Tradicionālās receptes

Pūkaini šokolādes kruasāni

Pūkaini šokolādes kruasāni

Lai sāktu, raugu ierauga siltā pienā ar tējkaroti cukura un atstāj malā 10-15 minūtes.

Kad majonēze ir gatava, visas sastāvdaļas ielej bļodā un samaisa, līdz veidojas mīksta garoziņa. Apgrieziet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas un mīciet, līdz tā vairs nelīp pie rokām. Sadaliet mīklu 2 vienādās daļās, pēc tam katru daļu vēl 5 daļās.

Izklājiet 2 paplātes ar cepamo papīru, pēc tam izklājiet plānas mīklas sloksnes, ielieciet sloksnēs, kas izklāta ar 5 sloksnēm (viena virs katras), un katra no tām ir ieziesta ar sviestu.

Ievietojiet paplātes ledusskapī uz 30 minūtēm vai līdz sviests sacietē. Kārtaino mīklu izklāj pēc iespējas plānāk un sagriež vienādos trīsstūros. Trijstūra plašākajā galā novietojiet šokolādes kvadrātu un izrullējiet kruasānus.

Ieeļļojiet ar sakultu olu un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī 190C / 375F / gāzes 5 temperatūrā 15-20 minūtes vai līdz tā kļūst zeltaina (mans ieteikums ir tos novērot, jo ir svarīgi, cik liela vai bieza ir lapa). Pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz karstu.

LABU APETĪTI!!!


Īpaši pūkaini kruasāni ar aveņu ievārījumu un šokolādi

Ir pagājis kāds laiciņš, kopš esmu ievietojis saldās mīklas recepti. Es domāju, ka tas bija ārkārtīgi karstais laiks, kas mūs vairāk vainoja vēsākā desertā.

Tomēr šodien jutos kā izbaudīt kaut ko īpaši pūkainu un garšīgu! Tā kā man vēl bija aveņu ievārījums un šokolādes krēms, es nolēmu, ka tie būs pildījumi.

Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu! Ļoti, ļoti pūkains, un aveņu ievārījums pievieno garšu.

Tie ir lieliski piemēroti brokastīm, kas tiek pasniegtas kopā ar pienu, vai kā uzkodas bērniem. Es iesaku jums izmēģināt šo recepti, un jūs nebūsiet vīlušies!

Tātad, šeit ir papildu pūkainu kruasānu recepte!

Sastāvdaļas

  • 550 grami miltu
  • 25 grami svaiga rauga (es izmantoju šo raugu, un es šeit parādīju, kāpēc)
  • 2 dzeltenumi + 1 vesela ola
  • 125 grami cukura
  • 250 ml piena
  • 50 gramus silta kausēta sviesta
  • 50 g eļļas
  • ½ tējkarotes sāls
  • rīvēta citrona miziņa
  • vaniļa, rom
  • 1 olas dzeltenumu sajauc ar nedaudz piena

Pildījumam:

Sagatavošana

Lielā bļodā izsijā miltus. Sildiet pienu un izšķīdiniet tajā cukuru un vaniļu.

Krūzē sajauc sasmalcināto raugu ar 3-4 ēdamkarotēm silta piena, kas sajaukts ar cukuru.Bļodā ar miltiem izveido caurumu un pārlej ar izšķīdušo raugu.

Apkaisiet miltus uz malām un ļaujiet raugam aktivizēties apmēram 10-15 minūtes. Kad tas ir gatavs, uz virsmas parādīsies plaisas.Sakuļ dažas olas ar sāli un pievieno citrona miziņu un garšas.

Kad majonēze ir aktivizējusies, pievienojiet olas, siltu pienu un sāciet mīcīt.

Ja jums ir virtuves kombains, jūs atbrīvosities no darba. Kad visi milti ir iestrādāti, mēs sākam pievienot nedaudz izkausētā sviesta un eļļas (tos sajaucam glāzē). Mīca, līdz esmu pabeidzis pievienot visus taukus.

Pārnes mīklu uz tīru bļodu, apakšā pārkaisa miltus.

Pārklāj ar pārtikas plēvi vai virtuves dvieli un ļauj mīklai uzrūgt apmēram 90 minūtes.

Kad mīkla uzrūgusi, sadaliet to 2 daļās.

