Tradicionālās receptes

Vistas scampi ar eņģeļu matu makaroniem

Vistas scampi ar eņģeļu matu makaroniem

20 minūtes VIENKĀRŠI Vistas scampi ar eņģeļu makaronu izstrādājumiem! Šajā klasiskajā receptē samaisiet garneles vistas gaļai. Lieliskas pusdienu vakariņas!

Fotogrāfijas kredīts: Ārons Hutčersons

Lielākā daļa cilvēku scampi saista ar garnelēm un citiem vēžveidīgajiem, bet uzmini ko? Šis klasiskais makaronu ēdiens tikpat labi darbojas ar vistu.

Sviesta un olīveļļas bagātību līdzsvaro citronu sulas un baltvīna skābums. Jūs saņemat arī ķiploku perforatoru, siltuma sajūtu no sarkano piparu pārslām un nelielu pētersīļu svaigumu.

Vissvarīgākais, kas jāatceras, izmantojot šo recepti, ir rezervēt daļu makaronu gatavošanas ūdens. Tas palīdz pagatavot sulīgu mērci, kas apvieno visas sastāvdaļas.

Šī recepte ir par mērci un makaroniem. Ja ēdienreizē vēlaties vairāk olbaltumvielu vai svaigu dārzeņu, nekautrējieties palielināt vistas daudzumu vai iemest ledusskapī visas dārzeņus.

Vistas scampi ar eņģeļu matu makaronu recepti

Sastāvdaļas

  • 1/2 mārciņas eņģeļu matu makaroni
  • 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1/2 mārciņas bez kauliem, bez ādas vistas kotletēm
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/4 tējkarotes malto melno piparu
  • 4 ķiploka daiviņas, maltas
  • 1/8 tējkarotes (šķipsniņa) sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
  • 1/2 tase sausa baltvīna, piemēram, Sauvignon Blanc
  • 1 citrona miziņa un sula, kā arī vairāk citrona ķīļu pasniegšanai (apmēram 1 ēdamkarote mizas un 3 ēdamkarotes sulas)
  • 1/4 tase sasmalcinātu pētersīļu

Metode

1 Pagatavojiet makaronus: Pagatavojiet makaronus lielā sālīta verdoša ūdens katlā saskaņā ar iepakojuma instrukcijām vai līdz al dente. Ielieciet apmēram tasi makaronu vārīšanas ūdens un nolieciet to malā. Nosusiniet makaronus.

2 Pagatavojiet vistu: Tikmēr lielā kausā vidējā siltumā izkausējiet sviestu ar olīveļļu. Nogrieziet vistu sausā veidā un garšojiet no abām pusēm ar sāli un pāris sasmalcinātu svaigu melno piparu. Pievienojiet vistu pannā un apmēram 2 minūtes vāriet katrā pusē līdz zeltaini brūnai un vārītai.

Pārnesiet vistu uz griešanas dēli, lai atpūstos, pannā atstājot taukus.

3 Pagatavojiet mērci: Pievienojiet katliņā ķiploku un sarkano piparu pārslas un vāra līdz smaržīgai apmēram 1 minūti. Pievienojiet vīnu un citronu sulu, nokasot no pannas apakšas visus brūninātos gabaliņus, un uz lēnas uguns vāriet, līdz tas tiek samazināts apmēram uz pusi, 3–5 minūtes.

4 Gatavo makaronu: Pievienojiet vārītus makaronus, citrona miziņu, pētersīļus un 1/2 glāzes rezervētā makaronu ūdens katliņā un mētājiet, lai apvienotu. Ja tas šķiet pārāk sauss vai kā mērce neaptver makaronus, samaisiet vēl dažus rezervēto makaronu vārīšanas ūdeni.

Sagrieziet vistu šķēlēs un mētājiet ar makaroniem. Pasniedziet ar papildu citrona ķīļiem, lai saspiestu virs lakatiņa.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!