Tradicionālās receptes

Cepta sviesta ķirbja un bumbieru zupas recepte

Cepta sviesta ķirbja un bumbieru zupas recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Zupa
  • Dārzeņu zupa
  • Skvoša zupa
  • Butternut skvoša zupa

Šī krāsainā zupa ir lieliski piemērota aukstai dienai. Sterna ķirbi dažreiz var būt grūti mizot, tāpēc es labprātāk vispirms apgrauzdēju visus dārzeņus (un bumbierus). Šādā veidā tas ir vienkārši un daudz garšīgāk. Pasniedziet zupu, pievienojot nedaudz zilā siera un malto maizi malā.

To izveidoja 3 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 6

  • 1 sviesta ķirbis, pārgriezts uz pusēm un sēklots
  • 3 sīpoli, sagriezti ceturtdaļās un sadalīti gabalos, vai vairāk pēc garšas
  • 3 bumbieri, mizoti un uz pusēm, vai vairāk pēc garšas
  • 4 nogatavojušies tomāti, mizoti un sēkloti
  • 1 liels burkāns, sagriezts gabalos
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas vai pēc garšas
  • malti melnie pipari, pēc garšas
  • 1 šķipsniņa svaigi malta muskatrieksta
  • 600 ml vistas buljona, sadalīts vai vairāk pēc garšas
  • sāls

MetodeSagatavošana: 30 min ›Pagatavošana: 1 stunda 10 min

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C / gāze 5.
  2. Ievietojiet sviesta ķirbi, sīpolus, bumbierus, tomātus un burkānus lielā cepešpannā. Virsū apslaka olīveļļu. Garšojiet ar pipariem un muskatriekstu.
  3. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz skvošs ir viegli caurdurts ar nazi, 1 līdz 2 stundas. Atdzesējiet, līdz ķirbji ir viegli apstrādājami, apmēram 10 minūtes.
  4. Ar karoti izņem ķirbja mīkstumu; ievieto katlā. Izmetiet mizu. Ielieciet katlā grauzdētus sīpolus, bumbierus, tomātus un burkānus. Pievienojiet 250 ml vistas buljona. Puree maisījumu ar rokas blenderi līdz gludai.
  5. Katlā iemaisa atlikušo vistas buljonu. Sildiet zupu, līdz tā ir sasilusi, apmēram 10 minūtes. Sezona ar sāli.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Grauzdēta sviesta skvošs un bumbieru zupa#038

Novietojiet skvošu, bumbierus un sīpolus uz sīkdatnes/cepšanas lapas. Labi samaisiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, sāli, melnajiem pipariem un Kajennas pipariem. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 50 minūtes, vienu reizi apmetot apmēram pusceļā.

Kamēr vārās skvoša maisījums, grauzdē pepitas un apcep salviju. Izmantojiet mazu pannu uz vidējas uguns un vāriet pepitas apmēram 5 minūtes, regulāri maisot. Izņemiet tos no pannas un novietojiet malā.

Izmantojiet to pašu pannu salvijas cepšanai. Uz lielas uguns pannā pievieno 1 ēdamkaroti eļļas. Kad eļļa ir ļoti karsta, pievienojiet pannai salviju un pagatavojiet apmēram 20 sekundes, pagriežot lapas līdz pusei. Nolieciet gudro malā.

Kad tas ir paveikts, izņemiet skvoša maisījumu no krāsns un ļaujiet tam atdzist 10 minūtes.

Ievietojiet skvoša un bumbieru maisījumu blenderī, pievienojiet vistas buljonu un samaisiet līdz gludai. Ja nepieciešams, to var izdarīt partijās.

Pievienojiet biezenī iegūto maisījumu lielā pannā uz plīts virs vidējas uguns. Pievienojiet ķiploku pulveri un vāriet uz vidējas uguns, līdz esat gatavs pasniegšanai. Nogaršojiet, vai nav nepieciešams vairāk sāls, melnie pipari vai kajēnas. Es pievienoju vēl nedaudz kajēnas.

Pasniedziet un izrotājiet ar grauzdētām pepitām, drupinātu gorgonzolu un ceptu salviju.


Grauzdēta sviesta skvošs un bumbieru zupa#038

Sveiki draugi! Es nevaru noticēt, ka mēs esam#februāra beigās! Es vēlos dalīties ar gardu ziemas zupu, kas noteikti sasildīs jūs šajā aukstajā mēnesī. Es galvenokārt runāju ar jums, ziemeļniekiem, un šeit, Teksasā, ir 65 grādi un saulains laiks. Labā lieta šajā zupā ir tā, ka tā ir lieliski piemērota vēsam laikam un siltam laikam. Tas ir viegls un pilns ar saldu un sāļu garšu.

