Tradicionālās receptes

Liellopa gaļas steiks ar kaperiem un zaļajām olīvām

Liellopa gaļas steiks ar kaperiem un zaļajām olīvām

Pannā ar ēdamkaroti sviesta uzkarsē eļļu un uz vidējas uguns ar vāku apcep liellopa mizas. Gaļa ļaus ielej ūdeni. Man labāk patīk gaļu apslāpēt nekā cept, jo es to dodu arī bērnam (es izvairos dot jums kartupeļus). Kad gaļa ir gatava, paņemiet bērnam atsevišķu gabalu pār pārējo, ielieciet vīnu un ļaujiet tai vārīties dažas minūtes. Smalki sagrieziet kaperus un olīvas, piparus un pētersīļus.

Pasniedz ar kartupeļiem, dārzeņiem, rīsiem.


Eksotiska sviestmaize ar liellopa gaļas steiku

Varbūt labākā sviestmaize, kādu jebkad esmu pagatavojusi, es nevarēju nedalīties ar jums šajā neticami garšīgajā kombinācijā. Sviestmaižu trakumam izmantoju mīkstu bageti, kas pagatavota pēc šīs receptes (sīkāku informāciju noklikšķiniet uz saites), sulīgu liellopa gaļas steiku, karamelizētu sīpolu un ananāsus, svaigus dārza tomātus un smaržīgas bazilika lapas. Es jums apliecinu, tas viss kopā ir padarījis šo sviestmaizi daudz vairāk par vienkāršu steigu uzņemtu uzkodu, patiesu kulinārijas prieku.

Gatavošanas laiks: 00:15 stundas
Gatavošanas laiks: 00:15 stundas
Kopējais laiks: 00:30
Porciju skaits: 4 porcijas
Grūtības pakāpe: vide

  • 4 lielas bagetes vai maizītes, mīkstas un ar plānu apvalku
  • 2 biezas zvirbuļa, antrotas vai liellopa muskuļa šķēles, kas kopā sver aptuveni 500–600 gramus
  • 2 mazi sīpoli
  • 1 ķiploka daiviņa
  • 8 šķēles ananāsu no kompota kopā ar 5-6 ēdamkarotēm sīrupa, kurā tās konservētas
  • 1 tējkarote brūnā cukura
  • 2 mazi tomāti, vēlams gaļīgāka šķirne ar mazām sēklām
  • 1/2 tase svaigu bazilika lapu
  • 1-2 zaļās paprikas (atkarībā no izmēra)
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • 40 grami sviesta
  • 4 tējkarotes Dižonas sinepju
  • 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
  • sāls un pipari

Kā es jums jau atklāju, šīm sviestmaizēm es izmantoju dažas bagetes, kas pagatavotas no mīklas pēc Chifle moi receptes (sīkāku informāciju noklikšķiniet uz saites). garumā, nevis piešķirot tiem maizīšu formu, tad turpināju pēc receptē norādītajām specifikācijām.

1. Liellopu gaļas šķēles pirms vārīšanas atstājiet istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes. Sāls, pipari (ja vēlaties, varat pievienot nedaudz rozmarīna vai citus garšaugus) un apkaisa ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Lai pagatavotu steikus, uz lielas uguns uzkarsē pannu ar biezām sienām (vēlams čugunu), pievieno 20 gramus sviesta un, tiklīdz sviesta putas, pievieno steikus, kas tiek pagatavoti 5 minūtes katrā pusē. gatavošanas pakāpe (ja steiki ir pārāk iespiesti, gaļa zaudēs trauslumu un sulīgumu, tā kļūs ļoti cieta).

Noņemiet steikus uz šķīvja un pārklājiet ar vāku vai alumīnija foliju, lai vismaz 10 minūtes atpūstos.

2. Sasmalciniet ķiploku daiviņu, sagrieziet sīpolu plānās šķēlītēs.

3. Karstajā pannā pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas un atlikušos 20 gramus sviesta. Ievelciet pannā ananāsu šķēles, apkaisot 1 tējkaroti brūnā cukura un pievienojot 2-3 ēdamkarotes kompota sīrupa (1. attēls), līdz ananāsu šķēlītes ir labi karamelizētas un zeltainas. Noņemiet ananāsu šķēles.

4. Nekavējoties pievienojiet tai pašai pannai 1 ēdamkaroti olīveļļas, ķiplokus un sīpolus, 1 dāsnu šķipsniņu sāls, piparus pēc garšas, 2 ēdamkarotes ananāsu kompota sīrupa un balzamiko etiķa. Cepiet sīpolu uz vidējas uguns, līdz tas karamelizējas (2. attēls), tad visu pannas saturu pārnesiet bļodā.

5. Sagrieziet steiku plānās šķēlītēs un sajauciet ar karamelizētiem sīpoliem (3. attēls).

Sviestmaižu montāža:

Bagetes sagriež šķērsām un apakšējo daļu ieziež ar 1 tējkaroti Dižonas sinepju. Virsū liek tomātu šķēles un bazilika lapas (ja lapas ir pārāk lielas, tās var sasmalcināt lielas).

Virs tomātiem sadaliet gaļu, kas sajaukta ar sīpoliem.

Katrai porcijai virsū liek 2 šķēles karamelizētu ananāsu.

Visbeidzot, pievienojiet dažas ļoti plānas zaļo piparu šķēles un pārklājiet ar bagetes augšpusi. Ilkņi izplūst uzreiz, es nešaubos, ka tev būs kāre, jo smarža pārvarētu konservatīvāko konservatīvo nevēlēšanos.


Caponata cepts teļa steiks

Sastāvdaļa:

- 2 teļa gaļas karbonādes
- olīvju eļļa
- 2 uz pusēm sagrieztas ķiploka daiviņas un dažas papildu krustnagliņas
- 2 rozmarīna zari
- sviests
- citrons, pārgriezts uz pusēm
- puse baklažānu
- puse sīpolu
- sarkanie pipari
- 2 selerijas kātiņi
- 3 labi nogatavojušies tomāti
- vecs
- 10 neapstrādāti kaperi
- 2 ēdamkarotes noskalotu un nosusinātu kaperu
- sauja zaļo olīvu, uz pusi
- nedaudz bazilika lapu
- sauja grauzdētu priežu sēklu

1. Karbonādes ļoti labi un vienmērīgi apkaisa ar garšvielām, tad uzkarsē pannā olīveļļu. Pievienojiet karbonādes, uz pusēm pārgrieztas ķiploku daiviņas un rozmarīnu. Gatavojiet teļa gaļu 3 minūtes no katras puses, pēc tam pannā pievienojiet apmēram ēdamkaroti sviesta, ļaujiet tai čirkstēt un ieziediet ar to karbonādes. Cepiet vēl 2 minūtes no katras puses - vidū tai joprojām jābūt rozā krāsā. Pārnes uz šķīvi, lai "atpūstos", izlejiet daļu mērces no vārīšanas un iztukšojiet sulu no pus citrona. Pārklāj ar alumīnija foliju.

2. Lai pagatavotu rotājumu & quotcaponata & quot, sasmalcinātus baklažānus, sīpolus, sarkanos piparus, selerijas un tomātus mazos kubiņos - tādā veidā tie ātrāk izcepīsies un saglabās formu. Notīriet pannu (izmetiet ķiploku daiviņas un rozmarīnu) un apkaisa vēl nedaudz olīveļļas. Cepiet baklažānu uz lielas uguns, līdz tas kļūst brūns, apmēram 4-5 minūtes. Pievienojiet dažas veselas ķiploku daiviņas, lai aromatizētu eļļu, un perioda vidū pievienojiet šķipsniņu sāls un cukura, lai karamelizētu baklažānu.

3. Pievieno sīpolu un piparus, vāra 2-3 minūtes, pievieno seleriju un vāra vēl 2-3 minūtes. Pievienojiet tomātus, kaperus un olīvas un samaisiet 1 minūti. No otras citrona puses izspiediet sulu un noņemiet no karstuma. Iemaisa baziliku, kas uzreiz pagatavos mērcē.

4. Lai beigtu itāļu svētkus, ielieciet uz katras šķīvja dažas ēdamkarotes kaponātu. Katru karbonādi sagriež mazākos gabaliņos un ar garšu liek dārzeņiem. Pannā (vai šķīvī, kur atradās gaļa) ​​sajauc nedaudz olīveļļas ar pārējo mērci un bagātīgi apkaisa. Neaizmirstiet dažas priežu sēklas!

Vārdi ir bezjēdzīgi! Izbaudiet šo tradicionālo recepti cepts teļa gaļas steiks un pazust garšu jūrā.


Liellopa gaļas steiks ar kaperiem un zaļajām olīvām - Receptes

Soté de vita

/> Vienkārša sautētas liellopu gaļas recepte no liellopa gaļas, sarkanvīna, burkāna, sarkanā sīpola, saulespuķu eļļas, liellopa gaļas koncentrāta, timiāna, lauru lapas, selerijas, tomātu pastas, sēnēm, speķa un grauzdiņiem. Sastāvdaļas: liellopu gaļa 720 g sarkanvīna 200 ml burkānu 60 g sarkanā sīpola 50 g eļļas…

Liellopu griezējs

/> Garšīga recepte liellopa pagriezienam no: liellopa gaļa, speķis, sēnes, sviests, skābs krējums, sīpoli, baltvīns, pētersīļi, sāls un piparu graudi. Sastāvdaļas: 800 g liellopa gaļas 12 šķēles bekona 800 g svaigu sēņu 80 g sviesta 100 g skāba krējuma 1 mazs sīpols 2 glāzes baltvīna 1 ēdamkarote…

Garšīgas receptes: dažādi iesmi

/> Garšīga recepte iesmu sortimentam no: cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas, kūpināta speķa, paprikas, tomātiem, sēnēm, sīpoliem, sāls, paprikas, pipariem, olīveļļas un baltvīna. Sastāvdaļas: & # 160 500 g cūkgaļas 500 g liellopu gaļas 500 g vistas 200 g kūpināta speķa vai kaizera…