Apkaisiet miltus uz darba galda un izveidojiet nelielu mīklas gabalu. Mēs izklājam apaļā loksnē, kuras biezums ir aptuveni 0,5 cm. Mēs sagriežam mīklu šķēlēs atkarībā no tā, cik lielu vēlamies pagatavot kruasānus.

Mēs tos piepildām ar aveņu ievārījumu, šokolādi vai kādu citu ievārījumu, kas jums patīk.

Mēs tos ievietojam paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, rūpējoties, lai atstātu attālumu starp tiem, jo ​​tie augs.

Pārklājiet paplāti ar virtuves dvieli un ļaujiet tām uzrūgt apmēram 30 minūtes.

Dariet to pašu ar otru mīklas gabalu.

Kad kruasāni uzrūguši, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, viegli ieziež kruasānus ar dzeltenumu, kas sajaukts ar nedaudz silta piena un liek cepeškrāsnī, līdz tie skaisti brūni (apmēram 20-25 minūtes).

Pēc to izņemšanas no cepeškrāsns smērējiet tos ar suku ar nedaudz ūdenī atšķaidītu medu, lai iegūtu jauku spīdumu.

Labu apetīti!

Ja jums patīk manis paskaidrotās receptes, dodieties uz manu Facebook lapu, Alina & # 8217s Cuisine, un atzīmējiet mani ar LIKE. Paldies!

[foto nosaukums = & # 8221 Vai esat izmēģinājis šo recepti? & # 8221]

Vai jums tas patika? Kopīgojiet rezultātu ar mums. Ievadiet šeit un augšupielādējiet jūsu uzņemto fotoattēlu. Neuztraucieties, ja viņa nav profesionāle, mēs arī neesam. Pēc tam jūs atradīsit savu fotoattēlu šajā lapā. Paldies!


Ieliku miltus maizes mašīnas pannā un sajaucu ar sauso raugu. Es iestatīju mīcīšanas + raudzēšanas programmu. Siltā pienā es izšķīdu cukuru un sāli un pārleju ar miltiem. Mēs iegūsim viendabīgu mīklu, nedaudz lipīgu. Atstājiet to pacelties.

Uzrūgušo mīklu apgāž uz galda, kurā ir viegli milti, un sadala 18 aptuveni vienādos gabalos. Katru mīklas gabalu izklāj plānā, pēc iespējas plānākā loksnē un ieziež ar kausētu sviestu / puscietu. Loksnes liek viena virs otras uz šķīvja, pēdējā lapa paliek nesmērēta ar sviestu. Visu ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.

  • pēc tam, kad esmu sagatavojusi recepti 3 reizes, es jau varu jums pateikt, ka mīkla stiepjas un darbojas daudz vieglāk pēc tam, kad tā 1 stundu paliek ledusskapī.

Auksto mīklu apgriež uz galda, kas nedaudz apkaisīts ar miltiem, un izklāj plānu, apmēram 0,5 cm lielu lapu. Aplis ir sadalīts 8-12-16 rādiusos, atkarībā no tā, cik lieli vai mazi ragi ir. Katra trijstūra pamatnē, nedaudz iegriežot, ielieciet šokolādes kvadrātu un izrullējiet uz augšu.

Ielieciet tos paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, attālumā viens no otra un atstājiet ledusskapī uzrūgt apmēram 30 minūtes.

Eļļojiet ar olas dzeltenumu, kas sajaukts ar pienu, un ievietojiet cepeškrāsnī uz vidējas uguns (160 grādu elektriskā cepeškrāsns ar ventilāciju) apmēram 30 minūtes.


Pūkaini šokolādes kruasāni

Sagatavošanas metode: bļodā ieber miltus, sajauc ar gabaliņos sagrieztu raugu, cukuru un sviestu.

Visu samaisa un tad ielej siltu pienu un olas.

Mīca, līdz iegūta kompakta un elastīga mīkla, ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz miltu, lai mīkla nebūtu lipīga. Liek mīklu uzrūgt apmēram 2 stundas vietā, kur nav elektrības.

Kad mīkla ir uzrūgusi, sadaliet to 4 vienādās daļās.

Katru mīklas daļu izklājiet uz viegli uzkaisīta dēļa, 0,3-0,4 cm biezā loksnē. Izgrieziet ar nazi četros trīsstūros, ielieciet tējkaroti nutellas un ievārījuma trijstūra platajā pusē un velciet no pamatnes uz augšu.