Šīs zupas īstā zvaigzne ir grauzdēti bumbieri. Tie tiek sagriezti kubiņos un grauzdēti kopā ar sviesta ķirbi, pēc tam biezenī kopā ar sīpoliem, ķiplokiem un ingveru vistas buljonā. Yum!

Šai zupai varat izmantot jebkuru nogatavojušos bumbieru šķirni, bet man vislabāk patīk Bartlett un Forelle bumbieri. Bārtleta bumbieri ir tradicionāli zaļā zelta un#8220bumbieru garša, augļi, maigi un saldi ar izsmalcinātām citrusaugļu notīm, un tie ir vislabāk pagatavoti. Šeit attēloti Forelle bumbieri (kas vācu valodā nozīmē “strout ”, tās atspulgs un raibā āda). Tas ir stingrs un rūgts, tāpēc tas lieliski garšo neapstrādātā vai vārītā veidā.

Šī zupa ir krēmīga un gluda, ar saldu un pikantu garšu. Pateicoties savam blenderim, es varu sajaukt šo zupu tieši katlā, kurā tā tika pagatavota. Jūs varat to uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas, un tas ļoti labi saglabājas. Es uztaisīju partiju un veselu nedēļu paturēju pusdienās!

Šeit un#8217 ir grauzdēta Butternut skvoša un bumbieru zupas recepte! Pasniedziet šo zupu ar manu mājās gatavoto franču maizi.


Kā to pagatavot

Lai pagatavotu šo zupu, es sāku ar sviesta ķirbja cepšanu. Tas ne tikai novērš nepieciešamību mizot un sagriezt kubiciņos, bet arī izceļ tā saldo garšu. Jūs varat veikt šo darbību pirms laika, ja jums ir nepieciešams paātrināt procesu.

Lai ceptu sviesta ķirbi, vienkārši pārgrieziet to uz pusēm gareniski. Noņemiet sēklas un stīgu mīkstumu un berzējiet mīkstumu ar olīveļļu.

Novietojiet skvoša griezto pusi uz augšu un cepiet cepeškrāsnī, līdz ķirbi var viegli caurdurt ar naža galu. Ļaujiet tai atdzist un izņemiet mīkstumu.

Atlikušos dārzeņus sagatavo, mazgājot un sasmalcinot. Sautējiet un pasautējiet aromātiskos produktus, līdz tie sāk mīkstināties, un pēc tam pievienojiet garšaugus un garšvielas. Pievienojiet zupas katlam grauzdētu ķirbi un svaigu bumbieru, un uzlejiet ar vistas buljonu vai dārzeņu buljonu, lai iegūtu veģetāro zupu. Ļaujiet zupai vārīties apmēram 20 minūtes.

Man patīk pasniegt šo zupu tīrā un akūtā veidā. Bet jūs varat izvēlēties atstāt to kupla vai tikai pur un eacutee daļu no tā. Atstājot gabalus, izveidosies krēmīga un teksturēta zupa. Tas tiešām ir atkarīgs no jums.

Pasniedziet zupu ar bagetes šķēlītēm, lai iegūtu sātīgāku maltīti.

Šai zupai ledusskapī ir tendence sabiezēt, bet to var viegli atšķaidīt, atkārtoti sasildot, pievienojot vairāk vistas buljona vai ūdens.


  • 2 nogatavojušies bumbieri, nomizoti, sagriezti ceturtdaļās un izņem serdi
  • 2 mārciņas sviesta ķirbja, mizoti, sēkloti un sagriezti 2 collu gabalos
  • 2 vidēji tomāti, atdalīti no serdes un sagriezti ceturtdaļās
  • 1 liela puravi, tikai gaiši zaļas un baltas daļas, uz pusēm sagrieztas gareniski, sagrieztas šķēlēs un rūpīgi nomazgātas
  • 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • ½ tējkarotes sāls, sadalīts
  • Svaigi malti pipari, pēc garšas
  • 4 tases dārzeņu buljona vai samazināta nātrija vistas buljona, sadalīts
  • 2/3 tase sabruka Stilton vai cits zilās krāsas siers
  • 1 ēdamkarote plānās šķēlītēs sagrieztu svaigu maurloku vai ķiploku zaļumu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F.

