Neparastas receptes

Zaļās pupiņas ar salsu

Zaļās pupiņas ar salsu

Viegli pagatavojamu zaļo pupiņu recepte ar tomātiem un čili salsu. Uz dienvidrietumiem vērsts klasisko spieķu a la Provencale recepte.

Fotogrāfijas kredīts: Elīze Bauere

Viens no manas mātes ātrajiem un ērtajiem vakariņu dārzeņu sānu ēdieniem ir šīs zaļās pupiņas ar salsu.

Šis ēdiens ir līdzīgs dienvidu franču zaļo pupiņu klasiskajam ēdienam ar tomātiem, ķiplokiem un sīpoliem, šis ēdiens iet uz dienvidrietumiem un izmanto salsu, kurai ir tādas pašas sastāvdaļas kā franču ēdienam, pievienojot čili.

Tas ir lieliski piemērots vasarai, kad svaigu zaļo pupiņu ir daudz. Protams, lielisku zaļo pupiņu degustācijas viltība ir svaigu pupiņu iegūšana!

Vislabāk nāk no apkārtnes dārziem vai vietējo lauksaimnieku tirgus. Meklējiet pupiņas, kas saplīst, kad tās saliecat. Limp pupiņas ir vecas, un tām nebūs laba garša.

Ja pupiņām ir stīgas, noņemiet tās kā daļu no sagatavošanas. Piespiežot pupiņas, lai noņemtu stublāja galu, velciet uz leju pupas pusi, lai izvilktu stingro stīgu, kas dažkārt pavada zaļās pupiņas.

Zaļās pupiņas ar salsas recepti

Ņemiet vērā, ka ir daudz salsas veidu! Parasti salsas veido tomāti un chiles (vārīti, konservēti vai svaigi), sasmalcināti sīpoli, ķiploki, etiķis un eļļa. Gadiem ilgi mēs paši gatavojām salsu, izmantojot konservētus tomātus un čili. Tagad ir dažas veikalā sagatavotas salsas, kas ir tikpat labas kā tās salsas, kuras mēs mēdzām pagatavot mājās. Jebkura sagatavota salsas (vārīta, nevis neapstrādāta) darbosies ar šo recepti neatkarīgi no tā, vai jūs to pagatavojat no nulles, vai arī pērkat to jau pagatavotu.

Sastāvdaļas

  • Svaigas zaļās pupiņas - 1 1b, virknes noņemtas, stublāja gals nogriezts, sagriezts vienmērīga lieluma gabalos, aptuveni 2 "garumā
  • 1 ēdamkarote sāls
  • 1 ēdamkarote augstākā labuma olīveļļas
  • Pagatavoja salsu

Metode

1 Vāra zaļās pupiņas: Vidēja lieluma katlā pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pupiņas pārklātu (apmēram 2 ceturtdaļas). Katrām 2 ceturtdaļām ūdens pievieno 1 ēdamkaroti sāls. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet pupiņas un vāriet ar neaptvertu katlu 5 minūtes. Noņem no plīts, izkāš pupiņas, atmatā.

2 Sildiet olīveļļu, pievienojiet pupiņas un salsu: Ielieciet tukšo (sauso) pannu atpakaļ uz plīts virs lielas uguns un pievienojiet olīveļļu. Ļaujiet tai uzkarsēt 1 minūti, pēc tam ielieciet pupiņās un apmēram 1/2 tase sagatavotās salsas.

Mētāties apvienot un gatavot 1 minūti. Pēc garšas pievienojiet sāli vai vairāk salsas.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Skatīties video: 43년역사 인천의 명물 신포순대. How to Make Korean Sausage - Incheon Korea (Decembris 2021).