Liek cepešpannā, kas izklāta ar cepamo papīru, un atstāj uzrūgt, līdz tilpums dubultojas. Ieeļļojiet ar piena (1 ēdamkarote) un dzeltenuma maisījumu un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī, vidējā siltumā apmēram 15 minūtes.

Kad kruasāni ir skaisti brūni, izņemiet paplāti no cepeškrāsns un novietojiet uz grila, lai atdziest.

Kruasāni ir ļoti pūkaini un smaržīgi, der tikai brokastīm pie krūzes piena.


Pūkaina maize!

  • Porcijas: 5 cilvēki
  • Gatavošanas laiks: 20
  • Gatavošanas laiks: 40
  • Kalorijas: 250
  • Grūtības: Vidējs

Mājas maize - veselīga un viegli pagatavojama recepte, kuru mīl visa ģimene, sākot no maziem līdz lieliem.
Veikalu plauktos ir milzīgs maizes izstrādājumu klāsts, pūkaina maize, maizītes, kruasāni un daudz kas cits, un, lai gan mūs vilina to šķietami gardā garša, mums ir jāpārbauda, ​​kādas sastāvdaļas tika izmantotas gatavošanai un cik tās ir veselīgas.


Ātri šokolādes kruasāni

Tā kā es joprojām esmu pēc diētas uzturēšanas periodā, mēs nolēmām pagatavot dārzeņu katlu un salātus no ceptiem pipariem. Iepirkos pati un, ieraugot plauktā franču mīklas iepakojumu, es uzreiz zināju, ko no tā gatavošu. Uzliku roku uz sadzīves šokolādes tāfelītes un devos taisni uz māju.

Pēcpusdienā mēs kopā ar dažiem draugiem izgājām uz nelielu kustību parkā, tāpēc domāju, ka būtu patīkams pārsteigums atnest viņiem kaut ko saldu (īpaši meitenēm). Ja man neļauj ēst, vismaz viņiem vajadzētu izbaudīt mazliet saldu.

Atnākot mājās, es ķēros pie darba ilgāk par 40 minūtēm, nepagāja ilgs laiks, lai pagatavotu šos šokolādes kruasānus. Es zinu, ka ar mājās gatavotu mīklu man iznāk daudz labāk, taču nevarēju pārāk daudz laika pavadīt virtuvē.

Kad mīkla atkususi, es to izklāju uz galda, sagriezu 15 kvadrātos tik platas kā plauksta un ātri iesaiņoju kruasānus vidū, vidū ievietojot šokolādes gabalu.

Es tos ievietoju paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un ievietoju karstā cepeškrāsnī. Pēc nepilnām 15 minūtēm es tās izņēmu, iesmērēju ar nedaudz sakultu olu virsū (manuprāt, tās sanāk ļoti labas, ja olas vietā ieliekat nedaudz medus ar maltiem lazdu riekstiem / valriekstiem) un ievietojat cepeškrāsnī vēl 2-3 minūtes.

Pēc brūnināšanas es ļāvu viņiem labi atdzist. Kruasāni sanāca garšīgi, meitenes tos baudīja, tiklīdz mēs apsēdāmies uz soliņa parkā, bet zēni baudīja badmingtona spēli.


PŪŠANĀS RAGAS AR GEM

Bļodā ielej siltu ūdeni ar cukuru, raugu, eļļu un dzeltenumiem un maisa, līdz cukurs izkūst. Tad pievienojiet miltus un mīciet, līdz iegūstat nelipīgu un stingru mīklu. Miltu daudzums var atšķirties atkarībā no to veida. Pārklājiet katlu ar vāku un atstājiet siltā vietā uzrūgt apmēram 1 stundu.
Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, apgrieziet to uz darba virsmas, uz kuras pulverējāt miltus.
Izklājiet mīklu aplī (diametrs aptuveni 40 cm), pēc tam sadaliet 10 trīsstūros.


Katra trijstūra pamatnē ievieto tējkaroti ievārījuma un viegli sarullē.

Nelieciet daudz ievārījuma, jo tas izplūdīs no ragiem un sadedzinās.

Ielieciet kruasānus paplātē uz cepamā papīra un ļaujiet tiem atpūsties 20 minūtes, pēc tam ieziediet tos ar sakultu olu.

Kruasānus liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem apmēram 25 minūtes.