Cepta liellopa gaļas fricandou ar sēņu mērci

/> Garšīga recepte ceptam liellopu gaļas fricandu ar sēņu mērci no: liellopa gaļas fricandou, sēnēm, baltvīna, liellopa zupas, krējuma, miltiem, bekona, sāls, pipariem, timiāna un ķiplokiem. Sastāvdaļas: liellopa gaļa fricandou 900 g sēņu 300 g sīpolu 120 g baltvīna 200 ml liellopa zupa 200 ml šķidrā krējuma 100 ml miltu 20 g bekona…

Terrīns ar sinepju mērci

/> Garšīga recepte terrīnam ar sinepju mērci no: cūkgaļas, liellopa gaļas, vistas aknām, olām, sīpoliem, ķiplokiem, sinepēm, sausā baltvīna, saldā krējuma, sinepēm ar ogām, ananāsiem, lazdu riekstiem, sāls, pipariem un timiāna. Sastāvdaļas: 250 g cūkgaļas 250 g liellopa gaļas 250 g vistas aknas 3 olas…

Liellopa ribiņas ar mērci

/> Garšīga recepte liellopa ribiņām ar mērci no: liellopa ribiņas, kečups, ābolu sidra etiķis, ābolu sula, brūnais cukurs, Warchestaire mērce, ķiploki, sīpoli, tabasko mērce, muskatrieksts, čilli, ķimenes, sāls, sojas un dārzeņu zupa . Sastāvdaļas: teļa ribiņas 1200 g kečups 250 ml ābolu sidra etiķis 10 ml sulas…

Cepta liellopa garoza

/> Garšīga cepta gaļas garoza recepte no: olām, olas dzeltenuma, sviesta, kartupeļu pārslām, pētersīļiem, sāls, pipariem, liellopu gaļas, eļļas, pastinakiem, burkāniem, sarkanvīna, liellopa zupas, krējuma un sojas mērces. Sastāvdaļas: 2 olas 1 olas dzeltenums 250 g mīksta sviesta 250 g kartupeļu pārslu 1/2 ķekars sasmalcinātu pētersīļu sāls piparu 2…

Grilēts liellopa gabals ar mērci

/> Garšīga recepte grilētam liellopa gaļas kaklam ar mērci no: liellopa kakla, olām, sviesta, estragona, sīpola, etiķa, piparu graudiem, baltvīna un sāls. Sastāvs: liellopa kakls 720 g olas 2 gab. sviests 200 g svaigas estragonas 10 g sīpolu 20 g etiķa 10 ml piparu graudiņu 5 g baltvīna…

Kā pagatavot sautētu liellopa gaļas steiku (video)

/> Video recepte, kā pagatavot sautētu liellopa gaļas steiku, ļoti garšīgu un gardu ēdienu, ātru un veselīgu. Sastāvdaļa: 2 ēdamkarotes augu eļļas sāls un pipari pēc garšas AP milti pēc vajadzības 1 “7 kaulu” liellopa katla cepetis (apmēram 5 mārciņas) 8 oz šķēlītēs sagrieztas sēnes 1 sīpols, sasmalcinātas 2 daiviņas ķiploku, maltas…

Transilvānijas kāpostu ruļļi

/> Garda recepte Transilvānijas sarmalam no maltās gaļas, sīpoliem, skābētiem kāpostiem, rīsiem, kūpināta ciolana, sāls, pipariem un asajiem pipariem. Sastāvdaļas: 1 kg maltas gaļas (liellopa / cūkgaļas maisījums) 200 g rīvētas kūpinātas speķa 2 sīpoli 1 kg skābētu kāpostu 3-4 šķipsnas žāvēta timiāna 150 g rīsu 500 g kūpināta šķiņķa sāls pipari asie pipari…

Liellopa gaļas steiks ar mārrutku mērci

/> Garšīga recepte liellopa gaļas steikam ar mārrutku mērci no: liellopu muskuļiem, mārrutkiem, skābo krējumu, sapelējušo sieru, sviestu, baltvīnu, sāli, baltajiem pipariem un zaļajiem pipariem. Sastāvdaļas: 500 g muskusa un liellopa gaļas 3 rīvēti mārrutku kociņi 200 g skāba krējuma 100 g siera ar pelējumu 100 g sviesta 2 glāzes ar…

Liellopu gaļa ar dzērveņu mērci un ceptiem kartupeļiem

/> Garšīga mīdiju recepte ir liellopu gaļa ar dzērveņu mērci un cepti kartupeļi no: mellenēm, mīdijām un liellopu gaļas, sviesta, miltiem, piena, timiāna, kartupeļiem, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 150 g melleņu 700 g liellopa gaļas 50 g sviesta 2 ēdamkarotes miltu 500 ml piena 2-3 šķipsnas zaļā timiāna 600 g mazu kartupeļu…

Liellopa un cūkgaļas kotletes

/> Garšīga recepte liellopa un cūkgaļas kotletēm no: liellopa gaļas, cūkgaļas, sīpolu, olu, zaļumiem, miltiem, eļļas, pipariem un garšvielām. Sastāvdaļas: 250 g liellopa gaļas 250 g cūkgaļas 100 g sīpolu 1 ola 40 g zaļumu 50 g miltu 100 ml piparu eļļas garšvielu un # 160…

Ķīniešu liellopa gaļa, sautēta ar ingveru

/> Garšīga recepte ķīniešu liellopu gaļai, kas sautēta ar ingveru no: saulespuķu eļļas, liellopa krūtiņas, sīpola, ingvera, ķiploku, koriandra, ķīniešu piecu garšvielu maisījuma, zvaigžņu anīsa, melnajiem pipariem, brūnā cukura, sojas mērces, makaronu tomātiem, liellopa gaļas zupa un rīsi. Sastāvdaļas: 2-3 ēdamkarotes saulespuķu vai augu eļļas 1,25…

Liellopu gaļa ar brūnu mērci

Garšīga liellopa muskuļu recepte ar: sinepju sēklām, rozmarīnu, timiānu, burkānu, cukini, brokoļiem, saldo krējumu, sviestu, sarkanvīnu, Vorčesteras mērci, brūno cukuru, olīveļļu un brendiju, sāli, pipariem. Sastāvdaļas: 500 g liellopa gaļas 1 tējkarote sinepju sēklu 1/2 tējkarotes žāvēta rozmarīna 14/2 tējkarotes timiāna 1 burkāns 1/2 cukini 2-3 pušķi…

Liellopa gaļas steiks ar sarkanvīnu

/> Garšīga recepte liellopa gaļas steikam ar sarkanvīnu no: ķiplokiem, olīveļļas, sāls, pipariem, timiāna, liellopa gaļas steika, sarkanvīna, burkāniem, sīpoliem, kūpināta šķiņķa, miltiem, brendija, zupas, tomātiem, pētersīļiem un lauru lapām. Sastāvdaļas: 2 daiviņas ķiploku 2 ēdamkarotes olīveļļas sāls pipari 1 tējkarote kaltēta timiāna…

Dārzeņu salāti ar makaroniem un steiku

/> Garšīga recepte dārzeņu salātiem ar makaroniem un steiku no: burkāniem, sarkanajiem kāpostiem, sarkanajiem sīpoliem, asajiem pipariem, ananāsiem, nūdelēm, sāli, eļļu, liellopa gaļas steiku, pipariem, sezama sēklām, vorčestera mērci, olīveļļu, cukuru un soju mērce. Sastāvdaļas: 2 burkāni 150 g sarkano kāpostu 2 sarkanie sīpoli 1 sarkanie asie pipari…

Liellopa buljons ar ceptiem dārzeņiem

/> Garšīga recepte liellopa buljonam ar dārzeņiem: & # 160 liellopa gaļa, puravi, burkāni, sēnes, kartupeļi, sarkanvīns, liellopa zupa, sviests, citrona miza, sāls, ķiploki, kaltēts rozmarīns, majorāns, eļļa, pipari. Sastāvdaļas: 4 mazas liellopa rozīnes 1/2 puravi 150 g mazu burkānu 200 g mazu sēņu 300 g saldo kartupeļu 100 ml…

Gulašs nāk

Vīnes gulaša recepte, kas pagatavota no: liellopa gaļas, sāls, pipariem, sīpoliem, ķiplokiem, sarkanvīna, taukiem, citrona mizas, paprikas, asās paprikas, tomātiem, ķimenēm un timiāna. Sastāvdaļas: 750 g liellopa sāls, pipari 750 g sīpolu 2 daiviņas ķiploku 200 ml sarkanvīna 100 g rīvētu mizas tauku no…

Liellopa gaļas steiks ar salsu un polentu

Garšīga recepte liellopa gaļas steikam ar salsu un polentu no: liellopu gaļas antricot, citrona, sīpola, ķiploku, timiāna, tomātiem, asajiem pipariem, citrona, sīpola, zaļā bazilika un olīveļļas. Sastāvdaļas: 2 kg liellopu gaļas, atkaulota 1 citrons 1 sīpols 2-3 daiviņas ķiploku timiāna salsas mērces: 3 tomāti 2-3 zaļie asie pipari…

Marinēts steiks

Vienkārša recepte marinētam steikam no: liellopa fileja, ķiršu tomāti, sarkanvīns, ķiploki, melleņu lapas, sīpoli, selerijas, cukurs, timiāns, rozmarīns, sarkanie pipari un sāls. Sastāvdaļas: 4 liellopa anšovi 300 g ķiršu tomātu marinādei: 500 ml sarkanvīna 6 daiviņas ķiploku 3 lauru lapas 1 sīpols 1 selerija…

Liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem

Liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem no: liellopa gaļas, eļļas vai speķa, paprikas, tomātiem, kartupeļiem, dillēm un pētersīļiem, lauru lapas, karstā ūdens, sāls, piparu graudiem, dillēm un pētersīļiem. Sastāvdaļas: 1 kg liellopa gaļas 1 neliela glāze eļļas vai 2 ēdamkarotes speķa 6-8 vidēji sīpoli 2-4 paprikas, zaļas vai…

