Tradicionālās receptes

Ātri pagatavojamas cukurā ceptas plūmes

Ātri pagatavojamas cukurā ceptas plūmes

Cukurā grauzdētas plūmes ir ātrs un elegants deserts, kas ir ideāls jebkurā gada laikā. Skatīties autori Pilnīga ātrā gatavošana pagatavojiet šo izsmalcināto gardumu, kas parādīts grāmatā. Skatīt recepti: Cukurā grauzdētas plūmes ar balzamiko un rozmarīna sīrupu

Jums var patikt


Serdes + kubiņos

Pagājušās nedēļas nogalē mēs ar Kristofu pavadījām sestdienas vakaru, un parasti mēs parasti pavadām sestdienas vakarus. Nedēļas laikā mēs pieceļamies daudz, tāpēc līdz tās beigām parasti esam diezgan noguruši. Turklāt mēs esam slinki, un šeit, Toronto, ziemo. Kā parasti, mēs centāmies atrast kaut ko labu vietnē Netflix, un šoreiz tā bija Valtera Mitija slepenā dzīve. Parasti Bena Stillera filmām es nepiekrītu, jo lielākā daļa no tām ir muļķīgas komēdijas. Es nesaku, ka man trūkst humora izjūtas, bet es vairāk iedziļinos tumšās komēdijas veidos. Ja esat redzējis Valtera Mitija slepeno dzīvi, tad jūs lielākoties zināt, ka filma nav tipisks Bena Stillera filmējums, bet tā vietā ir daudz lielisku kadru un ainu, kā arī diezgan lielisks stāsts. Jūs arī zināt, ka šai klementīna kūkai ir svarīga loma filmā.

Kopš bērnības es atklāju, ka ēdiens filmās vai stāstos vienmēr ir pieķēries man. Pat ja es nevaru atcerēties filmas sižetu, es vienmēr atceros ēdienu. Tāpat kā šokolādes kūkā no Matildas, bavāriešu krējuma cepuma no Stranger Than Fiction vai pat virtuļiem ar zosu aknām no Fantastic Fox kunga. Jā, es esmu domājis par virtuļu ēšanu ar zosu aknām.

Bet atpakaļ pie kūkas. Šī recepte nāk no Nigella Lawson ’s Clementine kūkas, kas izgatavota no veseliem klementīniem un mandeļu miltiem. Tas dabiski nesatur lipekli un bez eļļas. Godīgi sakot, kūka nebija tieši tas, ko es meklēju, un neatbilst tieši filmā redzētajai kūkai, taču tā noteikti ir tuvu. To ir ārkārtīgi vienkārši pagatavot, tai ir jauka mitra tekstūra un ļoti interesanta, nedaudz rūgta notis no klementīna ādām. Tas arī kļūst labāks, jo ilgāk to glabājat.

Klementīna kūka (bez lipekļa, bez eļļas)
Recepte atrodama šeit

Klementīna apledojums
Izveido pietiekami daudz glazūras vienai kūkai

1 1/4 līdz 1 1/2 glāzes pūdercukura
2 TBSP svaigas klementīna sulas
šķipsna sāls

Sastāvdaļas sajauc līdz viendabīgai un diezgan biezai. Izlīdziniet atdzesētu kūku un viegli uzspiediet pāri sāniem.

Sukādes Klementīni

1 vidējs klementīns
3 TBSP pūdercukurs
1 TBSP ūdens

Klementīnu sagriež plānās šķēlītēs un izklāj plakanā vidēja izmēra pannā. Pārkaisa ar cukuru un ūdeni. Uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra apmēram 5 minūtes vai līdz cukurs un ūdens ir sabiezējuši. Noņemiet uguni un ļaujiet atdzist.


  • Žāvētas plūmes - 250 grami
  • Cukurs - 250 grami
  • Mandeles - no 15 līdz 20
  • Grauzdēts ķimenes pulveris - 1 tējk
  • Sarkans auksts pulveris - 1/2 tējk
  • Kardamons - no 6 līdz 7
  • Sāls - 1/2 tējk
  • Etiķis - 1 ēdamkarote

Divas reizes noskalojiet žāvētās plūmes un pēc tam ar nazi noņemiet sēklas un atdaliet mīkstumu.

Pēc tam iemērciet plūmju mīkstumu uz silta ūdens. Lai to izdarītu, ielejiet traukā 2 tases ūdens un ļaujiet tam vārīties. Tagad sajauciet šo ūdeni līdz mīkstumam un ļaujiet tiem pusstundu palikt mitri. Iemērciet arī dažas mandeles brīdinājuma ūdenī un ļaujiet tām mērcēties, lai tās arī uzpūstos un būtu viegli mizojamas.

Kad plūmes uzpūsties, sagatavojiet čatniju. Lai to izdarītu, pārnes šīs plūmes jebkurā traukā un novieto liesmā, lai tās pagatavotu. Tad pievienojiet cukuru, grauzdētas ķimenes, sarkanu vēsu pulveri un nedaudz sāls. Ļaujiet tai vārīties, līdz cukurs pilnībā izkūst, un iegūstiet biezu konsistenci. Tikmēr nomizo mandeles. Turpiniet maisīt čatniju ik pēc 2 līdz 3 minūtēm. Pagatavojiet čatniju uz vidējas uguns 15 minūtes.

Pēc tam pārbaudiet čatniju. Lai pārbaudītu, paņemiet sīrupu pirkstā un īkšķī un salieciet kopā. Tam vajadzētu būt mīkstai tekstūrai. Tagad pievienojiet čatnijam etiķi un pārnesiet to uz bļodu.

Saldā un pikantā vilinošā plūmju čatnija ir gatava. Uzglabājiet to jebkurā traukā un pasniedziet kopā ar poori, kachoris, pulao vai paranthas un baudot ēšanu. Šo chutney var uzglabāt ledusskapī līdz mēnesim.

Ieteikumi

  • Mandeļu vietā varat pievienot arī melones sēklas, smalki sagrieztus datumus vai rozīnes.
  • Etiķis ne tikai palielina čatnija garšu, bet arī palielina tā glabāšanas laiku.