Lielā bļodā apvienojiet bumbierus, skvošu, tomātus, puravus, ķiplokus, eļļu, 1/4 tējkarotes sāls un piparus, lai pārklātu. Vienmērīgi izklājiet uz lielas apmales cepešpannas. Cepiet, laiku pa laikam maisot, līdz dārzeņi ir mīksti, 40 līdz 55 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist.

Ievietojiet pusi dārzeņu un 2 tases buljona blendera biezenī līdz viendabīgai masai. Pārnes uz lielu katliņu. Biezenī atlikušos dārzeņus un 2 glāzes buljona. Pievienojiet pannai un iemaisiet atlikušo 1/4 tējkarotes sāls.

Gatavojiet zupu vidēji zemā siltumā, maisot, līdz karstai apmēram 10 minūtes. Sadaliet starp 6 bļodiņām un izrotājiet ar sieru un maurloki (vai ķiploku zaļumiem).

Padoms uz priekšu: pārklājiet un atdzesējiet līdz 3 dienām vai sasaldējiet līdz 1 mēnesim. Ja vēlaties, atkārtotas uzsildīšanas laikā pievienojiet vairāk buljona.

Samaziniet ēdienus: Apmales cepešpanna ir lieliski piemērota visam, sākot no grauzdēšanas un beidzot ar nejaušu pilienu un izliešanu. Lai bez piepūles notīrītu un saglabātu cepešpannas galotnes formu, pirms katras lietošanas tās izklāj ar folijas slāni.


Garšvielu ieguvumi veselībai

Šī zupa ir pilna ar skaistām veselīgām garšvielām. Kurkuma ir garšviela, kas piešķir karijam lielisko dzelteno krāsu. Bet garša un krāsa malā, tas ir arī pretiekaisuma un antioksidants (kurkumīns ir aktīvā sastāvdaļa un pievieno piparus, lai palīdzētu uzsūkties). Ķimenes ir dažādas priekšrocības, no kurām ziņots, sākot no uzlabošanas jūsu gremošanā līdz pat atmiņas uzlabošanai (un garšo tik labi, es to pievienoju daudziem ēdieniem). Skvošs ir bagāts ar beta karotīnu (A vitamīna prekursoru, arī antioksidantu) un kāliju, un tam piemīt dabiski salda garša, kas tik labi savienojas ar šo sastāvdaļu saldumu.


Grauzdēta Butternut skvoša zupa

Ievietojiet skvošu, sīpolus un burkānus lielā bļodā (vai Ziploc maisiņā) un pārlejiet ar olīveļļu, lai pārklātu. Kārto uz cepešpannas un pārkaisa ar sāli un pipariem. Dārzeņiem virsū izkaisa 4 timiāna zariņus. Cep 30 minūtes vai līdz mīkstam. Izmetiet timiāna zariņus.

Ielejiet skvoša maisījumu, ķiplokus un garšvielas katlā un vāra uz vidējas uguns 2 minūtes, maisot, lai apvienotos. Pievienojiet dārzeņu buljonu un atlikušās timiāna atsperes un maisījumu uzvāra. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, pārklājot 10 minūtes vai līdz tā ir mīksta. Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Izmetiet timiāna zariņus.

Strādājot partijās, samaisiet maisījumu blenderī līdz gludai. Jūtieties brīvi atšķaidīt ar papildu buljonu, ja tas šķiet pārāk biezs. Lej atpakaļ tīrā katlā, lai uz plīts būtu silts. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Bumbieriem sakarsē olīveļļu uz vidējas un lielas uguns lielā sautētā pannā. Pievienojiet bumbierus un vāriet apmēram 2 minūtes. Pievienojiet garšvielas un turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot vēl 3 minūtes vai līdz bumbieri ir mīksti un pārklāti ar garšvielām. Atlikt malā.

• Katrai zupas bļodai pievienojiet lielu karoti garšvielu bumbieru un ielieciet viesus tos iemaisīt zupā.

• Lai iegūtu vienmērīgāku, sarežģītāku zupu, sajauciet bumbierus zupā (izmantojot blenderi, strādājot partijās). To es darīju, un gala rezultāts bija izcils! Garšvielu bumbieri lieliski sajaucās ar grauzdētas sviesta ķirbja zupas zemes garšu.

• Katru bļodu izrotājiet ar krēmkrāsas krējumu vai jogurtu un, izmantojot zobu bakstāmo vai koka iesmu, ieskicējiet zupas virsmā mazus baltus rakstus. (Manējais izrādījās neglīts, bet ir jautri izmēģināt!)