Tradicionālās receptes: kotletes zupa

Garšīga kotletes zupas recepte no: liellopa buljona vai mājputnu galda piederumiem, rīsiem, cukini, tomātiem, burkāniem, boršča, skābo krējumu, lapegles, sāli, malto gaļu, kartupeļiem, tomātiem, sīpoliem, rīsiem, olām, pētersīļiem, dillēm, sāli un pipari. Sastāvdaļas: 1 & # 160 liellopa buljons vai 1/2 kg mājputnu galda piederumi 2 & # 160 ēdamkarotes rīsu 1 cukini 2 & # 160 mizoti tomāti…

Garšīga kotlete

Garšīga kotletes recepte no: maltas liellopa gaļas, mortadella, parmezāna, sēnēm, olām, valriekstu kodoliem, rozīnēm, rīvmaizes, piena, ķiplokiem, pētersīļiem, baltvīna, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 1 kg maltas liellopa gaļas 150 g mortadella 150 g maizes drupatas 150 g parmezāna 80 g dehidrētas sēnes 4…

Liellopa gaļas steiks pikantā marinādē

Pikantās liellopa gaļas marinādes recepte no: piparu graudiem, muskatrieksta, krustnagliņām, ingvera, brendija, sarkanvīna, liellopa mīkstuma, dārzeņu zupas, eļļas, timiāna, zupas, sīpola, sviesta, burkāniem, puraviem, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 1 tējkarote piparu graudiņu 1/2 tējkarotes zemes muskatrieksta 1/2 tējkarotes maltas krustnagliņas 1/2 tējkarotes zemes ingvera 50…

Kotletes jogurta mērcē

Kotlešu recepte jogurta mērcē no: bulgur, sāls, gurķi, piparmētra, jogurts, ķiploki, pipari, sīpoli, pētersīļi, liellopu gaļa, buljons, piparu pārslas, sēklinieki, ķimenes, smaržīgie pipari un olīveļļa. Sastāvdaļas: 220 g bulgura sāls 2 gurķi 1 saite piparmētra 500 g jogurta 5 daiviņas ķiploku piparu 2 sīpoli 1…

Salds vai pikants sautējums

/> Recepte saldam vai pikantam sautējumam no: sīpoliem, pipariem, cūkgaļas, liellopa gaļas, desām, speķa, saldā vai karstā paprikas. Sastāvdaļas: 3 sīpoli 2 pipari 400 g cūkgaļas 300 g liellopa gaļas 200 g desas 200 g speķa 300 g skāba krējuma 1 paciņa…

Liellopa gaļas steiks ar artišoku un sieru

Liellopu gaļas un artišoka recepte ar artišokiem un sieru no: liellopu gaļas, artišoka, siera, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, ķiplokiem, rozmarīna, salvijas lapām, pētersīļiem, timiāna, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 4 liellopa anšovi (apmēram 900 g) 500 g artišoki 1 50 g siera (vai mozzarella) 8 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1…

Kategorijas

Jaunākās receptes

Pēdējie komentāri

Partneris

Ziņas ar atzīmi “dzīve”

Liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem

Liellopa gaļas sautējums ar kartupeļiem no: liellopu gaļas, eļļas vai speķa, paprikas, tomātiem, kartupeļiem, dillēm un pētersīļiem, lauru lapas, karstā ūdens, sāls, piparu graudiem, dillēm un pētersīļiem. Sastāvdaļas: 1 kg liellopa gaļas 1 neliela glāze eļļas vai 2 ēdamkarotes speķa 6-8 vidēji sīpoli 2-4 paprikas, zaļas vai…

Tradicionālās receptes: kotletes zupa

Garšīga kotletes zupas recepte no: liellopa buljona vai mājputnu galda piederumiem, rīsiem, cukini, tomātiem, burkāniem, boršča, skābo krējumu, lapegles, sāli, malto gaļu, kartupeļiem, tomātiem, sīpoliem, rīsiem, olām, pētersīļiem, dillēm, sāli un pipari. Sastāvdaļas: 1 & # 160 liellopa buljons vai 1/2 kg mājputnu galda piederumi 2 & # 160 ēdamkarotes rīsu 1 cukini 2 & # 160 mizoti tomāti…

Garšīga kotlete

Garšīga kotletes recepte no: maltas liellopa gaļas, mortadella, parmezāna, sēnēm, olām, valriekstu kodoliem, rozīnēm, rīvmaizes, piena, ķiplokiem, pētersīļiem, baltvīna, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 1 kg maltas liellopa gaļas 150 g mortadella 150 g maizes drupatas 150 g parmezāna 80 g dehidrētas sēnes 4…

Tradicionālās receptes: vēdera zupa

Garšīga vēdera zupas recepte no: liellopa vēdera, liellopa buljona vai cūkgaļas kājām, kukurūzas, burkāniem, sīpoliem, pētersīļiem, ķiplokiem, olu dzeltenumiem, skābo krējumu, zaļajiem pētersīļiem un sāli. Sastāvdaļas: 2 kg liellopa vēdera 1 & # 160 liellopa buljona vai 2 cūkgaļas kājas 2-3 ēdamkarotes kukurūzas (pēc izvēles) 2 & # 160 & # 160 burkāni 2 sīpoli 1 sakne…

Liellopu gaļas muskuļu buljons

Garšīga recepte liellopa sālījumam no: liellopu gaļas, burkāniem, pētersīļiem, selerijas, kartupeļiem, bietēm, salātiem un sāls. Sastāvdaļas: 800 g liellopa gaļas 2 burkāni 2 pētersīļu saknes 1 selerijas sakne 4 kartupeļi 2 ēdamkarotes olīveļļas 1 neliela vārīta biešu salātu salātu sāls un # 160 & # 160…

Cannelloni pildīti ar Boloņas mērci

Garšīga kaneloni recepte, kas pildīta ar Boloņas mērci no: sīpolu, dārzeņu zupas, eļļas, maltas liellopa gaļas, tomātu biezeni, paprikas, sasmalcinātiem zaļumiem, sāls, pipariem, miltiem, sviesta, piena, muskatrieksta, kaneloni makaroniem un siera. Sastāvdaļas: 1 sīpols 1 ķekars dārzeņu zupa 2 ēdamkarotes eļļas 500 g maltas liellopa gaļas 750…

Liellopa gaļas steiks pikantā marinādē

Pikantās liellopa gaļas marinādes recepte no: piparu graudiem, muskatrieksta, krustnagliņām, ingvera, brendija, sarkanvīna, liellopa mīkstuma, dārzeņu zupas, eļļas, timiāna, zupas, sīpola, sviesta, burkāniem, puraviem, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 1 tējkarote piparu graudiņu 1/2 tējkarotes zemes muskatrieksta 1/2 tējkarotes maltas krustnagliņas 1/2 tējkarotes zemes ingvera 50…

Kotletes jogurta mērcē

Kotlešu recepte jogurta mērcē no: bulgur, sāls, gurķi, piparmētra, jogurts, ķiploki, pipari, sīpoli, pētersīļi, liellopu gaļa, buljons, piparu pārslas, sēklinieki, ķimenes, smaržīgie pipari un olīveļļa. Sastāvdaļas: 220 g bulgura sāls 2 gurķi 1 saite piparmētra 500 g jogurta 5 daiviņas ķiploku piparu 2 sīpoli 1…

Salds vai pikants sautējums

/> Recepte saldam vai pikantam sautējumam no: sīpoliem, pipariem, cūkgaļas, liellopa gaļas, desām, speķa, saldā vai karstā paprikas. Sastāvdaļas: 3 sīpoli 2 paprika 400 g cūkgaļas 300 g liellopa gaļas 200 g desas 200 g speķa 300 g skāba krējuma 1 paciņa…

Liellopa gaļas steiks ar artišoku un sieru

Liellopu gaļas un artišoka recepte ar artišokiem un sieru no: liellopu gaļas, artišoka, siera, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, ķiplokiem, rozmarīna, salvijas lapām, pētersīļiem, timiāna, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 4 liellopa anšovi (apmēram 900 g) 500 g artišoki 1 50 g siera (vai mozzarella) 8 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1…

Dienas recepte: gaļas zupa ar zaļajām pupiņām

/> Recepte gaļas zupai ar zaļajām pupiņām no: liellopa krūtiņas, zaļajām pupiņām, pētersīļiem, burkāniem, sīpoliem, miltiem, skābo krējumu un zaļumiem. Sastāvdaļas: 750 g treknas govs krūtiņas 500 g jaunu zaļo pupiņu 1 pētersīļa sakne 1 burkāns 2 sīpoli 1 ēdamkarote miltu 100 ml zaļā krējuma (pētersīļi, dilles) un # 160 & # 160 Pagatavošana:…

Grilēta nūja ar gaļas un dārzeņu maisījumu

/> Garšīga recepte grilētai nūjai ar gaļas un dārzeņu maisījumu no: miltiem, rauga, cukura, olīveļļas, sāls, liellopa filejas, sāls, pipariem, krējuma siera ar zaļumiem, biezpiena, piena, ķiplokiem, zaļumiem, rukola, salāti un ķiršu tomāti. Sastāvs: mīkla: 250 g miltu 20 g rauga 1

Liellopa gaļas steiks ar sviestu

Vienkārša un garda recepte liellopa gaļas steikam ar sviestu no: ķiplokiem, rukolas, sviesta, citrona sulas, sāls, pipariem, olīveļļas, paprikas un liellopa filejas. Sastāvdaļas: 1 ķiploka daiviņa 20 g rukola 80 g mīksta sviesta 1 ēdamkarote citrona sulas sāls pipari 5 ēdamkarotes lei

Pikanta šķīvis

Pikantā ēdiena recepte no: vistas kājām, vistas krūtiņas, liellopa gaļas, cūkgaļas, ķiplokiem, timiāna, pipariem, olīveļļas, cukini, fenheļa, paprikas, sarkanā sīpola, sāls un ķiršu tomātiem. Sastāvdaļas: 2 vistas kājas 2 vistas krūtiņas filejas 2 šķēles liellopa gaļas steikam 2

Aukstais rullītis ar pipariem un tomātu salsu

/> Recepte aukstajam rullim ar pipariem un tomātu mērci no: liellopu gaļas malto gaļu, malto cūkgaļu, sīpolu, olām, rīvmaizi, oregano, timiānu, ķiplokiem, rozmarīnu, olīveļļu, rukola lapām, sarkanajiem pipariem, dzeltenajiem pipariem, asajiem pipariem, tomātiem , balzamiko etiķi, smalko cukuru un bazilika lapas. Sastāvdaļas: 500 g maltas gaļas…