Aloo Bukhara Chutney recepte - plūmju čatnija recepte


Zwetschgendatschi. Vācu plūmju kūka.

Vai vēlaties uzzināt, kas mani patiesi aizrauj? Paku saņemšana pa pastu.

Man ir lieta iepirkšanās tiešsaistē. Tas ir, kad es iepērkos. Es netērēju daudz naudas, bet, kad es sāku iepirkties, man šķiet daudz aizraujošāk tos iegādāties tiešsaistē. Tas patīk#saņemt dāvanu pa pastu! Varētu domāt, ka preču pasūtīšana no mājām ir labs veids, kā tērēt vairāk, bet es domāju, ka tas man palīdz tērēt mazāk. Iepirkšanās personīgā problēma ir tāda, ka vismaz man tas mēdz novest pie impulsa pirkšanas vai pirkšanas, ko es nemaz nevēlos, galvenokārt pārdevēju spiediena vai nepatiesas reklāmas dēļ. Nē, ar iepirkšanos tiešsaistē nekas cits. Es stundām ilgi varu salīdzināt cenas, lasīt atsauksmes un meklēt kuponu kodus. Dažiem cilvēkiem patīk to saukt par laika izšķiešanu, bet man patīk to saukt par gudru iepirkšanos.

Tagad tas noved pie pakas, kuru vakar saņēmu pa pastu. Ak, kā es biju sajūsmā par šo. Es biju gaidījis krietnus 6 mēnešus, kad tie nonāks pārdošanā. Kas viņi ir? Datumi! Piemēram, datumi, kurus ēdat. Tās mazās, brūnās, sarāvušās lietas, kuras atrodat savā lielveikalā caurspīdīgos plastmasas traukos blakus produkcijas ejai. Jā, es zinu, un tas ir dīvaini, ka biju sajūsmā par datumu pasūtīšanu tiešsaistē. Bet tie bija svaigi, tikko novākti datumi, mīksti, mitri un sulīgi. Tāpēc bija patiesi vilšanās, kad es beidzot atvēru savu pirmo randiņu, lai no tā iekostos, un atradu garu bālu cūkgaļu, kas to izrāva uz rokām. Jā. Cūciņa.

Sākumā mani pilnībā atbaidīja doma apēst kaut vienu randiņu pēc tam, nemaz nerunājot par nopirktajām 8 mārciņām. Bet es domāju, ka fakts, ka tie ir organiski, kompensēja visu tā rupjību. Tomēr šī ir viena lieta par bioloģiskajiem produktiem, jūs nekad nezināt, ko jūs iegūsit. Tāpat es domāju, ka gaidīt 6 mēnešus, kad augļi sāksies sezonā, lai tos atbaidītu neliela kļūda, ir mazliet muļķīgi.

Visbeidzot, tas mani noved pie šī jaukā Zwetschgendatschi. Kas patiešām ir tikai garš, iedomāts, vācu vārds “plūmju kūkai ”. Tomēr Zwetschgen ir zilo plūmju vācu nosaukums, kas pazīstams arī kā Prune Plums vai Damson Plums. Labojiet mani, ja es kļūdos. Tomēr šīs mazās, iegarenās plūmes šeit ierodas tikai vasaras beigās, un, zinot mani, man patīk iegādāties pārāk daudz šīs sezonas produkcijas, jo manas acis ir lielākas par vēderu.

Recepte, kas man ir šodien, ir tipiska šīs kūkas recepte, kuru var atrast visā Vācijā. Pēc manis teiktā, tā ir populāra kūka, ko var baudīt ‘kaffee und kuchen ’ laikā Vācijā. Jā, kafijas un kūkas laiks, maltīte, kas tiek ēst starp pusdienām un vakariņām, galvenokārt svētdienās vai patiešām ikreiz, kad jūtaties kā kafija un kūka. Kāpēc mums tas nav Kanādā? Šķiet, ka tā būtu ļoti izdevīga maltīte, lai jūs visu dienu pavadītu.

Tātad, atgriežoties pie patiesās receptes. Šī kūka nav tas, ko jūs patiešām domājat par kūku ”. Pamatne ir izgatavota no nedaudz saldas, rauga mīklas, uz kuras ir uzklātas svaigas plūmes, pārkaisa sagrieztas mandeles un pārklāts ar streuselu. Tāpat pasniegšana ar putukrējumu ir obligāta. Tas ir gaišs gan no plūmju tanginess, gan būtisks no mīklas. Bez streuzela es teiktu, ka būtu garšīgas brokastis, putukrējums pēc izvēles.

Mīklai:
350 g/ 3 tases universālie milti
50 g/ 1/4 tase cukura
1,5 tējk žāvēta rauga
125 ml remdena piena (2% vai homo)
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
50 g/ 1/4 tase mīksta sālīta sviesta

Pildījumam:
Apmēram 25 mazas Damsona plūmes vai puse no tām, ja tiek izmantotas parastās plūmes
100 g/ 1/2 tase brūnā cukura
50 g/ 1/2 tase sasmalcinātas mandeles

Streusel:
50 g/ 1/4 tase miltu
50 g/ 1/4 tase auksta, sālīta sviesta, kubiņos
50 g/ 1/4 tase brūnā cukura

Krējums vai ola olu mazgāšanai

Izklājiet 8,5 x 12 collu paplāti ar pergamenta papīra gabalu. Varat arī izmantot nedaudz lielāku paplāti, ja tas ir jūsu rīcībā.

Lai pagatavotu mīklu, iemaisiet raugu sasildītā pienā un ļaujiet dažas minūtes nostāvēties, līdz izveidojas putas. Izmantojot maisītāju ar mīklas āķi vai ar rokām, sajauciet miltus un cukuru savā maisīšanas traukā un iemaisiet pienu, olas un vaniļu. Mīciet apmēram 5 minūtes ar mašīnu vai apmēram 10 ar rokām uz letes. Ja mīkla ir ļoti lipīga, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, pa vienai ēdamkarotei. Mīciet mīksto sviestu, līdz mīkla izskatās elastīga un nelīp pie bļodas vai rokām. Izveidojiet mīklu bumbiņā un ievietojiet sviesta traukā, pārklātu ar plastmasas plēvi, siltā vietā, lai uzkristu apmēram pusotru stundu vai līdz divkāršojies.

