Labākās receptes

Grilēti angļu zirņi

Grilēti angļu zirņi

Svaigus angļu zirņus sautētos pākstīs sautē ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un grilē. Ēd tāpat kā edamame.

Fotogrāfijas kredīts: Elīze Bauere

Vai esat pazīstams ar edamame, sāļajām sojas pupiņām, kuras bieži pasniedz japāņu restorānos?

Es no viņiem kļuvu atkarīgs, kad pirms gadiem dzīvoju Japānā; tie ir bāru riekstu japāņu versija, ko gandrīz vienmēr tur esošajos bāros pasniedz ar alu. Jūs tos ēdat, ievietojot pāksti mutē, aizverot zobus un izvelkot pāksti, kas atbrīvo sāļās pupiņas ēst. (Starp citu, tirgotājs Džo nes viņus.)

Šī recepte ir tāda pati kā angļu zirņu versija par edamame, kuru jūs grilējat. Labi, jā, tas ir posms, bet jūs tos ēdat kā edamame.

Jūs uzņemat svaigus angļu zirņus, sasmērējiet tos ar olīveļļu un sāli un grilējiet tos, līdz tie no ārpuses ir viegli sadeguši un no iekšpuses - tvaikojoši mīksti.

Kad jūs tos ēdat, jūs nokasāt daļu no šī kūpinātā, ogļotā, sāļās garšas, kamēr zirņi iepļūst mutē.

Ja vēlaties pievienot šai garšu simfonijai, pirms ēšanas zirņiem varat apkaisīt kādu balzamiko un sasmalcinātu piparmētru.

Triks ir pārliecināties, ka jūs sākat gatavot svaigus, salīdzinoši jaunus zirņus, tādus, kas būtu pagatavoti pāris minūtēs, ja tos vārītu.

Pirmo reizi gatavojot šos, es izmantoju to, kas izrādījās par izturīgiem veciem zirņiem. Pat tad, kad es mēģināju tos vārīt 20 minūtes, viņi joprojām bija izturīgi. Grilēšana dažas minūtes acīmredzami nedarbojās labāk nekā to vārīšana.

Nākamreiz, kad izmēģināju šo, izmantoju zaļākus, svaigākus, acīmredzot jaunākus zirņus. Viņi lieliski grilējās!

Es grilēju pusi mārciņu zirņu un mierīgi tos ēdu pats. Varētu viegli apēst vēl pusi mārciņas.

Liels paldies manai draudzenei Kerisai par ideju, kura to ieguva no mūsu drauga Pega, kurš šo ideju ieguva no viņas drauga Elaine. Paldies jums visiem!

Grilētu angļu zirņu recepte

Grilēšanai meklējiet jaunus, svaigus zirņus. Ja zirņi ir pārāk veci, tos pagaidīs pārāk ilgi, lai pagatavotu uz grila.

Sastāvdaļas

  • Svaigi angļu vai čaumalu zirņi to pākstīs
  • Olīvju eļļa
  • Košera sāls
  • Balzama etiķis (pēc izvēles)
  • Dažas svaigas piparmētru lapas, plānās šķēlītēs (pēc izvēles)

Metode

1 Sagatavojiet savu grilu lielam, tiešam karstumam.

2 Ielieciet nedaudz zirņu bļodā un pār tiem sasmērējiet olīveļļu. Dāsni apkaisa ar košera sāli. Mētāties, lai pārklātu ar eļļu un sāli.

3 Novietojiet zirņus uz karsta grila, kas sakārtots tā, lai tie neizkristu caur grila režģiem. Grillējiet dažas minūtes no katras puses, lai zirņi būtu labi atkauloti, un pietiekami vārīti, lai zirņi būtu maigi iekšā.

4 Noņemiet bļodā un sasmērējiet ar nelielu balzamiko daudzumu un, ja vēlaties, mētājiet ar nelielu piparmētru.

Ēd tāpat kā edamame. Ielieciet pāksti mutē un nokasiet pret sāļo, pārogļoto pāksts virsmu, lai iegūtu zirņus. Izmetiet tukšos pākstis.

Sveiki! Visi fotoattēli un saturs ir aizsargāts ar autortiesībām. Lūdzu, nelietojiet mūsu fotoattēlus bez iepriekšējas rakstiskas atļaujas. Paldies!


Skatīties video: Siltie kvinojas salāti (Janvāris 2022).