Teļa ruļļi vīnogulāju lapās

/> Garšīga teļa lapu recepte liellopa lapās no: maltas teļa gaļas, vīnogulāju, sīpolu, rīvmaizes, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, pētersīļiem, piparmētrām, olām, koncentrētas gaļas zupas, sarkanvīna, tomātu koncentrāta, marsalas, gurķa, jogurta, ķiploki, sāls un pipari. Sastāvdaļas: 600 g maltas teļa gaļas 40…

Saltimbocca alla romana (itāļu virtuves ēdiens)

Saltimbocca alla romana recepte no: liellopa mīkstuma, siera, neapstrādātas prosciutto, eļļas, salvijas, miltiem, sviesta, cukura, sausā baltvīna, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 5oo g liellopa mīkstuma 300 g sagriezta siera 300 g sagriezta neapstrādāta prosciutto 100 ml eļļas 1 zariņš svaiga salvijas 2-3 ēdamkarotes miltu

Salāti ar ceptu liellopa gaļu un mango

/> Salātu recepte ar ceptu liellopa gaļu un mango no: liellopu gaļas, ķiplokiem, pūdercukura, sojas mērces, saulespuķu eļļas, paprikas, čilli pulvera, medus, ingvera, rīsu etiķa, citronu sulas, sarkanajiem kāpostiem, gurķiem, sarkanajiem pipariem, mango, plūmes, kreses lapas, sīpoli, piparmētra un koriandrs. Beidzās…

Garšīga liellopa gaļa ar dārzeņiem

/> Garšīga liellopa gaļas recepte ar dārzeņiem no: jaunajiem kartupeļiem, burkāniem, olīveļļas, sīpoliem, ķiplokiem, kukurūzas kodoliem, pipariem un liellopa gaļas steiku. Mizotu kartupeļu patēriņš ir veselīgs sirdij, un tas ir tāpēc, ka miza satur daudzas sirdij labvēlīgas uzturvielas, tostarp kāliju, B grupas vitamīnus un daudz ko citu ...

Karsta liellopa fileja

/> Garšīga recepte karstajai liellopu gaļas fajitai no: laima sulas, čilli pulvera, oregano, koriandra, melnajiem pipariem, liellopa gaļas, sīpoliem, pipariem, zaļajiem koriandriem, tortiljas lapām un salātu lapām. Dārzeņu maisījums šai fajitai nodrošina divreiz lielāku ikdienas patēriņu vitamīns C. Tas ir antioksidants, kas imunizē ķermeni pret

Liellopu gaļa ar ingvera mērci

/> Recepte liellopa gaļas satai ar ingvera mērci no: liellopa gaļas, paprikas, zaļajiem sīpoliem, rīsu etiķa, sarkanajiem pipariem, cukura pulvera, šalotes, ingvera, čilli un ķiploku mērces un rīvēta citrona mizas. Sarkanā gaļa var būt daļa no veselīga uztura plāna, ja vien to ēd mērenībā

Liellopa salami ar salātiem un sēnēm

/> Recepte liellopu gaļas salami ar salātiem un sēnēm no: liellopa muskuļiem vai mīkstuma, montasio siera, baltvīna, koriandra sēklām, kanēļa, sāls, pipariem, salātu lapām, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sēnēm, dzeltenumiem un balzamiko etiķa. Sastāvdaļas: liellopu salami: 200 g muskuļu vai liellopa kājas 100 g…

Iesmi ar koriandru un viltus kartupeļiem

/> Recepte iesmiem ar koriandru un viltotiem kartupeļiem no: maltas liellopa mīkstuma, augstākā labuma olīveļļas, koriandra, parmezāna, ķiploku, sāls, pipariem, baltajiem miltiem, olu, pētersīļiem un saulespuķu eļļas. Sastāvdaļas: iesmiem: 400 g maltas liellopa mīkstuma 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 1 ēdamkarote maltas koriandra 2 ēdamkarotes parmezāna…

Liellopa gaļas steiks ar salātiem

/> Recepte liellopa gaļas steikam ar jauktajiem salātiem: liellopu gaļas antikotis, rupjais sāls, salāti, cigoriņi un neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa. Sastāvdaļas: 1 gabals 4 cm biezas liellopu gaļas rupjš sāls salātiem: 1 salāti 1 sarkans cigoriņš (radicchio) 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un # 160 & # 160 Pagatavošana:…

Liellopu gaļas burgeri ar mocarellu, uz maizes un ķirbja

/> Garšīga recepte liellopa gaļas burgeriem ar mocarellu, uz maizes un cukini no: maltas liellopa gaļas, mocarellas, grauzdiņiem, cukini, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, ķiplokiem, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 300 g maltas liellopa gaļas 4 šķēles mocarellas 4 šķēles grauzdiņmaizes 2 cukini (cukini) 2 ēdamkarotes u

Grilēta liellopa gaļa ar papriku, kaperiem un asajiem pipariem

/> Garšīga recepte grilētam liellopa gaļas steikam ar pipariem, kaperiem un asajiem pipariem no: liellopu gaļas antricot, olīveļļas, paprikas, asās paprikas, kaperiem, rupjā sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 1 liellopa gaļa, 4-5 cm bieza 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas 200 g dzeltenās un sarkanās paprikas…

Neapstrādātu sparģeļu salāti

/> Nomizojiet 500 g balto sparģeļu un nogrieziet koka galus. Sagrieziet šķēlēs, piemēram, 1 ķekaru redīsu un 150 g zirņu. Sagrieziet kārtās 1 ķekars zaļo sīpolu. Sajauc 3 ēdamkarotes baltā balzamiko etiķa, 2 tējkarotes saldo sinepju un 2 tējkarotes karsto sinepju, šķipsniņu sāls, piparus, cukuru

Kā pagatavot liellopa gaļas sautējumu (video)

/> Video recepte, kā pagatavot liellopa gaļas sautējumu no: liellopa gaļas, burkāniem, sīpoliem, ķiplokiem, sarkanvīna, lauru lapām, timiāna, asajiem pipariem, olīveļļas, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: liellopu gaļa burkāni sīpoli ķiploki sarkanvīna lauru lapas timiāns karstie pipari olīveļļa sāls pipari & # 160 & # 160

Gaļas sautējums

& # 160 Vienkārša gaļas sautējuma recepte no: liellopu gaļas, kūpinātas ribiņas, sīpoli, speķis, tomāti, paprika, baltvīns, krējums, sāls un pipari. Sastāvdaļas: 500 g liellopa gaļas 250 g kūpinātu ribiņu 250 g sīpolu 150 g speķa 3 lieli tomāti 3 paprikas 1 glāze baltvīna 1 glāze krējuma sāls

Liellopa gaļas sautējums ar žāvētām plūmēm

&> 160 Garšīga liellopa gaļas sautējuma recepte ar žāvētām plūmēm, sīpoliem, ķiplokiem, miltiem, sarkanvīnu, seleriju, žāvētām aprikozēm, timiānu, sāli un pipariem. Sastāvdaļas: & # 160 1 kg liellopa vai teļa gaļas 3 piemēroti sīpoli 3 daiviņas ķiploku 4 ēdamkarotes miltu puslitrs sausa sarkanvīna divi kubi zupas…

Garšīgs sautējums

Garšīga sautējuma recepte no: cūkgaļas, liellopa gaļas, cūkgaļas ausīm un astes, sīpola, krējuma, paprikas, miltiem, sarkanvīna, lauru lapas, dillēm, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 300 g cūkgaļas, 300 g liellopu gaļas bez kauliem, 300 g ausis un cūkgaļas aste 300 g sīpolu

Kebabs Majestic

Majestātiska kebaba recepte no: liellopa mīkstuma, ķiplokiem, baltajiem pipariem, sāls, buljona, sīpola, lauru lapas, sviesta, kaulu buljona, baklažānu, ķiploku, siera, sāls, cukura, miltiem, piena un citrona sulas. Sastāvdaļas: 640 g liellopa mīkstuma, kubiņos sagrieztas 2 daiviņas ķiploka, smalki sagrieztu 4 g balto piparu, sasmalcinātu 10 g sāls…

Zeghini

/> Zeghini recepte no: liellopu gaļas, tomātiem, sīpoliem, berberiem, eņģeļiem un eļļas. Tas ir liellopa gaļas sautējums, pikants aromātisko garšaugu un aso piparu maisījuma dēļ, ko sauc par berberu. Tas vienmēr tiek pasniegts uz inger, līdzīgi kā pankūka. Tas ir sagatavots ar graudaugu, ko sauc par tefu, un to atstāj uzrūgt ...