Tikmēr sagatavojiet plūmes, sagriežot tās ceturtdaļās, gareniski. Pagatavojiet streuzela piedevu, apvienojot 3 sastāvdaļas ar pirkstiem, līdz sviests ir labi sajaukts ar miltiem un cukuru, lai veidotos drupans maisījums. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350˚F.

Kad mīklas izmērs ir dubultojies, izspiediet to un izrullējiet līdz apmēram 1/4 collas biezai un nedaudz lielākai par jūsu paplāti. Ja mīklas ir par daudz, vienkārši nogrieziet sānus un izmantojiet atlikušo mīklu citā reizē (es izrullēju savu papildu mīklu un pārklāju ar mīkstinātu sviestu un pārkaisītu brūno cukuru un kanēli, lai pagatavotu kanēļa maizītes).

Iespiediet mīklu paplātē un uz augšu uz sāniem. Apkaisa ar 1/4 glāzi brūnā cukura un liek plūmes virsū, ar ādu uz leju, cieši blakus. Apkaisa ar atlikušo 1/4 glāzi brūnā cukura un streuselu. Tālāk virsū pārkaisa sagrieztās mandeles. Ļaujiet kucheniem sēdēt 15 minūtes, lai mīkla nedaudz paceltos, un pēc tam apsmērējiet ar olu mazgāšanas līdzekli vai krējumu, ja tāds ir.

Cep uz vidējā režģa apmēram 25 minūtes. Pārbaudiet pēc 20 minūtēm. Ja virspuse pārāk brūna, pārklāj ar folijas gabalu.

Baudiet siltu kopā ar svaigu putukrējumu.


Ātri pagatavojamas cukurā ceptas plūmes - receptes

Nosaukums: Vienkārša vasaras gatavošana

Autors: Kelsija Niksone (TV pavārs)

Teksta paraugs: Kelsija izmanto vienu no saviem iecienītākajiem būtiskajiem rīkiem - lēno plīti, lai pagatavotu pārsteidzošus, gardus un daudzpusīgus ēdienus. Viņas pikantās un pikantās cūkgaļas recepte nāk no lēnas plīts dakšas maiguma un ir lieliski piemērota jebkura ēdiena daudzumam. Lai sāktu, viņa ietin cūkgaļu siltā tortiljā un pievieno marinētu sarkano sīpolu, ananāsu un koriandru un pasniedz to kopā ar melno pupiņu salātiem ar mango un laimu. Pēc tam viņa gatavo#Taizemes iedvesmoto cūkgaļas vasaras rullīti, piepildītu ar piparmētru, koriandru un baziliku, un pasniedz to ar bagātīgu un krēmīgu zemesriekstu mērcēšanas mērci. Un desertā viņa ’ parādīs, kā pagatavot krēmīgu un brīnišķīgu Tres Leches maizes pudiņu.

receptes šajā epizodē
Melno pupiņu salāti ar mango, koriandru un laimu
Grauzdēts zemesrieksts
Sasmalcināti cūkgaļas vasaras ruļļi
Sasmalcināta cūkgaļa un ananāsu Tacos
Lēnas plīts sasmalcināta cūkgaļa
Tres Leches maizes pudiņš

Populārākās receptes
Cukura cepumu garoza augļu pica
Sālīta karameļu mērce
Pašdarinātas franču bagetes
Svaiga makaronu mīkla
Garneles Lo Mein

epizodes nosaukums epizodes numurs

Pēc stundas ēd CCKEL-501H
receptes no šīs sērijas:
• grilēts siers ar parmezānu
• Cepti tomāti, kas pildīti ar krēmveida plīts virsmu un sieru
• Krēmveida plīts virsma bekons un siers
• Apavu frī kartupeļi ar trifeļu Aioli
.
Mans ceļojums uz Sanfrancisko CCKEL-502H
receptes no šīs sērijas:
• Sanfrancisko plovs
• Fideos
• Zaļās dievietes krabju tapas
.
Tieši no Tokijas CCKEL-503H
receptes no šīs sērijas:
• Grauzdētas garneles, kukurūza un bekona Ramens
• Grilēta Hamachi apkakle ar Ponzu mērcēšanas mērci
.
Laimīgākā stunda CCKEL-504H
receptes no šīs sērijas:
• Chorizo ​​pildītas ceptas olīvas
• Cūkgaļas mizas siera puffs
• Garšvielu bāra rieksti ar apelsīnu rūgtumu
• Kazenes, gurķi, ingvera smidzinātājs
• Kazenes malkošanas etiķis
.
Uzkodu uzbrukums CCKEL-505H
receptes no šīs sērijas:
• Šokolādes kūka mikroviļņu krāsnī ar zemesriekstu sviesta krēmu
• Augļu āda
• Cepti aunazirņi ar parmezānu, citronu un mandelēm
.
Jamaikas CCKEL-506H
receptes no šīs sērijas:
• Cepta zivs ar burkānu Escovitch
• Grilēta omāra aste ar saraustītu mērci un kokosriekstu rīsiem
.
Amazing Mashups CCKEL-507H
receptes no šīs sērijas:
• Japāņu jūras velšu risoto
• Ābolu pīrāga olu rullītis
• Biešu marinētas ungāru velna olas
• Taizemes velnētās olas
• kotletes rullītis
.
Mobilā globālā virtuve CCKEL-508H
receptes no šīs sērijas:
• Karija aunazirņu dubultspēles
• itāļu Porčetas sviestmaize
.
Ugunīgie ēdieni CCKEL-509H
receptes no šīs sērijas:
• Pikanti kāpostu Cēzara salāti
• Ugunīga cepta vistas gaļa ar karstu mērces salikto sviestu
• Fresno piparu karstā mērce
.
Karstie un vēsie deserti CCKEL-510H
receptes no šīs sērijas:
• Deserti suši
• Saldējums ar skvoša Butternut skvošu
.
Vakariņas un filma CCKEL-511H
receptes no šīs sērijas:
• Pīle un suņi uz segas
• Smores Granola Bites
• Ķiršu laima vaniļas ledājs
.
Sajūtu sāls CCKEL-512H
receptes no šīs sērijas:
• Ķemmīšgliemene Crudo
• Cūkgaļas cepetis ar sāli
• Indijas riekstu trausls
.
Lielais pirmais CCKEL-513H
receptes no šīs sērijas:
• Tomātu gvakamole
• Sopes ar sasmalcinātu liellopa gaļu
• Dos Leches zemeņu kūka
• Kukurūzas salāti ar krēmveida tomātu mērci
..

