Labākās receptes

Banānu maize bez lipekļa

Banānu maize bez lipekļa

Šī vieglā banānu maize ir mitra un garšīga, un tajā vienkārši nav lipekļa. Izmantojot šo vienkāršo recepti un iecienītos miltus, kas nesatur lipekli, uz rokas neviens neuzzinās atšķirību.

Fotogrāfijas kredīts: Kalisa Marie Martin

Es esmu bijis bez lipekļa vairāk nekā 15 gadus. Kad es kaut ko alkstu, es nevēlos tā versiju, kas garšo “labi, ka tā nesatur lipekli”. Es gribu, lai tas būtu tikpat labs kā reālā lieta, un šī banānu maize sniedz! Tas ir mīksts un mitrs, un tam ir tieša banānu garša, ko pastiprina tikai vaniļas pieskāriens.

PADOMI VEIKŠANAI BEZ GLUTĀNA

Kad maize, kas nesatur lipekli vai cepta, negaršo gluži pareizi, tas parasti notiek tā struktūras dēļ.

Glutēns ir elastīgs proteīns, kas atrodams kviešos (un miežos un rudzos), kas piešķir struktūru un apmierinošu košļājamību. Bez tā bez lipekļa ceptas preces var būt blīvas, drupatas un sagādāt vilšanos pat tad, ja aromāts ir precīzs. Bet viņiem nav jābūt!

Izmantojot pareizo recepti, jūs varat nonākt pie galaprodukta, kas ir tikpat labs vai, uzdrošinies teikt, pat labāks par versiju, kas piepildīta ar lipekli. Vislabākie bezglutēna pārveidošanas kandidāti ir receptes, kas nav atkarīgas no lipekļa sniegtās struktūras un košuma.

Banānu maize ir lielisks piemērs. Tas kļūst tā mitrums no banānu biezeni, struktūra no olas un košums no kausēta sviesta- milti dod mazāk nekā 50 procentus no tā, kas nepieciešams, lai pagatavotu šo klaipu!

Nemaz nerunājot par to, ka viena no kļūdām, kas rodas, gatavojot ar lipekli pildītus izstrādājumus, ir pārāk liela mīklas sajaukšana. Tas attīsta lipekli un rada nepatīkamu stingrību. Ar mūsu mīklu, kas nesatur lipekli, tas nav jautājums.

KAS IR LABĀKĀS MITU BEZ GLUTĀNA?

Pirms daudziem gadiem, lai ceptu bez lipekļa, jums vajadzēja apkopot dažādas graudu un sastāvdaļu kombinācijas.

Mūsdienās ir daudz zīmolu, kas piedāvā lieliskus universālus maisījumus bez lipekļa. Mans pašreizējais favorīts ir karaļa Artūra pasākums bezglutēna miltu mērīšanai. Es arī mīlu Cup4Cup daudzfunkcionālos miltus bez lipekļa (ņemiet vērā, ka tas satur pienu) un Boba sarkanās dzirnavas bez lipekļa miltus “1 līdz 1”.

Vienu pēc otra bez lipekļa miltiem vajadzētu darboties kā vienlīdzīgiem standarta miltu aizstājējiem, bet vienmēr ir laba ideja vēlreiz pārbaudīt smalko druku uz miltiem bez lipekļa lai pārliecinātos, ka jums nav jāsajauc papildu sastāvdaļas, piemēram, Ksantāna sveķi.

BANĀNAS RĪKOJUMU SWAPI UN APSTĀKĻI

Ja jūs meklējat klasisku banānu maizi, tas ir tas. Bet, ja vēlaties to izcelt, debesis ir robeža!

  • Pievienojiet dažus sajaukumus: Jūs varētu pievienot 1 tējkaroti kanēļa un 1/2 tējkarotes muskatrieksta, 1/2 tase valriekstu vai pekanriekstu un / vai 1/2 tase šokolādes skaidiņas
  • Apmaini cukuru: Jūs varat arī pielāgot cukura daudzumu pēc savas patikas un pat apmainīt vienu cukuru pret citu. Izmēģiniet neapstrādātu vai brūno cukuru, lai iegūtu pievienotu karameļu līdzīgu garšu.
  • Padariet to bez piena:Ja jums nav piena, un jūs izvairāties no sviesta, tā vietā izmantojiet vienādās daļās kokosriekstu, olīvu vai augu eļļu.

Kā uzglabāt un sasaldēt banānu maizi

Vislabāk ir uzglabāt uz galda virsmu pārklātu banānu maizi. Tam vajadzētu ilgt līdz 5 vai 6 dienām, bet vislabāk, ja tas notiek pirmajās 3–4 dienās. Pēc 4. dienas tas joprojām ir lieliski ēdams, taču tas varētu sākt izžūt.

Ja nedomājat, ka to izmantosit savlaicīgi, neuztraucieties. Banānu maizes sasaldēšana ir vienkārša.

  • Lai uzzinātu, kā lasīt mūsu ceļvedī: Kā uzglabāt un sasaldēt banānu maizi.

Mēģiniet izmēģināt šos neticamos banānu maizes receptus

  • Vegānu banānu maize
  • Krējuma siera banānu maize
  • Šokolādes banānu maize
  • Jamaikas banānu maize
  • Banānu maize
  • Zemesriekstu sviesta šokolādes skaidiņu banānu maize

Banānu maizes bez lipekļa recepte

Pārliecinieties, ka izmantojat mīkstus, pārgatavojušos banānus, kas ir visur no raibas līdz pilnīgi brūnai. Masējot, man patīk atstāt dažus gabaliņus, līdzīgi kā riecīgajā ābolu mērcē.

Sastāvdaļas

  • 1 1/2 tase biezeni pārgatavojušos banānu, no 3-4 banāniem
  • 1/3 tase nesālīta sviesta, izkususi
  • 3/4 tase granulēta cukura
  • 1 lielu olu, saputo
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 1/2 glāzes universāla miltu bez lipekļa
  • 3/4 tējkarotes cepamā soda
  • 3/4 tējkarotes cepamā pulvera
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 8x4 collu klaipu panna

Metode

1 Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.

2 Sagatavojiet klaipu pannu: 8x4 collu klaipu pannu bagātīgi ieeļļo ar gatavošanas smidzinātāju.

3 Sajauciet slapjās sastāvdaļas: Lielā maisīšanas traukā pievienojiet biezeni banānus un iemaisa izkausētu sviestu, cukuru, olu un vaniļu.

4 Sajauciet sausās sastāvdaļas un apvienojiet: Mazākā bļodā pievienojiet miltus, cepamo soda, cepamo pulveri un sāli. Noslaucīt, lai apvienotu. Pievienojiet miltu maisījumu lielākajā bļodā ar mitrām sastāvdaļām un samaisiet, līdz tā ir pilnībā apvienota. (Ņemiet vērā, ka banāna biezeni sagrieztu gabaliņu dēļ tas būs nedaudz kaļķains.)

5 cept: Ielejiet mīklu sagatavotajā klaipu pannā, nokasot bļodu, lai palīdzētu. Cep 50 minūtes līdz 1 stundu vai līdz brīdim, kad testeris iznāk tīrs.

6 pasniegšana: Pirms klaipa izņemšanas no pannas vismaz 15 minūtes atdzesē uz statīva. Pirms sagriešanas un pasniegšanas pilnībā atdzesējiet.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Skatīties video: Kā pagatavot super gardu vegānu banānmaizi jeb banānu kēksu (Janvāris 2022).