Tradicionālās receptes

Ķiršu saldējums ar šokolādes skaidiņām

Ķiršu saldējums ar šokolādes skaidiņām

Pašmāju ķiršu saldējums, kas pagatavots ar svaigiem, saldajiem ķiršiem, pienu, krējumu, cukuru, ar salocītu rūgto saldo šokolādi.

Fotogrāfijas kredīts: Elīze Bauere

Ir kaut kas patiesi krāšņs, stāvējot ķiršiem, kas nogatavojušies ar ķiršiem, ēnā, tos izvēloties un ēdot turpat uz vietas.

Kā bērni mums būtu šaušanas sacensības, lai redzētu, cik tālu mēs varētu viņus lidot. Vai bērni to pat vairāk dara?

Viņi jau ir izaudzējuši sēklas no arbūziem, es noteikti ceru, ka viņi neaudzē bedres no ķiršiem. Sauciet mani par vecmodīgu, bet es nedomāju strādāt par savu pārtiku, bedrēm, sēklām un visu citu.

Lai pagatavotu ķiršu saldējumu, daži ķirši ir jānokauj. Ar nolaišanas nazi tas aizņem apmēram 10 minūtes, bet tas ir daudz ātrāk, ja izmantojat ķiršu kauliņu.

Šī recepte prasa regulārus saldos ķiršus, kuriem ir maigāka garša nekā viņu skābo ķiršu brālēniem, bet kurus vieglāk pagatavot.

Maiguma dēļ šim saldējumam ir pievienota šokolāde un nedaudz ogu liķiera.

Ķiršu saldējuma ar šokolādes skaidiņām recepte

Jūs varat arī mēģināt pagatavot šo saldējumu ar jogurtu, nevis krējumu. Vispirms sasilda ķiršus, cukuru, sāli un pienu. Tad ļauj atdzist. Pievienojiet 1 3/4 tasei pilna tauku jogurta un biezeni. Viss pārējais ir vienāds, izņemot to, ka nav jāpievieno citrona sula.

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 tases kauliņā nogatavojušos saldos ķiršus (no apmēram 3/4 mārciņas ķiršiem)
  • 3/4 tase piena
  • 1 3/4 tases krējuma
  • 1/2 tase cukura
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 tējkarote citrona sulas
  • 2 ēdamk Amaretto, ķiršu liķiera vai ruma (pēc izvēles)
  • 4 unces rūgto saldo šokolādi, sasmalcinātu, sautētu saldētavā līdz brīdim, kad to izmantos

Metode

1 sasilda ķiršus, pienu, 1 glāzi krējuma, cukuru, sāli, tad biezenī: Vidējā katliņā ielieciet ķiršus, pienu, vienu tasi krējuma, cukuru un sāli. Sildiet uz vidējas uguns, līdz maisījums kļūst tvaikojošs, pēc tam samaziniet siltumu līdz siltam un ļaujiet sēdēt apmēram 15 minūtes.

Noņemiet no karstuma. Ielejiet maisījumu blenderī vai izmantojiet iegremdēšanas blenderi un uzmanīgi biezenī.

(Esiet piesardzīgs, jo jums ir darīšana ar karstu šķidrumu. Biezināšanas laikā pārliecinieties, vai turiet vāciņu uz blendera augšdaļas.)

2 Iemaisa atlikušo krējumu un atdzesē: Ielieciet maisījumu lielā bļodā. Iemaisa atlikušo 3/4 tase krējuma.

Atdzesējiet vairākas stundas ledusskapī līdz pilnīgai aukstumam. (Var arī novietot bļodu virs ledus vannas, lai paātrinātu dzesēšanas procesu.)

3 Iemaisa citrona sulu un Amaretto: Pirms maisījuma ievietošanas saldējuma ražotājā, iemaisiet citronu sulu un Amaretto vai citu liķieri, ja jūs to lietojat. Ņemiet vērā, ka jūs varat izlaist alkoholu, ja vēlaties, bet tā pievienošana palīdzēs saldējumam kļūt pārāk ledainam, un amaretto saldējumam var pievienot patīkamu garšas pastiprinājumu.

4 Kanna ar savu saldējuma ražotāju: Atdzesējiet saldējumu saldējuma ražotājā saskaņā ar ražotāja norādījumiem.

5 Salociet šokolādes skaidiņās un sasaldējiet: Kad saldējums ir pabeidzis kuļot, tam vajadzētu būt diezgan mīkstam. Viegli salieciet smalki sagrieztā šokolādē.

Ielieciet hermētiskā traukā un vismaz stundu, vēlams vairākas stundas, ievietojiet saldētavā.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Skatīties video: BrainStorm u0026 Марина Кравец Как я искал тебя Official Lyric Video (Janvāris 2022).