epizodes nosaukums epizodes numurs

Junk Food Essentials CCKEL-401H
receptes no šīs sērijas:
• Banānu sadalītās piltuves kūka
• Laipa suns
• Kokvilnas konfekšu limonāde
.
Pateicības Pateicības diena CCKEL-402H
receptes no šīs sērijas:
• Dzērveņu ābolu grauzdētas tītara krūtiņas
• Dzērveņu salāti
• Turcijas sviestmaizes atlikums ar pikantu dzērveņu krēmu
• Marinētu sakņu dārzeņu salāti
.
Jauns NY iecienītākais CCKEL-403H
receptes no šīs sērijas:
• Ogu beigelis
• Karamelizēts sīpolu un siera beigelis
.
Mans ceļojums uz Itāliju CCKEL-404H
receptes no šīs sērijas:
• Mandeļu panna Cotta ar ķiršu kompotu
• Bianca Lasagna ar Pesto
• Marinēta Antipasti Bruschetta
.
Lean and Mean CCKEL-405H
receptes no šīs sērijas:
• Vidējais zaļais smūtijs
• Grauzdēti biešu salāti ar apelsīniem un krēmveida kazas siera mērci
• Veselīgs bizonu čili
.
Uz grila ceļā CCKEL-406H
receptes no šīs sērijas:
• Grilēta zemeņu kūka ar citronu krēmu
• Marinēti dārzeņu kebabi ar Halloumi sieru
• Pikantās avokado dilles
• Saldās un skābās barbekjū piknika bungas
.
Medus CCKEL-407H
receptes no šīs sērijas:
• Medus kukurūza
• Papaijas salāti ar pikanto medus vinegretu
• Medus Hoisin glazētie spārni
.
Spēļu dienas gardēdis CCKEL-408H
receptes no šīs sērijas:
• Buffalo Chicken Lollies
• Krabju kūku kroketes
• Saldo piparu poppers
.
BBQ CCKEL-409H
receptes no šīs sērijas:
• Garlicky kūpinātas garneles
• Pikanti kūpināti saldo kartupeļu salāti
• Pieklājīgs kāpostu salāti ar kūpinātas kukurūzas un laima mērci
.
Tacos CCKEL-410H
receptes no šīs sērijas:
• Tacos brokastis ar Chorizo, olu un kartupeļiem
• Čīles sautētas jēra gaļas tako
• Grilētas garneļu tako ar tropisko salsu
.
Negaidīti deserti CCKEL-411H
receptes no šīs sērijas:
• Burkānu cepumi ar apelsīnu sviesta krēmu
• Mājas saknes alus pludiņš
• Saldējuma dzimšanas dienas kūka
.
Meksikas CCKEL-412H
receptes no šīs sērijas:
• Enchiladas Colorado
• Horčata
• Kelsey ’s Signature Salsa
.
Cūkgaļa četros veidos CCKEL-413H
receptes no šīs sērijas:
• 5 garšvielu cūkgaļas maisījums ar mandarīnu apelsīniem
• Kubas sviestmaize
• Cūkgaļas un Poblano zupa
• Cepta cūkgaļas fileja
• Cepta cūkgaļas fileja ar persiku grila mērci
..

epizodes nosaukums epizodes numurs

Izņemiet CCKEL-301H
receptes no šīs sērijas:
• Cūkgaļas klimpas
• Sezama ingvera vistas
• Garneles Lo Mein
.
Saldie kārumi CCKEL-302H
receptes no šīs sērijas:
• Ābolu pīrāga kokteilis
• kraukšķīgs zemesriekstu karameļu nougat konfekšu bārs
• Pašdarinātas granātābolu-laima ledenes
• jūdzes augsts ābolu pīrāgs
.
Miesīšana CCKEL-303H
receptes no šīs sērijas:
• Sautēti apkakles zaļumi ar bekonu
• Desa, garneles un pipari virs siera putraimiem
• Cepts vistas gaļas steiks ar piena mērci
.
Siers CCKEL-304H
receptes no šīs sērijas:
• Queso Fundido ar Charred Poblanos un Sides
• Garneles Bisque Poutine
.
Kodināšanas klase CCKEL-305H
receptes no šīs sērijas:
• Sviesta salātu salāti ar marinētiem cukura zirnīšiem un mājās gatavotu mērci uz tūkstošiem salu
• marinēti cūkgaļas karbonādes ar sēņu escabeche un sasmalcinātiem kartupeļiem
.
Jūras veltes CCKEL-306H
receptes no šīs sērijas:
• Kraukšķīga āda Arctic Char ar sviesta sautētiem kāpostiem
• Austeru biezenis
• Grauzdēts vesels melnais bass
.
Pilsētas lauksaimniecība CCKEL-307H
receptes no šīs sērijas:
• Zaļās dievietes ģērbšanās
• Kraukšķīgi vistas ciskas ar citronu aromātu ar kartupeļiem un bērnu burkāniem
• Sarkano piparu želeja
• Sautēti sinepju zaļumi ar Pancetta
.
Restorāna iedvesma CCKEL-308H
receptes no šīs sērijas:
• Ogu kraukšķīgi ar plūmēm
• Elderflower Sparkler
• Jēra kāts Ragu ar sieraino Gnudi
.
Burgeri CCKEL-309H
receptes no šīs sērijas:
• Āzijas vistas burgers ar pikanto citronzāles majonēzi un marinētu Āzijas salātu
• Pielāgota liellopa gaļas kausējuma maisījums ar Pimento sieru
• Klinšu kalnu pastrami burgers
.
Šokolāde CCKEL-310H
receptes no šīs sērijas:
• Šokolādes makaroni ar šokolādes lazdu riekstu krējuma mērci, baltās šokolādes skaidām un svaigām ogām
• Pannā sautētas ķemmīšgliemenes ar tomātu un baltās šokolādes Beurre Blanc
.
Ceļā CCKEL-311H
receptes no šīs sērijas:
• Šķiņķis, puravi un Gruyere Quiche
• Pašdarinātas franču bagetes
• Persiku salāti ar tomātiem, fetu un bazilika vinegretu
.
Mans ceļojums uz Franciju CCKEL-312H
receptes no šīs sērijas:
• Ābolu Tarte Tatin
• Haricots Verts Almondine
• Pīles krūtiņa ar vīģu mērci
.
Svētdienas vakariņas CCKEL-313H
receptes no šīs sērijas:
• Banānu šokolādes čipsi
• Vīnogu sulas-ingvera Ale Spritzer
• Risotto kūkas
• Svētdienas cepetis
.
Jānosaka CCKEL-TBDH.
.