• Šo zupu var pagatavot vairākas dienas iepriekš - vienkārši uzglabājiet to hermētiskā traukā ledusskapī un uzkarsējiet uz vidējas uguns uz plīts.


Grauzdēta bumbieru un sviesta skvoša zupa

Sastāvdaļas

  • 1 liels sviesta ķirbis un#32 pārgriezts uz pusēm ar attīrītām sēklām
  • 2 un#32 nogatavojušies bumbieri un#32 mizoti, serdeņi un ceturtdaļas
  • 2 un#32 vidēji tomāti un#32 serdeņi un sagriezti ceturtdaļās
  • 1 un#32 lieli puravi un tikai gaiši zaļas un baltas daļas, uz pusi samazinātas gareniski
  • 2 - 4 un#32 ķiploka daiviņas un#32 ķiploki
  • 2 ēdamkarotes olīveļļa
  • sāls un pipari pēc garšas
  • 4 tases un#32 dārzeņu buljons
  • rotā drupinātu Stiltona zilo sieru
  • grauzdētas pepitas dekorēšanai

Instrukcijas

Izmēģināji šo recepti? Novērtējiet to iepriekš, lai darītu mums zināmu, kā tas bija!

Salieciet savas sastāvdaļas.

Vienmērīgi izklāj cepešpannā.

Cepti dārzeņi smaržo garšīgi!

Dekorē ar grauzdētām ķirbju sēklām un drupinātu zilo sieru.

Sēklu grauzdēšana patiešām piešķir dziļumu to garšai.

Ar rudens rītiem kļūstot aukstiem, Esmu nolikusi savu blenderi un savus smūtijus kā savu ātro rīta brokastu iespēju un pievērsusies manai ceptajai banānu auzu pārslai. Tagad, kad lielākā daļa cilvēku cep auzu pārslas, tās cep 9 collu kvadrātveida pannā. Lieliska metode, kas izrādās garšīga. Bet, es no rīta kustos patiešām lēni, un rīta stulbumā es nevaru iepriekš uzsildīt. cepeškrāsnī, salieciet sastāvdaļas un cepiet to 20 minūtes, pat ja man būtu laiks.


Pateicības diena būs labāka ar Kamillas Alvesas grauzdēto ķirbju un bumbieru zupu

POPSUGAR piedāvā jums ekskluzīvu ieskatu Pateicības dienu receptēs no slaveniem dzīvesveida ietekmētājiem. Mēs ar prieku piedāvājam pirmo tiešsaistes ieskatu šajā grauzdēto ķirbju un bumbieru zupas receptē no Yummy Spoonfuls līdzdibinātājas Kamillas Alvesas.

Attēlu avots: Lorianne DeVita

Attēlu avots: Lorianne DeVita

Attēlu avots: Lorianne DeVita

Attēlu avots: Lorianne DeVita

Attēla avots: Sintija Hausere


Kā pagatavot grauzdētu sviesta bumbieru zupu

Lielā katlā uz vidējas uguns sakarsē 2 ēdamkarotes avokado eļļas. Pievienojiet 1 vidēji sasmalcinātu sīpolu. Neuztraucieties par sīpolu gabalu lielumu, jo vēlāk zupas biezeni.

Cepiet sīpolu, laiku pa laikam maisot, līdz tas ir mīksts un caurspīdīgs.

Pēc tam pievienojiet 3 sagrieztus bumbierus, 1 ēdamkaroti svaiga maltā ingvera, mīkstumu, kas izgrebts no grauzdēta ķirbja, 4 glāzes buljona, sāli un piparus. Samaisiet un samaziniet uguni līdz minimumam. Pārklājiet katlu ar vāku un ļaujiet visām garšām kopā vārīties apmēram 30 minūtes.

Pēc 30 minūtēm noņemiet vāku un pievienojiet 1/2 tase pilna tauku satura kokosriekstu piena. Izmantojiet iegremdējamo blenderi, lai zupa būtu pilnībā biezenī. Nogaršojiet un, ja vēlaties, pievienojiet vēl sāli vai piparus. Pasniedz siltu un izbaudi!

Šī grauzdētā sviesta ķirbja un bumbieru zupa ledusskapī glabājas apmēram 3-4 dienas.

Citas veselīgas zupas receptes, kas jums varētu patikt:

Ja jūs izveidojiet šo recepti, lūdzu, noteikti atzīmējiet savu fotoattēlu #rozmarīna tintes Instagram un atstāj man recepšu kartītē vērtējumu!


Skatīties video: īpašnieces Lienes gardā ķirbju zupa (Janvāris 2022).