Liellopa kubi

Garšīga recepte kubiņos sagrieztai liellopu gaļai no: liellopa malām, paprikas, bazilika, sarkanajiem pipariem, citronu sulas, zupas, zivju mērces, augu eļļas, karija pastas un cukura. Sastāvdaļas: 1 glāze kubiņos sagriezta liellopa gaļa 1 ēdamkarote smalki sagrieztu paprikas 10 saldās bazilika lapas 1 sarkanais pipars, sasmalcināts…

Liellopa iesmi ar mērci

/> Recepte liellopa iesmiem ar mērci no: liellopa mīkstuma, jogurta, sīpolu, citronu sulas, tomātiem, salātiem, tomātiem, neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, pētersīļiem, majorāna, koriandra, asajiem pipariem, piparmētrām, sāls un melnajiem pipariem. Sastāvdaļas: 500 g liellopa mīkstuma, sasmalcināts 150 g grieķu jogurta 1 sīpolu sula no 1 citrona 2…

Kā pagatavot liellopa muskuļu salātus (video)

/> Video recepte par to, kā pagatavot liellopu gaļas muskuļu salātus no: liellopu gaļas muskuļiem, spinātiem, selerijām, salātiem, ķiršu tomātiem, papriku, rukolu, sezamu, medu, sojas mērci, ķiplokiem, ingveru, citronu sulu, olīvu eļļu, sāli un pipari. Sastāvdaļas: liellopa gaļas spināti selerijas sautēti zaļie tomāti ķiršu pipari rukola sezama medus mērce…

Liellopu muskuļi ar zaļumiem un Vidusjūras mērci ar olīvām un tomātiem

/> Recepte liellopu gaļai ar zaļumiem un Vidusjūras mērci ar olīvām un tomātiem no: sīpoliem, ķiplokiem, liellopu gaļas, olīveļļas, gaļas zupas, baltvīna, bazilika, timiāna, salvijas, tomātiem, zaļajām olīvām, sāls un pipariem. Sastāvdaļas: 1 sīpols 2 daiviņas ķiploku 800 g liellopa gaļas 2 ēdamkarotes lei

Govs mēle

Govs mēles recepte no: govs mēles, etiķa, ķiploku, citrona mizas, apelsīna mizas, un # 160 cukura, hēlija, burkāniem, zaļajiem pētersīļiem, selerijas, sāls, pipariem, kanēļa un citrona sulas. Sastāvdaļas: 1 govs mēle 4 glāzes etiķa 5 daiviņas ķiploku 1 citrona miza 1 apelsīna miza 1 & # 160 & # 160 tējkarote rīvēta cukura

Antracnoze ar augļiem

/> Vienkārši garšīga recepte aprikozēm ar augļiem no: liellopa putekšņiem, ananāsu kodola, papaijas, cukurniedru cukura, avokado, sinepēm, ķiplokiem un sāls. Sastāvdaļas: 6 liellopa anšovi 300 g ananāsu kodola 300 g svaigas vai konservētas papaijas 100 g niedru cukura 1 avokado 2 ēdamkarotes…

Kotletes maltā liellopa gaļa

/>O reteta simpla de chiftele din pulpa tocata de vita din: pulpa tocata de vita, carnati, mortadella, oua, parmezan, usturoi, chifla, patrunjel, nucsoara, ulei de floarea soarelui, lapte, sare si piper negru. Ingrediente: 400 g pulpă tocată de vită 100 g cârnaţi 100 g mortadella 2 ouă 60 g parmezan ras 1 căţel de…

Cum se prepara Saltimboca alla romana (video)

/>O reteta video despre cum se prepara Saltimboca alla romana din: muschi de vita, ciuperci, salvie, prosciutto crudo, rosii chetty, unt, vin alb, sare si piper. Ingrediente: muschi de vita ciuperci salvie prosciutto crudo rosii cherry unt vin alb sare piper   Mod de preparare: Muschiul de vita se bate, apoi se sareaza si…

Muşchi de vită cu slănină şi legume

/>O reteta de muschid e vita cu slanina si legume din: muschi de vita, slanina, unt, tulpina de telina, morcov, patrunjel, salvie, rozmarin, ulei extravirgin de masline, vin alb sec, sare si piper negru. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 30 g slănină 20 g unt 1 tulpină de telină 1 morcov 1 legătură…

Muschi de vită cu rozmarin

/>O reteta usoara de muschi de vită cu rozmarin din: muschid e vita, usturoi, rosii cherry, ceapa alve, telina, ulei estravirgin de masline, rozmarin, sare si piper negru. Ingrediente: 1 kg muşchi de vită 2 căţei de usturoi 200 g roşii cherry 2 cepe albe 2 tulpini de ţelină ulei extravirgin de măsline rozmarin…

Cuiburi de muşchi

/>O reteta de cuiburi de muschi din: muschi de vita, iaurt natur, mustar, branza de vaci, galbenus, lamaie, morcovi, fire de praz, foi de dafin, otet de vin, ulei extravirgin de masline si sare. Ingrediente: 4 bucăţi mici, rotunde, de la capătul muşchiului de vită, de circa 150 g fiecare 125 g iaurt natur…

Muşchi de vară

/>O reteta de muschi de vara din: muschi de vita, tulpini de telina, ceapa, morcov, capere, ardei iute verde, sos warcestershire, foi de dafin, patrunjel, ulei extravirgin de masline, otet de vin si sare. Ingrediente: 700 g girello (muşchi de la încheieturi) de vită 1 tulpină de ţelină 1 ceapă 1 morcov 1 ceşcuţă…

Vită cu aromă de ghimbir

/>O reteta de vita cu aroma de ghimbir din: muschi, orez, ardei gras, supa de pui, ulei de arahide, ulei de susan, ghimbir, sos de soia, amidon de porumb, sherry, usturoi, zahar, sare si piper alb. Ingrediente: 250 g felii de muschi 250 g orez fiert in aburi 350 ardei gras rosii si galbeni…

Magatello in sos cremos de rosii

/>O reteta simpla de magatello in sos cremos de rosii din: magatello, usturoi, ceapa rosie, morcov, tulpina de telina, suc de rosii, vin rosu, supa de carne, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru. Magatello este partea posterioară a pulpei de vită, carne slabă, însă fibroasă şi uscată. Ingrediente: 600 g magatello 2…

Tocană de vită cu mere si gutui

O reteta simpla de tocana de vita cu mere si gutui din: carne grasa de vita, unt, ceapa, gutui, dovleac, ananas, mere, zahar pudra, vin, scortisoara, sare si piper. Ingrediente: 1 kg carne grasă de vită 5 linguri unt 3 cepe 3 gutui 1 felie dovleac 1 cutie ananas 4 mere 3 linguri zahăr…


  1. Se asaza toate ingredientele prevazute in vasul robotului de bucatarie si se mixeaza totul 1 minut, sau pana cand se obtine o pasta fina (daca e prea densa, se mai adauga putina apa)
  2. Se potriveste de sare si piper, daca e cazul
  3. Hummus cu masline si capere se serveste imediat, alaturi de legume proaspete, crackers (eu le-am folosit pe cele cu seminte de la Nairn’s), paine prajita, etc, ori se pastreaza in recipiente din sticla inchise ermetic, la rece, pana in momentul utilizarii (nu mai mult de 2 zile, totusi)

Daca va place aceasta reteta,Hummus cu masline si capere, nu ezitati sa-mi lasati un comentariu pe blog. Va voi raspunde tuturor cu drag. Nu uitati ca aveti si posibilitatea sa distribuiti reteta pe retelele de socializare, pentru a veni in ajutorul celor ce au nevoie de ea. Multumesc!


Friptura de vita cu sos Creole Remoulade

Incalziti o tigaie in care ati pus putin ulei. Cand este foarte incinsa, puneti pulpa de vita in tigaie si lasati 2 minute pe fiecare parte. Puneti apoi capacul si lasati sa se prajeasca. O friptura de vita buna este gata cand este rumenita la suprafata, dar inca roz inauntru. Asa ne asiguram ca toata aroma este inca acolo, iar carnea nu se va usca.

2. Amestecati toate ingredientele pentru Creole Remoulade.

3. Taiati pulpa felii si puneti-le in farfurii. Turnati sosul. Serviti alaturi de cartofi natur si decorati cu frunze de rozmarin.

1 pulpa de vita (aprox. 2 kg)
25 g chimion
25 g coriandru, macinat
6 g boia iute
6 g piper proaspat macinat si sare grunjoasa
ulei
Pentru sos:
2 cepe verzi, taiate fin
60-80 g maioneza
1 catel de usturoi, taiat fin
30-45 g mustar boabe
5 g capere, zdrobite
2 g boia iute
piper negru
10 ml ulei de masline
sucul de la un sfert de lamaie


Paste cu carne de vita

paste cu carne de vita
Vrei sa prepari o masa rapida pentru familia ta? Incearca o reteta delicioasa si usor de preparat de friptura de vita cu paste gnocchi. Se prepara in doar cateva minute si este absolut delicioasa. [..] Alte informatii despre: gnocchi , retete vita , friptura vita , retete gnocchi , vita cu paste

Paste la cuptor cu carne de vita si branza

paste cu carne de vita
Pastele cu carne tocata sunt iubite de multa lume. Fa-le la cuptor, adaugand niste branza si un sos de rosii cu busuioc. Preparatul este usor de realizat si va fi gata cam intr-o ora si un sfert. Ingrediente pentru paste la cuptor cu carne de vita si branza 450 gr paste 450 [..] Alte informatii despre: paste , carne , branza

Paste cu vita si masline verzi

paste cu carne de vita
Pastele cu vita si masline verzi sunt ideale pentru serile racoroase de toamna. Se prepara usor, sunt satioase si gustoase. Se servesc cu patrunjel tocat. [..] Alte informatii despre: vita , paste , retete , masline verzi , paste cu vita

Vita Bourguignon

paste cu carne de vita
Vita Bourguignon este o reteta frantuzeasca traditionala, care are la baza carnea de vita si vinul de Burgundia. O poti pregati cu legume precum ciupercile. Acest preparat necesita un timp lung de preparare. [..] Alte informatii despre: carne , vita , ciuperci , ceapa

Paste cu ragu de vita

paste cu carne de vita
Pastele cu ragu de vita sunt usor de preparat, gustoase si aromate. Sunt ideale pentru zilele in care vrei sa mananci ceva rapid si satios. [..] Alte informatii despre: vita , paste , retete , ragu de vita , paste cu ragu de vita

Paste rapide cu carne de vita si mozzarella, un deliciu in zilele friguroase

paste cu carne de vita
Vrei sa te delectezi cu un preparat satios, foarte gustos, dar rapide de preparat? Iti recomandam o reteta simpla de paste fainoae cu carne de vita si mozzarella. Sunt gata in jumatate de ora si sunt atat de bune incat nu te vei mai putea opri din mancat. [..] Alte informatii despre: paste rapide , paste cu carne de vita , retete paste , paste

Testari ADN pentru toate alimentele din carne de vita comercializate

paste cu carne de vita
Incepand de astazi, la recomandarea Comisiei Europene, se vor efectua 100 de prelevari de probe din alimentele din carne de vita comercializate in magazine pentru determinarea ADN-ului carnii de cal. [..] Alte informatii despre: restaurante , comisia europeana , carne de vita , carne de cal , testari ADN , fast-food-uri

Supa italieneasca de legume cu vita

paste cu carne de vita
Supa italieneasca de legume este o mancare cu de toate. Preparatul are multe ingrediente care realizeaza o mancare satioasa si foarte gustoasa. [..] Alte informatii despre: legume , rosii , busuioc , morcovi , vita , patrunjel , supa , fasole , usturoi , telina , carne de vita , retete italienesti