epizodes nosaukums epizodes numurs

Super sviestmaizes CCKEL-201H
receptes no šīs sērijas:
• Cajun garneles Po ’ zēni
• Cepts zaļais tomātu BLT ar saldo bazilika majonēzi
• Presēta piknika sviestmaize ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem un Pepperoncini
• Turcijas cepetis ar izkausētu Gruyere
.
Vasaras deserti CCKEL-202H
receptes no šīs sērijas:
• Šokolādes zemesriekstu sviests un banānu ledusskapja kūka
• Gurķi, Meijeru citrons un lavanda Granita
• Cukura cepumu garoza augļu pica
• Arbūzs, ingvers un laima granita
.
Veggie Bliss CCKEL-203H
receptes no šīs sērijas:
• Pannā apcepta Klusā okeāna menca ar Cilantro Vinaigrette un krējumu
• Ratatouille tart ar karamelizētu sīpolu-tomātu ievārījumu
• kūpināta panzanella ar tirgus dārzeņiem
.
Mazo plākšņu ballīte CCKEL-204H
receptes no šīs sērijas:
• Antipasto vasaras salātu ietīšanas
• Velnētas olas ar sukādes bekonu
• Marinētas garneles ar citronu maurloki Aioli
• Akmens augļu salsa ar kanēļa skaidiņām
• Vaniļas pupiņu limonāde
.
Debesu garšaugi CCKEL-205H
receptes no šīs sērijas:
• Svaigu garšaugu salāti ar Burrata
• Kazas siers un garšaugu pildīta vistas rullīte
• Herby kartupeļu salāti ar siltu bekona vinigretu
• Aveņu laima ar lavandu un piparmētru
• Katrs Herb Pesto
.
Iekštelpu BBQ CCKEL-206H
receptes no šīs sērijas:
• ogu pīrāgs (pīrāgs uz kociņa)
• Kukurūzas salāti ar baziliku Vinaigrette
• Ķimenes aromatizētas cepeškrāsnī ceptas ribiņas ar saldu un pikantu BBQ mērci
• Tangy kļavas ceptas pupiņas ar ābolu kūpinātu bekonu
.
Klasisks steiks ar pagriezienu CCKEL-207H
receptes no šīs sērijas:
• cepts sānu steiks ar grilētām šampanieša vīnogām un rūgtiem zaļumiem un zilā siera salātiem
• Klasiska fileja ar Porcini-Marsala pannas mērci
• Granātābolu glazētu svārku steiks Fajitas
.
Mans ceļojums uz Spāniju CCKEL-208H
receptes no šīs sērijas:
• Ābolu Empanadas ar mandeļu mīklas krēmu
• Brothy Clams un Chorizo
• Krēmveida Gazpacho
• Grilētas ķiploku garneles ar Romesco mērci
• Bezgrēcīgā Sangrija
.
Celies un spīd CCKEL-209H
receptes no šīs sērijas:
• Pašmāju brokastu sviestmaizes ar pašgatavotu kļavu desu, olu un sieru
• Pildīti franču grauzdiņi ar svaigu zemeņu ievārījumu un mellenēm
• Pildīta kartupeļu ādas kastrolis ar ceptām olām
.
Ērta vasaras gatavošana CCKEL-210H
receptes no šīs sērijas:
• Melno pupiņu salāti ar mango, koriandru un laimu
• Grauzdēts zemesrieksts
• Sasmalcināti cūkgaļas vasaras ruļļi
• sasmalcināta cūkgaļa un ananāsu Tacos
• Lēnas plīts sasmalcināta cūkgaļa
• Tres Leches maizes pudiņš
.
Sētas svētki ar draugiem CCKEL-211H
receptes no šīs sērijas:
• Cepti ātrie marinēti gurķi ar paniņu rančo Dippin un#8217 mērci
• Ātri marinēti gurķi
• S ’mores Pudding Pie
• Sloppy Jane Sliders
.
Urrā brīvdienām CCKEL-212H
receptes no šīs sērijas:
• Kraukšķīgie Prosciutto krūzes ar desu un ābolu pildījumu
• Piparkūku kūku trifeles
• Kartupeļu latkes ar kūpinātu tītara kāju un Kumquat Chutney
.
Picas un plātsmaizes CCKEL-213H
receptes no šīs sērijas:
• Biešu, speķa un garšaugu kazas siera plātsmaize
• Sviesta ķiploku garšaugu mezgli
• Garneles, artišoks un svaigas Ricotta plātsmaizes
• Vienkārša picas mīkla
• Trīs siera Caprese Calzone
• Sasmalcināta Cēzara salātu pica
..

