Tradicionālās receptes

Moldāvu mocekļi

Moldāvu mocekļi

Sagatavojiet majonēzi: rauga kubiņu berzē ar tējkaroti cukura, šķipsniņu sāls, ēdamkaroti miltu un nedaudz silta piena. Ļaujiet tai augt.

Mēs ieliekam miltus bļodā un vidū izveidojam caurumu, kurā ielejam pacelto majonēzi. Olas berzē ar cukuru, pievieno citrona miziņu un siltu pienu, pārlej ar majonēzi un kārtīgi samaisa mīklu. Vispirms izkausējiet sviestu un ļaujiet tam atdzist, tad pievienojiet to kopā ar eļļu mīklā. Labi samīca un atstāj uz stundu uzrūgt.

Pēc tam, kad garoza ir pacelta, mēs to sadalām 24 vienādās daļās un no tiem astoņus veidojam mocekļus. Ielieciet tos uzkarsētā cepeškrāsnī, uz vidējas uguns apmēram 20-25 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Sildiet ar medu un pievienojiet maltus valriekstus.


Video: Plugušoru-moldāvu Jaunais gads LatvijāПлугушору-mолдавский новый год в Латвии (Janvāris 2022).