Tacos cu fulgi de porumb si carne de vita

paste cu carne de vita
Vrei sa iti surprinzi invitatii cu o gustare delicioasa si inedita? Atunci incearca o reteta savuroasa de tacos cu fulgi de porumb si carne de vita, care se pregateste in doar cateva minute. [..] Alte informatii despre: carne de vita , tacos , tacos cu carne , reteta tacos

Placinta cu carne de vita

paste cu carne de vita
Placinta nu trebuie sa fie neaparat un desert, ea poate fi si un aperitiv delicios. Poti face o placinta savuroasa chiar si cu carne de vita, care ii va incanta pe musafirii tai. [..] Alte informatii despre: placinta , carne de vita , retete placinta , placinta cu carne

Gulas unguresc pentru paste

paste cu carne de vita
Gulasul unguresc este un fel de mancare popular, potrivit pentru orice ocazie. Hranitor si gustos, gulasul poate fi un pranz potrivit chiar si pentru pachetelul de serviciu. [..] Alte informatii despre: carne vita , rosii , ulei de masline , patrunjel , paste , smantana , paprika , ciuperci , usturoi , gulas , gulas unguresc

Paste savuroase cu vita

paste cu carne de vita
Ai ajuns tarziu acasa si nu ai chef sa stai prea mult timp in bucatarie? Iti propunem o reteta usoara si rapida de paste cu vita. Sunt savuroase si au o aroma deosebita. [..] Alte informatii despre: paste , retete paste , retete vita , paste cu vita

Briose aperitiv cu carne de vita

paste cu carne de vita
Briosele aperitiv cu carne de vita se prepara in doar cateva minute si sunt absolut delicioase. Serveste-le cand ai invitati la masa si cu siguranta ii vei cuceri. [..] Alte informatii despre: briose , retete briose , briose aperitiv , briose cu carne

Sos italian pentru spaghetti cu chiftelute din carne de vita

paste cu carne de vita
Daca iti plac pastele, pregateste un sos italian cu chiftelute din carne de vita. Vei face astfel o mancare delicioasa, pentru intreaga familie. Ingrediente pentru sos italian pentru spaghetti cu chiftelute Pentru chiftelute 450 gr carne slaba de vaca, tocata 1 cana [..] Alte informatii despre: chiftele , paste , sos , carne

Muffins delicioase din carne de vita, perfecte pentru cina

paste cu carne de vita
Daca vrei sa prepari ceva rapid si foarte gustos pentru cina, iti recomandam niste muffins savuroase din carne de vita. Se pregatesc usor, iar aroma lor este imbietoare. [..] Alte informatii despre: cina , briose , carne de vita , muffins , retete cina

Calorii suberec cu carne de vita

paste cu carne de vita
[..] Alte informatii despre: calorii , minerale , vitamine

Reteta pentru copii: piure de legume si carne

paste cu carne de vita
Daca vrei sa incerci ceva nou pentru micutul tau, poti face un piure pe baza de carne si legume, sub forma de piure. Acest fel de mancare este potrivit pentru copiii cu varste de cel putin 10 luni. [..] Alte informatii despre: orez , legume , lapte , carne , piure , retete pentru copii

Tocanita de vita si legume de toamna

paste cu carne de vita
Daca ai cidru de mere prin casa, acum este momentul sa-l folosesti. Otetul si baconul adauga savoare tocanitei de toamna cu legume si carne de vita. [..] Alte informatii despre: legume , vita , carne , tocanita , carne de vita , bacon , retete toamna

Reteta de Craciun: crostini cu carne de vita

paste cu carne de vita
Crostini cu carne de vita este un preparat gustos, pe care il poti face de sarbatori din resturile de friptura. Ceapa caramelizata adauga un plus de savoare acestor gustari. [..] Alte informatii despre: retete craciun , ceapa , ulei de masline , patrunjel , unt , usturoi , carne de vita , hrean

Rulada din carne de vita

paste cu carne de vita
Rulada din carne de vita este un fel de mancare satios, potrivit pentru pranz sau pentru o ocazie speciala. [..] Alte informatii despre: retete vita , rulada , pesmet , vita , oua , carne de vita

Gatitul de Paste: 6 ponturi pentru manevrarea alimentelor

paste cu carne de vita
Gatitul de Paste nu este o sarcina usoara pentru nicio gospodina, cand presiunea de a pregati o masa bogata, diversificata si plina de specialitati de sarbatoare complicate pare mai mare decat oricand. Nu te concentra exclusiv pe aroma mancarurilor, ci si pe siguranta ingredientelor folosite. [..] Alte informatii despre: paste , alimente paste , sfturi culinare

Sos pesto cu rozmarin

paste cu carne de vita
Sosul pesto cu rozmarin este un preparat parfumat care poate fi folosit cu succes la fripturi sau la paste. [..] Alte informatii despre: sosuri , pesto , sos pesto , retete sosuri

Friptura de vita cu gutui a la Jamie Oliver

paste cu carne de vita
O reteta cu amprenta lui Jamie Oliver este friptura de vita cu gutui. Combina carnea suculenta cu gutuile caramelizate si aroma de ceapa. Condimenteaza totul cu mirodenii si savureaza rezultatul. Ingrediente pentru friptura de vita cu gutui a la Jamie Oliver 2 linguri ulei de [..] Alte informatii despre: friptura , carne , gutui , jamie oliver

Salata cu broccoli si carne de vita

paste cu carne de vita
Pentru o salata de sezon, incearca o combinatie de broccoli si carne de vita. Pigmenteaza cu niste pasta de hrean si serveste preparatul. Va fi gata in maxim jumatate de ora. Ingrediente pentru salata cu broccoli si carne de vita 700 gr broccoli, fara radacina, despartit in [..] Alte informatii despre: vita , broccoli , carne

Placinta cu vita si bere

paste cu carne de vita
Placinta din carne de vita si bere este un preparat satios, potrivit pentru zilele de toamna. O poti servi la pranz sau seara. [..] Alte informatii despre: ceapa , bere , vita , ulei de masline , placinta , cimbru , usturoi , carne de vita


Articole din categoria: Vitel

Carnea de vitel este frageda si gustoasa, se pregateste usor, se poate asezona dupa bunul plac, iar fripturile de vitel se numara printre cele mai consumate in restaurant si nu numai. Regasiti aici diferite preparate cu carne de vitel, va invitam sa le pregatiti.

Reteta zilei: Supa de vitel cu rosii

Supa de vitel cu rosii din: apa, vitel, orez, cartofi, rosii, ceapa, usturoi, ulei de masline, sos de rosii, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: 3 l de apă 1 kg carne de vitel 1/3 cană orez 2 cartofi taiati cuburi 2 roșii 1 ceapa tocata 3 căței de usturoi tocat 1 lingura ulei de masline 4 [&hellip]

Antricoate de vitel in sos de lamaie

Antricoate de vitel in sos de lamaie din: antricoate de vitel, unt, bacon, lamai, faina, alb, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 antricoate de viţel fără os 4 linguri cu unt 8 felii de bacon 2 lămâi 2-3 linguri cu fâină 1 lingură cu vin alb 1 legătură de pătrunjel sare piper alb Mod de preparare: [&hellip]

File de vitel in sos de vin alb

File de vitel in sos de vin alb din: file de vitel, foie gras, paine, prapur de porc, rozmarin, cimbru, sare, ceapa, usturoi, vin alb, unt, piper. Ingrediente: 1 file de viţel 200 g foie gras 100 g carne macră de viţel tocată 200 g pâine ţărănească 1 căţel de usturoi 1 prapur de porc [&hellip]

File de vitel in foitaj

File de vitel in foitaj din: foitaj, ardei, file de vitel, sare, piper, spanac, file de porc, bacon, ou. Ingrediente: 450 g foitaj congelat 5 ardei graşi 500 g file de viţel sare piper 500 g frunze de spanac 1 kg file de porc 2 linguri unt topit 100 g bacon 1 gălbenuş [&hellip]

Pulpa de vitel la tava cu legume

Pulpa de vitel la tava cu legume din: pulpa de vitel, telina, morcovi, dovlecel, vanata, ardei grasi, ulei, apa, sare, piper. Ingediente: 500 g pulpa de vitel 1 tija de telina 2 morcovi 1 dovlecel 1 vanata 2 ardei grasi 150 ml ulei 1 pahar apa sare piper Mod de preparare: Tai un morcov şi [&hellip]

Cotlete aromate de vitel

Cotlete aromate de vitel din: cotlet de vitel, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 700 g cotlet din carne de viţel ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Frigeţi cotletele pe grătar, la jar de lemne, câte 5-6 minute pe fiecare parte. Condimentaţi-le cu sare şi piper, după gust. Aduceţi friptura fierbinte la masă, [&hellip]

Muschi de vitel la gratar cu legume

Muschi de vitel la gratar cu legume din: muschi de vitel, vanata, rosii, ulei de masline, lamaie, sare, piper, patrunjel, menta. Ingrediente: 4 felii de muşchi de viţel 1 vânătă 2 roşii 60 ml ulei de măsline 1 lămâie sare piper negru proaspăt măcinat 2 linguri pătrunjel verde, proaspăt tocat 2 linguri mentă proaspătă, tocată [&hellip]

Costite de vitel la cuptor cu vin

Costite de vitel la cuptor cu vin din: costite de vitel, ceapa, pesmet, vin, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lin­gură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei [&hellip]

Rulouri de vitel cu jambon

Rulouri de vitel cu jambon din: muschi de vitel, jambon, ulei, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 4 felii muschi de vitel 4 felii jambon crud uscat 100 g cascaval 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Bateţi carnea de viţel cu ciocanul de şniţele pentru a o întinde şi a o subtia, apoi ungeti-o [&hellip]

File de vitel in crusta

File de vitel in crusta din: faina, sare, piper, ou, pesmet, file de vitel, ulei de arahide, orez, ulei, ceapa, usturoi, morcov, curry, supa de pui, miere, sos de soia, dafin, garam masala. Ingrediente: 100 g faina sare și piper 1 ou, bătut 100 g pesmet 2 bucati file de vițel 100 ml ulei de arahide [&hellip]