epizodes nosaukums epizodes numurs

Svaigi makaroni CCKEL-101H
receptes no šīs sērijas:
• Fettuccine ar dzelteno skvošu un Parmezāna-citrona krējuma mērci
• Svaiga makaronu mīkla
• Itālijas desa, spināti un Ricotta Cannelloni
.
Cepšana CCKEL-102H
receptes no šīs sērijas:
• Grauzdēti biešu salāti
• Cepta vistas gaļa ar citronu, ķiplokiem un timiānu
• Grauzdēta rozmarīna tītara krūtiņa
• Grauzdēti akmens augļi
• Cepti dārzeņi
• Cukurā grauzdētas plūmes un aprikozes
.
Viegli kā pīrāgs CCKEL-103H
receptes no šīs sērijas:
• Banānu karameļu krējuma pīrāgs
• Krējuma pīrāgs
• svaigi persiki un krēmveida zemniecisks pīrāgs
• Rustic Pīrāgi/Galettes
.
Ātrās maizes CCKEL-104H
receptes no šīs sērijas:
• bekona, Čedaras un maurloki maizītes
• Paniņu cepums
• Citronu melleņu smalkmaizītes
• Pekanriekstu kanēļa rullīši
• Ātrā maize
• Ātrie ruļļi
• Saldie apelsīnu rullīši
.
Nažu prasmes CCKEL-105H
receptes no šīs sērijas:
• Kobas salāti ar zilā siera vinegretu
• Franču sīpolu zupa
•Zemeņu kūka
.
Olas CCKEL-106H
receptes no šīs sērijas:
• Frise salāti ar speķi un vārītām olām
• Frittata
• Dārza dārzeņu frittata
• Augļu biezpiens
• Citronu biezpiens
.
Izklaidējošs CCKEL-107H
receptes no šīs sērijas:
• Šokolādes kūka ar zemesriekstu sviesta matējumu
• Grilēta piknika kukurūza
• Ātrs kāpostu salāti
• Salda un pikanta sasmalcināta cūkgaļa
• tomātu mērce
.
Mērces CCKEL-108H
receptes no šīs sērijas:
• Sparģeļi iesaiņoti Prosciutto ar Beurre Blanc
• Pannā cepta cūkgaļas fileja ar rozmarīna balzamiko un apelsīnu mērci
• Pannas bekons Mac un siers
.
Rudens pieliekamais CCKEL-109H
receptes no šīs sērijas:
• Apple Crisp
• Augļu kraukšķīga virskārta
• Granātābolu kvinojas plovs
• Kvinoja plovs
• Cepta Turcijas krūtiņa
• Zemnieciska rudens dārzeņu zupa
.
Kelsey ’s izlase CCKEL-110H
receptes no šīs sērijas:
• En Papillote
• Medus glazēts ābolu bumbieru pīrāgs
• Citrona-bazilika Orzotto
• Orzotto
• Kārtainās mīklas torte
• Sezama ingvera lasis un papillote
.
Čuguna panna CCKEL-111H
receptes no šīs sērijas:
• Cilantro-laima rīsi
• Kurpnieks
• Ķimenes ķemmētas ķemmīšgliemenes Tacos
• Mango salsa
• Pannas melleņu-persiku kurpnieks
• Kukurūzas kūkas pannā
• Tomātu gvakamole
.
Sautējumi CCKEL-112H
receptes no šīs sērijas:
• Bouillabaisse
• Cassoulet
• Vistas Cacciatore
.
Pārtikas dāvanas CCKEL-113H
receptes no šīs sērijas:
• Carmelitas
• Ķiršu pīrāgs burkā
• Pie-in-a-Jar
• Sālīta karameļu mērce
• Vaniļas mandeles


Persiks + rozā + grauzdēts + grauzdēts

Es šajās dienās daudz ko atceros un galvenokārt tāpēc, ka es valkāju to pašu džinsu šortu pāri, ko biju valkājusi pēdējās divas vasaras, un tie vai nu saruka, vai augšstilbi kļūst stiprāki (sk. ko es tur darīju?). Vasaras dienas man liek domāt persiku sapņos un zemeņu laukos. Tas ir gaisā. Man arī patīk, kā manas mazās pludmales apkārtnes ielās valda cilvēki, kas nes sērfošanas dēļus un pludmales dvieļus. Es to mīlu!

Es šeit pavadīju daudz vasaru pie Joy the Baker, kas nozīmē, ka es esmu savācis savu daļu no pārsteidzošiem vasaras gardumiem. Vai varam par to runāt? Vai mūs var iedvesmot pagātne? Vai mēs varam runāt arī par to, ka rītdien jums atnesīsim lazanjas grilētu siera sviestmaizi, ko es ’m? Ak, vīrietis,#citā dienā es meklēju ‘grilētu sieru ‘ vietnē Joy the Baker …it ’s pārāk reāli.

Es ’m domāju PIE šovasar. Vai Tu esi? Šī Persiku melleņu pīrāgs jūtas īpaši svētki. Smaka? Pat nesāciet mani sākt.

Es būšu pirmais, kurš atzīs, ka man ir atkarība no kraušanas. Man varētu būt arī plācenīšu un sviesta atkarība. Atkarības (un persiki) saduras: Persiku kurpnieku plācenīši.

Par šīm garšām es sapņoju novembrī. Persiku un aveņu drupatas! Lai būtu skaidrs, es varu visu šo pannu apēst pats. Nekādu problēmu.

Ja jūs gatavojat gatavot brokastu ruļļus, tiem patiešām vajadzētu būt Citronu aveņu brokastu ruļļi. Šī bija lieliska diena ar raugu.

Nelieciet mani virtuvē ar burkām un verdošu ūdeni un lūdziet tos apvienot kaut kādā konservēšanas situācijā. Es neesmu viena.

Zemeņu aveņu vaniļas ātrais ievārījums ir labi manas virtuves robežās un nekontrolējami garšīgs. Ps. Jums būs nepieciešami cepumi.