Šokolādes kruasāni

Mammas noteikti zinās, par ko es tagad runāju: mazie ar manu Luku priekšgalā ļoti aizraujas ar visu, kas nozīmē maizes un konditorejas izstrādājumus. Katru reizi, kad ejam garām maiznīcai / kioskam / konditorejai un sajūtam smaržu “svaigs no cepeškrāsns”, tas automātiski man saka “vai tu mani arī nopirksi?”. Bez "kārdinājumiem" mājupceļā ir arī kārdinājumi no skolas. Jā, jo tieši koridora beigās, kur atrodas Luca klase, tas ir milzīgs tirdzniecības automāts, pilns ar konditorejas izstrādājumiem. Ielieciet 2 lei, izņemiet ragu! Ielieciet vēl 2 lei, izņemiet vēl vienu ragu.

Nu, es negribu, lai automātā tiek ievilināti kruasāni, tāpēc es labprātāk mājās gatavoju šokolādes kruasānus un ievietoju tos iepakojumā. Tādējādi es noteikti zinu, ko ēdu un ko ielieku kruasānos, un tā parādījās šodienas recepte - šokolādes kruasāni.

  • [box type = & # 8221info & # 8221 size = & # 8221large & # 8221 style = & # 8221rounded & # 8221] Viss, kas jums jāzina par šokolādes kūku recepti: [/ box]
  • Protams, šokolādes santīmi ir absolūti neobligāti. Jūs varētu arī padarīt kruasānus vienkāršus un piepildīt tos ar ievārījumu vai vienkārši pārkaisīt ar cukuru.
  • Luka vēlas “redzēt” šokolādi, tāpēc uzreiz pēc raudzēšanas es ievietoju mīklas bļodu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 30 ° (uz raudzēšanas funkcijas). Tādējādi šokolādes monētas izkausē un marmora mīklu. Atkal šis solis nav nepieciešams.
  • Jūs varat atstāt mīklu ledusskapī uz nakti uzrūgt vismaz uz 12 stundām, ja jums nav laika izcept kruasānus tūlīt pēc to pacelšanās.
  • Mājas šokolādes kruasāni ir prieks gan mazajiem, gan mazajiem, un tos ir viegli pagatavot, un tie ir ļoti daudzpusīgi, lieliski piemēroti brokastīm.
  • Visas izmantotās sastāvdaļas ir daļa no LIDL veikalu pamata sortimenta, tas nozīmē, ka tās vienmēr var atrast plauktā un jūs varat sagatavot šokolādes ragu recepti absolūti jebkurā laikā.

Sastāvdaļas 8 šokolādes kruasāniem

  • 500 g faino Castello
  • 100 ml grieķu jogurta Pilos
  • 200 ml piena Pilos
  • 8 g Belbake sausā rauga
  • 3 dzeltenumi
  • 70 g Castello cukura
  • 100 g Belbake šokolādes pārslu
  • 20 g cukura vaniļas pulvera Castello
  • 1 sakulta ola ieziestam

Sajauc siltu pienu ar cukuru un raugu un ļauj maisījumam nostāvēties 10 minūtes. Maisītāja traukā mēs ieliekam miltus un vidū izveidojam caurumu. Pievienojiet jogurtu un dzeltenumus, pēc tam piena maisījumu. Mīca 10-15 minūtes vai līdz iegūstam elastīgu un viendabīgu mīklu. Pievienojiet šokolādes pārslas, mīciet, līdz tās iekļaujas mīklā. Pārvietojiet mīklu tīrā bļodā un ļaujiet tai uzrūgt vismaz 2 stundas vai līdz tā apjoms dubultojas.

Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, mēs to pārceļam uz galdu, kas ir labi pulverizēts ar miltiem. Vēl nedaudz mīciet, tad ar rokām vai ar vērpjotāju izklājiet 1 cm biezā aplī. Izgrieziet mīklas apli 8 vienādos trīsstūros. Mēs sarullējam trīsstūrus no lieliem uz maziem, lai iegūtu ragus. Novietojiet kruasānus pannā uz cepamā papīra. Eļļojiet kruasānus ar sakultu olu, izmantojot mīklas suku. Cep sakarsētā cepeškrāsnī 180 ° temperatūrā 20-25 minūtes vai līdz labi brūni.

Pasniedziet kruasānus ar cukura pulveri, protams, nedaudz atdzesējot. Lai tu esi labākais!


Video: Pigus ir greitas obuolių pyragas (Decembris 2021).