File de vitel cu sos

File de vitel cu sos din: faina, sare, piper, ou, pesmet, file de vitel, ulei de arahide, ulei, ceapa, usturoi, morcov, curry, supa de pui, miere, sos de soia, dafin, garam masala. Ingrediente: 100 g faina sare și piper 1 ou, bătut 100 g pesmet 2 file-uri de vițel 100 ml ulei de arahide Ingrediente pentru [&hellip]

Escalop de vitel cu sos de smantana

Escalop de vitel cu sos de smantana din: faina, escalop de vitel, ulei, ceapa, ciuperci, sherry, smantana, tarhon, sare, piper. Ingrediente: 1 lingura faina 4 bucati escalop vitel 2 linguri ulei 1 ceapa, tocata 150 g ciuperci 2 linguri sherry 200 ml smantana 2 lingurite tarhon sare si piper Mod de preparare: Aszonati faina [&hellip]

Costite de vitel la cuptor

Costite de vitel la cuptor din: costite de vitel, ceapa, pesmet, vin, cascaval, ulei, sare, piper. Ingrediente: 8 costiţe de viţel 2 cepe 100 caşcaval 1 lin­gură pesmet 1 pahar vin alb (200 ml) ulei sare piper unt Mod de preparare: Ceapa, curăţată şi spălată, o tai mărunt şi o căleşti în ulei într-o [&hellip]

Vitel cu sos de ton

Vitel cu sos de ton din: muschi de vitel, morcovi, telina, ceapa, aptrunjel, sare, piper, ton in ulei, maioneza, fileuri de ansoa, lamaie si capere. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel doi morcovi o legă­tură de ţelina o ceapă o rădăcină de pătrun­jel sare şi piper Pentru sosul de ton: 150 g ton în ulei [&hellip]

Cotlet de vitel in sos de lamaie

Cotlet de vitel in sos de lamaie din: cotlete de vitel, morcovi, telina, ceapa, lamaie, unt, apa, sare si piper. Ingrediente: 4 cotlete de viţel 600 g de morcovi 2 tulpini de ţelină 2 cepe mici o lămâie 40 g unt 100 ml apă sare şi piper Mod de preparare: Daţi prin răzătoarea mare [&hellip]

Vitel la tava cu portocale

Vitel la tava cu portocale din: piept de vitel, ceapa, portocala, suc de frpfrut, rosii, supa de legume, verdeturi asortate, usturoi, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 800 g piept de vitel dezosat 2 cepe 1 portocala sucul de la 1 grepfrut roz 3 rosii mari 40 cl supa de legume 1 legatura de verdeturi asortate [&hellip]

Steak de vitel cu vin

Steak de vitel cu vin din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci Mod de preparare: Se taie cotletele [&hellip]

Antricot de vitel cu morcovi natur si vin

Antricot de vitel cu morcovi natur si vin din: antricoate de vitel, bulion, vin rosu, sare, piper, cimbru, maghiran, boia iute, cartofi si morcovi. Ingrediente: 4-5 antricoate vitel bulion vin rosu sare piper cimbru maghiran boia iute 4-5 cartofi 1-2 morcovi Mod de preparare: Se spala antricoatele si se dau cu sare si peper. Intr-un [&hellip]

Vitel in sos de capere

Vitel in sos de capere din: pulpă de viţel, vin, morcov, ţelină, pătrunjel, foi de dafin, salvie, ton, ansoa, oua, suc de lămâie, capere, ulei, sare, piper, lămâie, capere, rucola, ţelină. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 250 ml vin alb sec 1 morcov 4 fire ţelină 1 rădăcină de pătrunjel curăţată şi tăiată în două 1 foaie de dafin 1 frunză [&hellip]

Steak de vitel

Steak de vitel din: cotlet de vitel, sare, piper, ulei de masline, vin, ceapa verde, ou, mustar, unt, ciuperci. Ingrediente: 600-800 g cotlet de vitel sare piper 100 ml ulei de masline 100 ml vin 3 cepe verzi 1 ou 1 lingurita mustar 1 lingurita unt ciuperci Mod de preparare: Se taie cotletele în felii [&hellip]

Antricot de vitel cu morcovi natur

Antricot de vitel cu morcovi natur din: antricoate de vitel, bulion, vin rosu, sare, piper, cimbru, maghiran, boia iute, cartofi si morcovi. Ingrediente: 4-5 antricoate vitel bulion vin rosu sare piper cimbru maghiran boia iute 4-5 cartofi 1-2 morcovi Mod de preparare: Se spala antricoatele si se dau cu sare si peper. Intr-un [&hellip]

Vitel cu sos de capere

Vitel cu sos de capere din: pulpă de viţel, vin, morcov, ţelină, rădăcină de pătrunjel, foi de dafin, salvie, ton, ansoa, oua, suc de lămâie, capere, ulei de măsline, sare, piper, felii de lămâie, capere, rucola, frunze de ţelină. Ingrediente: 500 g pulpă de viţel 250 ml vin alb sec 1 morcov 4 fire ţelină 1 rădăcină de pătrunjel curăţată şi tăiată [&hellip]

Friptura de vitel cu alune

Friptura de vitel cu alune din: pulpa de vitel, unt, alune, rozmarin, vin, sare, piper. Ingrediente: 800 g pulpa de vitel un pachet unt 200 g alune macinate o lingura rozmarin 2 crengute rozmarin 200 ml vin alb sare piper Mod de preparare: Carnea se taie pentru a se obtine o foaie cat mai neteda. [&hellip]

Muschi de vitel cu sparanghel

Muschi de vitel cu sparanghel din: muşchi de viţel, ulei de susan, sparanghel, broccoli, tăiţei, ghimbir, usturoi, sare, ulei de arahide, vin de orez, apă, sos de chili, sos de soia, zahăr. Ingrediente: 500 g muşchi de viţel 3 linguri ulei de susan 1 legătură sparanghel verde 250 g broccoli 300 g tăiţei de orez 3-4 cm rădăcină de ghimbir decojită 2 căţei de usturoi [&hellip]

Vitel cu fasole verde si sos

Vitel cu fasole verde si sos din: piept de vitel, unt, fasole verde, ceapa, faina, suc de rosii, supa de zarzavat, marar, sare, piper. Ingrediente: 600 g piept de vitel 100 g unt 500 g fasole verde 3 cepe 1 lingura faina 4 linguri suc de rosii 1,5 l supa de zarzavat 1 legatura marar [&hellip]

Rulada de vitel umpluta

Rulada de vitel umpluta din: pulpa de vitel, ciuperci, ceapa, ulei, unt, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: o bucată pulpă de viţel de 1,2 kg 500 g ciuperci proaspete 2 cepe 2 linguri ulei 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel un praf rozmarin cimbru un praf sare un praf piper Mod [&hellip]

Rulada de vitel umpluta cu ciuperci

Rulada de vitel umpluta cu ciuperci din: pulpa de vitel, ciuperci, ceapa, ulei, unt, vin, cimbru, rozmarin, sare, piper. Ingrediente: o bucată pulpă de viţel 500 g ciuperci 2 cepe 2 linguri ulei 100 g unt 200 ml vin alb pătrunjel un praf rozmarin cimbru un praf sare un praf piper Mod de preparare: Carnea [&hellip]

Vitel cu morcovi

Vitel cu morcovi din: carne de vitel, morcovi, ceapa, suc de rosii, sare, piper, ulei. Ingrediente: 500 g carne de viţel 4 morcovi o ceapă 250 ml suc de roşii 2 foi dafin o linguriţă boabe de piper 2 linguri ulei sare piper măcinat Mod de preparare: In ulei se căleşte carnea până ce [&hellip]

Porumbei umpluti cu carne de vitel

Porumbei umpluti cu carne de vitel din: porumbei, carne tocata de vitel, chifle, ou, ceapa, unt, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 5 porumbei 250 g carne tocată de viţel 2 chifle 1 ou 1 ceapă mică 2 linguri unt pătrunjel verde sare şi piper, după gust Mod de preparare: Se prepară o umplutură din ficatul [&hellip]

Gulas de vitel cu bacon

Gulas de vitel cu bacon din: pulpa de vitel, bacon, ardei, ceapa, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: felii subţire pulpă de viţel 1 ardei verde 1 ardei roşu 1 ceapă felii de bacon sare şi piper bulion condiment pentru gulaş paste ulei Mod de preparare: Carnea de viţel se taie felii cât este îngheţată, [&hellip]

Tocana cu pulpa de vitel

Tocana cu pulpa de vitel din: pulpa de vitel, bacon, ardei, ceapa, bulion, sare, piper, ulei. Ingrediente: pulpă de viţel 1 ardei verde 1 ardei roşu 1 ceapă bacon sare şi piper bulion ulei Mod de preparare: Carnea de viţel se taie felii, apoi se bate fiecare felie cu ciocanul de şniţele. Se spală şi [&hellip]

Vitel la tava cu rozmarin

Vitel la tava cu rozmarin din: pulpa de vitel, ceapa, telina, morcov, usturoi, rozmarin, boia, sare. Ingrediente: 1 kg pulpă de viţel 1 ceapă 1 ţelină 1 morcov 1 căpăţână usturoi 1 crenguţă de rozmarin 1 linguriţă boia dulce 1 linguriţă boia iute sare si piper Mod de preparare: Cureţi carnea de pieliţe, o [&hellip]


Invata sa potrivesti gusturi. Ce merge bine cu masline

Nu sunt numai pentru aperitive sau pentru infipt in scobitoare in paharul de martini. Maslinele pot face casa buna si un gust perfect langa o multime de condimente si alimente. Inspira-te din combinatiile noastre si creeaza feluri de mancare impresionante.

Cine ar fi crezut ca maslina se potriveste cu ciocolata alba sau anasonul? Niki Segnit scrie in Flavour Thesaurus ca aceste combinatii sunt pe cat de surprinzatoare pe atat de gustoase. Ca sunt vezi sau negre, sarate sau nesarate, maslinele sunt un ingredient care poate da culoare mancarurilor tale.