Vīģes triec man prātā! Es nespēju noticēt, ka šī konfekte aug uz kokiem. Šī Brūnā cukura grauzdētas vīģes auzu pārslas attēlotas vīģes no mana drauga Klemence ’s koka un atgādina man laiku, kad es kopā ar viņas bērniem vajāju vistas pa ielu.

Zemeņu ievārījums Kokosriekstu rīsu pudiņš: Man žēl, ka jūs gatavojaties apēst visu katlu. Arī jūs esat laipni gaidīti.

Cepta zemeņu paniņu kūka ir izgatavots pannā un tiek pasniegts pannā, kas padara to ideāli piemērotu katrai sezonai, visu dienu, katru dienu.

Grauzdēti Zefīru laukumi ir kā kempinga cepumi. Ne jau cepumi, ko lietojat kempingā, un cepumi, kurus jūs sēžat uz dīvāna un ēdat, iedomājoties, ka kempingojat.

Dīvāni ir ērtāki nekā kempings. #pierādīts fakts

Augļu cepšana maina augļus visgaršīgākajā veidā. Šīs plūmes ir maigas un apaļīgas. Ar jogurtu un granolu Grauzdētas plūmes ar olīveļļu un timiāna jogurtu nedēļas nogalē notiek neticami (un ļoti viegli) vēlās brokastis.

Lūdzu, ņemiet vērā šīs vakariņas visu augusta mēnesi. Vasaras tomāti un zilā siera cepumi. Vienkārši klusējiet. Tomātu kurpnieks ar zilā siera cepumiem

Pagājušajā vasarā es devos uz Meinu, apēdu milzīgu daudzumu pārtikas, izkāru no lielas laivas, paskatījos uz zvaigžņotajām debesīm un tad atnācu mājās un paēdu Fore Street mīdijas ar mandeļu sviestu uz mana dīvāna. Tas bija visu laiku labākais.

Es ceru, ka šovasar esat virtuvē un pludmalē. Cep cepumus. Līdzi jāņem sauļošanās krēms. ES tevi tik ļoti mīlu.


Nopietni ēst II: 94 receptes no nopietnas ēšanas un veselīga un garšīga sleja

Kopš 2008. gada septembra es rakstu rakstu Pirmdienas rīts Veselīgi un garšīgi par nopietniem ēdieniem (izņemot 2010. gada septembri, kad Lī pārņēma vadību, jo mani aizķēra). Tā kā mēs neiekļaujam šīs receptes par lētu veselīgu labumu, es sapratu, ka, lai tās visas uzskaitītu, es šodien paņemšu parasto rakstu slotu. Kāpēc? Viņi visi ir veseli un labi, un arī lielākā daļa ir par pieņemamu cenu. Ciktāl tas attiecas uz fotoattēliem un#8230, tie nav slikti! Viņi liek ēdienam izskatīties kā ēdienam! Lai tas būtu jautri. Izbaudiet, un es ceru, ka jūs no tiem saņemsiet kādu nobraukumu.


Kelsijas būtiskās vasaras receptes

Kelsija Niksone zina kaut ko vai divas par izklaidi ar vieglumu. Padariet vasaras ēdienus, piknikus un ēdienus īpaši īpašus, izmantojot viņas vienkāršās, garšīgās receptes.

Saistīts ar:

Fotoattēls: Matt Armendariz & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

Foto autors: Alice Gao & copy2014, Cooking Channel, LLC. Visas tiesības aizsargātas.

Fotoattēls: Matt Armendariz & copy2013, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

Foto autors: Alise Gao & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

Foto autors: Alice Gao & copy2014, Cooking Channel, LLC. Visas tiesības aizsargātas.

Foto autors: Alise Gao & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

Foto autors: Alice Gao & copy2014, Cooking Channel, LLC. Visas tiesības aizsargātas.

Fotoattēls: Stephen Murello & copy Stephen Murello

Foto autors: Alise Gao & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

Fotoattēls: Matt Armendariz & copy2014, Televīzijas pārtikas tīkls, G.P. Visas tiesības aizsargātas.

Saldi un skābi grilētas piknika bungas

Paņemiet iecienītākās ķīniešu līdzpaņemamās maltītes un iepakojiet šajās grilētās vistas stilbiņos. Neliela marmelāde un sasmalcinātas sarkano piparu pārslas iet tālu.

Dos Leches zemeņu kūka

Sakraujiet vasaras desertu ar svaigu putukrējumu un kondensētā pienā iemērcamajām kūciņām. Jūs to nenožēlosit.

Citronu melleņu smalkmaizītes

Slepenā sastāvdaļa, lai šie smalkmaizītes neizžūtu, ir skābs krējums, kas klasiskajai melleņu receptei pievieno jauku sajūtu.

Pildīti franču grauzdiņi ar svaigu zemeņu ievārījumu un mellenēm

Uzlabojiet savu franču grauzdiņu spēli ar krējuma sieru un zemeņu ievārījumu, kas pildīts iekšpusē.

Mango salsa

Izsmalciniet savu salsas aromātu ar saldu (no gataviem mango) un pikanta (no serrano čili) maisījumu.

Cukura cepumu garoza augļu pica

Slāņi sagrieztus sezonas augļus koncentriskos apļos virs milzīga cukura cepuma, lai saldi uzņemtu picas pīrāgu.

Lēnas plīts sasmalcināta cūkgaļa

Kelsijas lēnām vārītā cūkgaļa ir ideāla recepte aizņemtajam profesionālim vai mammai, atrodoties ceļā. Uzstādiet to no rīta, aizmirstiet visu dienu un vakarā atgriezieties mājās, lai baudītu aromātisku, dakšai maigu maltīti, kas kūst mutē.

Kukurūzas kukurūzas salāti ar bazilika vinegretu

Dedzināta saldā kukurūza ir apsveicama puse jebkurā piemājas sanāksmē, bet, ģērbta ar bagātīgu bazilika vinegretu un mētāta ar tomātiem, tā ir izcila puse, kas eksplodē ar vasaras garšu.

