Jaunākās receptes

Gurķu salāti ar Tahini mērci

Gurķu salāti ar Tahini mērci

Ātri un vienkārši Gurķu salāti ar tahini mērci, citronu, ķiplokiem un zaļumiem!

Fotogrāfijas kredīts: Elīze Bauere

Persiešu gurķu augs, kas aprakstīts mūsu gurķu salātu receptēs ar vīnogām un mandelēm, turpina plaukt, un katru dienu draud izaugt pāri, iekšā un ap visiem citiem dārza gultnē augiem. Vismaz reizi nedēļā es atrodu pāris gigantiskas kūkas, kas slēpjas zem lapu masas; tas notiek, kad jūs katru dienu neizvēlaties.

Viss ir labi; šie gurķi padara tos par daudzajiem gurķu salātiem, kas ir īpaši atsvaidzinoši karstajās vasaras dienās.

Šie gurķu salāti ir vienkārši apdarināti ar sezama tahini un citronu sulas mērci un mētāti ar sasmalcinātu sarkano sīpolu un svaigiem garšaugiem. Mēs izmantojam baziliku, piparmētru un pētersīļus, jo tie visi aug dārzā.

Bet jūs varat izmantot jebkuru no šiem augiem pats, ja vēlaties. Gurķi satur daudz ūdens, it īpaši, ja tie ir svaigi no dārza, tāpēc tas palīdz tos sālīt un ļauj tiem vispirms iztukšot lieko šķidrumu. Pretējā gadījumā jūsu salāti varētu būt diezgan iesnas.

Gurķu salāti ar Tahini mērces recepti

Šajos salātos var izmantot jebkura veida gurķus. Jūs vēlēsities mizot šķirnes ar biezāku mizu. Plānas mizas šķirnes parasti var atstāt mizotas.

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 mārciņas gurķu, vēlams plānas ādas, piemēram, persiešu gurķi
  • 1 ēdamk sāls
  • 3 ēdamk. Sezama tahini
  • 1 ēdamk citrona sulas
  • 2 ēdamk. Silta ūdens (vai vairāk, atkarībā no tā, cik biezs ir jūsu tahini)
  • 1/2 ķiploka daiviņas, maltas (apmēram 1/2 tējkarotes)
  • Citrona miziņa
  • 1/3 tase sasmalcināta sarkanā sīpola
  • 2 ēdamk sasmalcinātu piparmētru
  • 2 ēdamk sasmalcinātu baziliku
  • 2 ēdamk sasmalcinātu pētersīļu
  • Sāls un melnie pipari pēc garšas

Metode

1 Sējiet un sagrieziet gurķus šķēlēs: Ja gurķu mizas ir biezas vai rūgtas, nomizojiet tās. Ja nē, atstājiet tos ieslēgtus. Gurķus sagrieziet gareniski. Noņemiet sēklas ar nelielu karoti. Gurķus atkal sagrieziet gareniski un pēc tam šķērsām sagrieziet 1/4 collas līdz 1/3 collu izcirtņiem.

2 Mētājiet ar sāli un ļaujiet notecēt: Mētājiet caurduros sagrieztos gurķus caurdurī ar ēdamkaroti sāls. Ļaujiet iztukšot izlietnē, kamēr sasmalcina visu pārējo un veido pārsēju.

3 Veiciet pārsēju: Lielā bļodā samaisiet tahini, citronu sulu un siltu ūdeni, līdz tie ir apvienoti. Samaisiet ķiplokus, citrona miziņu un sarkano sīpolu.

4 Noskalojiet gurķus: Gurķus īsi noskalojiet zem vēsa ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem caurdurī.

5 Mētājiet gurķus ar mērci: Pievienojiet gurķus bļodā ar mērci un viegli mētājiet, lai labi apvienotos. Pievienojiet zaļumos. Pēc garšas pievienojiet sāli un melnos piparus. Pasniedz atdzisušu.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Skatīties video: Falafel ganz einfach selber machen. vegan. Thomas kocht (Janvāris 2022).