Tradicionālās receptes

Jalapeño-Honeydew karstā mērce

Jalapeño-Honeydew karstā mērce

Mēģiniet pagatavot savu raudzēto jalapeño-medusrasas karsto mērci un pievienojiet gardu sitienu dažādiem ēdieniem.

Sastāvdaļas

  • .35 lbs. medus rasas gaļa (apmēram 1 glāze)
  • .35 lbs. bioloģiski zaļo sēklu jalapeños (apmēram 5 jalapeños)
  • ¼ glāzes destilēta baltā etiķa
  • 2 mazas vai 1 liela ķiploka daiviņa

Receptes sagatavošana

  • Smalki sasmalciniet medus rasu, jalapeño un habanero piparus. Pievienojiet Vitamix personīgā kausa adapterim kopā ar balto etiķi, ķiplokiem, brūno cukuru un sāli. Pievienojiet personīgo kausa adapteri Vitamix adaptera pamatnei. Visas sastāvdaļas blenderī Vitamix E310 sajauciet vienu minūti, sākot no 1. līmeņa un lēnām pārejiet līdz 4. līmenim, līdz tas ir saspiests. Ļaujiet burbuļiem maisījumā pilnībā nostāties (tas var ilgt aptuveni stundu), pirms tos pārnes hermētiskā mūra burkā. Uzglabāt siltā, tumšā vietā 4–7 dienas, katru dienu maisot, līdz mērce sāk burbuļot un sāk rūgt.

  • Kad karstā mērce ir fermentēta, ielejiet to atpakaļ Vitamix personīgā kausa adapterī un samaisiet 1. līmenī, palielinot līdz 2. līmenim apmēram 30 sekundes līdz putošanai. Izkāš caur sietu vidējā katliņā un izmet atlikušo mīkstumu. Uzvāra un vāra 15-20 minūtes vai līdz mērce samazinās uz pusi. Pirms pasniegšanas pilnībā atdzesējiet.

  • Pārlejiet augļu salsu vai iecienīto tako un baudiet!