Masline si anason

Unele masline verzi cum sunt cele picholine (originare din Franta si cu un gust sarat) au si unele note de anason, de aceea, combinatia cu anasonul in cazul lor nu este deloc exagerata. Poti sa marinezi maslinele cu un amestec de ierburi (cimbru, rozmarin, coriandru), anason stelat, scortisoara si ulei de masline. Le poti servi langa un cocktail sau la aperitiv.

Masline si carne de vita

Sunt o combinatie puternica daca stii ce fel de masline sa folosesti. Cele mai bune sunt maslinele negre Kalamata (din Grecia) sau Nicoise (din Franta). Primele sunt mai sarate pentru ca aceasta este procedeul de conservare, dar ambele sunt sortimente foarte aromate. Le poti adauga in mancarurile pregatite cu carne de vita, cum este &ldquoVita Bourguignon&rdquo cu 10 minute inainte de servire.

Masline si capere

Este combinatia care a facut faimoasa Tapenada - felul de mancare din Provence preparat din masline, capere, ansoa si ulei de masline. Este foarte popular in sudul Frantei unde aceasta pasta consistenta se consuma la aperitiv, intinsa pe paine. Nu ai cum sa dai gres cu ea daca vrei sa impresionezi, desi la inceput s-ar putea sa ti se para amara. Secretul este sa pui in amestec masline de origine frantuzeasca verzi (picholine) sau negre (Nicoise).

Masline si usturoi

O combinatie intalnita des in maslinele verzi umplute cu o pasta de usturoi. Nu e indicat sa le alegi pe cele deja pregatite in conserve la magazin. Daca ai rabdare, mai bine le umpli chiar tu. Sau, mai simplu de atat, spune Mark Bittman, poti marina peste noapte maslinele intr-un amestec de usturoi zdrobit, rozmarin, cimbru si coaja de lamaie.

Masline si ciocolata alba

Noua ni s-a parut cea mai ciudata combinatie la prima vedere, dar daca ne gandim ca exista si alte asocieri de ciocolata (dulce) si fulgi crocanti si sarati de porumb sau chiar sare de mare, inventia ciocolatierilor de la Vosges nu mai pare atat de neobisnuita.

Daca vrei sa mergi pe mana combinatiilor clasice de masline cu diverse ingrediente poti incerca la aperitiv:

  • Masline Kalamata negre sau masline mamut verzi cu parmezan
  • Masline umplute cu branza cu mucegai cu pere
  • Masline umplute cu feta cu lipie calda
  • Masline umplute cu gorgonzola cu smochine
  • Masline verzi picante cu cheddar
  • Masline Kalamata fara samaburi cu feta
  • Masline Gaeta &ndash masline negre italiene conservate in sare, unse cu ulei si condimentate cu rozmarin

Prin activarea și utilizarea Platformei de comentarii sunteți de acord ca datele dumneavoastră cu caracter personal să fie prelucrate de PRO TV S.R.L. și Companiile Facebook conform Politicii de confidențialitate PRO TV, respectiv a Politicii de utilizare a datelor Facebook.

Apăsarea butonului de mai jos reprezinta acordul dumneavoastra privind TERMENII ȘI CONDIȚIILE PLATFORMEI DE COMENTARII.


Ce ne trebuie pentru reteta de File de peste cu masline, capere si lamaie:

  • -file de peste - 400 g
  • -jumatate lamaie
  • -1 lingura capere
  • -50 g masline
  • -jumatate ardei gras rosu mic (cam 50 g)
  • -sare
  • -piper
  • -cateva felii ardei iute (optional)
  • -2 linguri ulei (eu am folosit de masline)
  • -1 catel de usturoi(optional)

Am gasit la pescarie niste file de sardina, o minunatie! Nu puteam sa nu iau, iubesc sardina. Nu sunt mari fileurile, am avut 3 fileuri la aproape 400 g total, suficient pentru familia mea. De fapt, numai eu si sotul am mancat, baiatul nu a vrut. Imediat le-am aruncat in tigaie.

Sa va spun cum se prepara reteta de File de peste cu masline, capere si lamaie

Pestele se spala si se usuca cu servetele absorbante, apoi se taie bucati cam de 1 cm latime, sa poata fi usor luat cu furculita si bagat in gura. Daca fileul e mai mare, taiati fasii, suficient cat sa fie bagat in gura, sa nu necesite taierea cu cutitul 🙂 . Se presara cu sare si se lasa 10 minute la rece. In timpul acesta, se spune ca &bdquopestele se-ndulceste-n sare&rdquo. Veti vedea ce gust bun va avea. 🙂

Verificati daca este curatat de solzi, pentru ca de multe ori am gasit fileul cu solzi. 🙁

Se pune intr-o tigaie uleiul, se adauga si usturoiul zdrobit cu latul cutitului. Se tine pe foc iute 2-3 minute, cat se rumeneste usor usturoiul, apoi se arunca. In uleiul ramas se pun pestele, ardeiul dulce si iute taiate felii fine, caperele si maslinele.

Se salta tigaia pe foc iute, timp de 4-5 minute, pana cand pestele isi schimba culoarea. Nu se amesteca in acest preparat, deoarece exista riscul sa se sfarame pestele. Aveti nevoie de o tigaie gen wok, pentru ca prepararea sa se faca rapid si sa se &bdquosalte&rdquo usor tigaia.

Se adauga si feliile de lamaie (eu le pun cu tot cu coaja) si se continua inca 3-4 minte. Se stinge focul, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute sa se odihneasca.

Se serveste cald sau rece, cu patrunjel verde tocat deasupra.

Mai multe retete cu peste vedeti aici . Veti gasi retete vechi, dobrogene, sau retete italiene simple.


Cum gatim cu capere

Caperele (Capparis Spinosa) imprima preparatelor un aspect exotic delicios. Gustul fin si aroma delicata a caperelor nu se pune in evidenta daca sunt puse intregi in mancare, ci daca sunt taiate sau zdrobite, pentru ca gustul lor sa se imprastie prin mancarea care devine plina de savoare.
(Un articol de Maria Vekas)

Anticii greci si romani considerau caperul mai mult condiment decat vegetala. Celebrul medic grec Dioscoride, autorul cartilor "Despre materia medicala", recomanda cataplasme cu frunze de capere impotriva umflaturilor pielii. Bizantinii il serveau pe o felie de paine cu ulei de masline, otet si miere. De aceea, probabil, caperul era cunoscut si sub denumirea de "evorekton",adica planta aperitiva si era folosit la sosurile pentru mancarurile de peste si carne.

In evul mediu, infuziile de caper erau considerate afrodisiace si usor tonice.

Cele mai valoroase parti ale caperului sunt mugurii mai mici, care se culeg dimineata, inainte de inflorire, din mai pana in iunie. Ei infloresc dimineata si se ofilesc la pranz. Fructele de caper sunt mai mari si se culeg incepand cu luna august.

Caperul salbatic se intalneste in tot bazinul mediteranean, iar in Franta, Spania, Italia, Algeria, Cipru si Grecia, caperul se cultiva sistematic. Este un arbust mic, spinos, care creste mai ales pe langa ziduri, stanci, in apropiere de coasta sau terenuri golase. Numai climatul cald si uscat al acestor tari este propice dezvoltarii caperului.

Caperele sunt folosite inca din timpuri biblice la prepararea unor sosuri si a mancarurilor din legume si peste. In gastronomia actuala caperele sunt folosite mai ales la prepararea sosurilor: sosul tartar, sosul remoulade, sosul italian de rosii.

Datorita gustului lor picant, caperele se folosesc pentru aroma si culoare la foarte multe preparate populare in Italia si Spania. Cel mai frecvent se folosesc in salate cu rosii si legume. De asemenea, se gatesc cu piure de mazare sau se adauga la sosurile de tomate cu cateva stafide.

In Italia, caperele sunt folosite cel mai des la paste, cun precadere la cele cu ansoa, sos de rosii si usturoi. De asemenea, se folosesc si in mancarurile cu carne de pui sau iepure, salate sau chiar pe pizza. In Marea Britanie, se prepara de obicei un sos de capere, alaturi de carnea de oaie fiarta sau la feluri de mancare cu peste. In Europa de Nord si de Est, caperele se folosesc de obicei cu peste, iar in Franta, cu limba de vitel.

Iata cateva retete cu capere:

Sos de capere pentru peste

Ingrediente:
30 gr. unt nesarat
1½ lingurita de capere clatite in apa rece
1 lingura de suc de lamaie
½ lingurita de coaja de lamaie proaspat rasa
sare de mare, dupa gust
piper negru proaspat macinat, dupa gust

Preparare:
Se pun caperele intr-un castron cu apa rece la desarat, apoi se scurg. Se incinge untul intr-o cratita, la foc potrivit. Se adauga coaja rasa de lamaie, sucul de lamaie, caperele, sarea si piperul. Se amesteca si se fierb impreuna timp de 2-3 minute.


Pate de ton cu capere

Ingrediente:
320 gr. ton (conserva in ulei),
150 gr. unt,
zeama de lamiae,
capere,
boia de ardei iute,
piper negru proaspat macinat

Preparare:
Se pun tonul, untul, zeama de lamaie, boia si piper in robotul de bucatarie. Se mixeaza compozitia foarte bine, sa devina o pasta, apoi se adauga caperele (dupa gust). Se mai amesteca atat cat sa se zdrobeasca putin caperele. Este bine sa ramana mici bucatele, nu sa devina si ele pasta . Se serveste cu biscuiti sarati sau pe felii de paine prajita.


Pizza cu sardele, mozzarella si capere

Ingrediente:

1 blat pizza, 4 fileuri de sardele din borcan, 1 lingura de capere, suc de lamiie, 3-4 linguri pline sos de rosii, 1 mozarella (100 g), 1 lingura de patrunjel tocat

Preparare:

Sardelele se taie pe lung si se pun la marinat in citeva linguri de ulei si zeama de lamaie. Se lasa 15 minute. Se scurg de ulei. Se unge blatul cu sosul de rosii, apoi se pun sardelele, caperele, mozarella taiata marunt, putin din sosul de pe sardele si patrunjelul. Se coace la cuptor 7-8 minute.


Video: Liellopa steika cepšana uz pannas (Decembris 2021).