GRANĀTA GLAZĒTA SKIRTA STEAK FAJITAS

Tie nav parastie fajitas. Kelsija berzē svārku steiku ar ķiploku, čili, ķimenes un cukura maisījumu, pēc tam pasniedz grilētu ēdienu ar mājās gatavotu granātābolu glazūru, lai iegūtu saldu apdari.

Ātrais kolosals

Kelsijas vienkāršajam kāpostu salātam ir vajadzīgas tikai septiņas sastāvdaļas, un to var pagatavot 10 minūtēs vai ātrāk, lai jūs varētu to saputot, izejot ārā pa durvīm, lai nākošajā piemājas bārbekjū vai ēdiena gatavošanas ballītē.

Šokolādes zemesriekstu sviests un banānu ledusskapja kūka

Kelsija atjauno kūku bez cepšanas ar klasisku garšu trio: šokolādi, zemesriekstu sviestu un banānu. Šī dekadentā kārtainā kūka atgādinās, ka dažreiz ar vienu šķēli nepietiek.

Klasiskie Makaronu salāti

Kelsijas makaronu salāti ir ideāli līdzsvaroti starp košļājamām, kraukšķīgām un krēmīgām tekstūrām, un svaigas dilles piešķir atsvaidzinošu garšaugu garšu.

Āzijas vistas burgers

Kelsijas garšīgais vistas burgers savu Āzijas malu iegūst no majonēzes ar čili mērci, hoisīna un sojas mērces aromatizētiem pīrādziņiem un marinētu Āzijas salātu ar ingveru.

Bezgrēcīgā Sangrija

Kelsijas neapstrādātā sangrija sākas ar dzirkstošo vīnogu sulas pamatni, kā arī dzērveņu, laima un apelsīnu sulām, lai iegūtu saldu tang un krāsu. Viņa sajauc zemenes, citrusaugļus un piparmētras, bet jūs varat brīvi izmantot jebkurus augļus un svaigus garšaugus, kas jums ir pie rokas.

S'mores Bars

Ir grūti uzlabot klasiski vienkāršo s'more, bet Kelsija, iespējams, būtu to darījusi ar savu zefīrisko, šokolādes s'mores bāra recepti.

Cepti ātri marinēti gurķi ar paniņu rančo Dippin ’mērci

Kelsijas kraukšķīgie, pikantie ātrie marinētie gurķi kļūst par sātīgām grila pusēm, ja tos panīca un cep līdz zeltaini brūnai krāsai.

Svaigu garšaugu salāti ar Burrata

Krēmveida burrata siers un dažādi vasaras garšaugi virs crostini vieglai, aromātiskai vasaras uzkodai.

Svaigi persiki un krēmkrāsas

Vai ir kas labāks par svaigiem persikiem? Varbūt, ja saskaitītu šo viegli atvērto pīrāgu. Zemniecisks stils nozīmē, ka jūs varat pavadīt mazāk laika, saspiežot perfektu garoziņu, un vairāk laika, ēdot persiku pīrāgu, protams, ar vaniļas saldējumu.

Presēta piknika sviestmaize ar grauzdētiem sarkanajiem pipariem un Pepperoncini

Vai plānojat pikniku? Vispirms no rīta pagatavojiet šo presēto sviestmaizi un ielieciet ledusskapī uz 4 stundām ar pannu uz augšu. Tas palīdzēs kondensēt un saplacināt sviestmaizi, kā arī apprecēs visas šīs garšīgi sāļās garšas.

Herby kartupeļu salāti ar siltu bekonu vinegretu

Vaniļas pupiņu limonāde

Kelsey adds vanilla bean paste to her homemade lemonade recipe, adding aromatic sweetness to the classic cooling summer beverage.

Shredded Pork and Pineapple Tacos

Adorn Kelsey's slow-cooked shredded pork with quick pickled red onions and an array of garnishes for a winning fiesta dish.

Grilled Picnic Corn

Kelsey spreads grilled corn with a mixture of cilantro, garlic, chili powder and lime juice and then rolls it in Romano cheese for a spicy, tangy take on the classic barbecue side.

S'mores Pudding Pie

Transform a campfire classic treat into pie form by topping a graham cracker crust with chocolate pudding pie filling. Gooey toasted marshmallows add just the right finishing touch.

Ratatouille Tart with Caramelized Onion-Tomato Jam

Ratatouille, the inspiration for Kelsey's rustic tart, is a traditional French dish made of stewed vegetables, including tomatoes, onions, zucchini, squash and eggplant. This recipe is topped with goat cheese and fresh oregano –– a tangy, tasty and summery spin on the classic.

Pan Seared Pacific Cod With Cilantro Vinaigrette and Creamed Corn

Turn sweet summer corn into a creamy base for seared cod fillets, and brighten the dish by topping with a zesty cilantro vinaigrette.

Tangy Maple Baked Beans with Applewood Smoked Bacon

Applewood-smoked bacon lends its sweet-smoky flavor to these baked beans, which are nicely balanced by opposing cider vinegar and maple syrup.

Antipasto Summer Lettuce Wraps

Kelsey chops the ingredients for a traditional antipasto platter, tosses them in a red wine vinaigrette, then serves the mixture up in Bibb lettuce for a playful spin on a classic Italian appetizer.

Tres Leches Bread Pudding

Who knew you could bake dessert in your slow cooker? Kelsey's recipe for Tres Leches Bread Pudding is ready in four hours. Don't forget the cinnamon-sugar sauce that takes it to the next level.

Fried Green Tomato BLT with Sweet Basil Mayo

Kelsey dips sliced green tomatoes in buttermilk batter before dredging them in a combination of rice flour and cornmeal and then frying. The result is a wonderfully crispy twist on the traditional "T."

Cumin-Scented Oven-Baked Ribs With Sweet and Tangy BBQ Sauce

Quick Pickles

Kelsey's salty, tangy pickling liquid produces crisp pickles in just 20 minutes. Make sure to reserve any extra liquid to dress the pickles later, or to add some tang to other sauces.

Grilled Garlic Shrimp with Romesco Sauce

Romesco sauce, made with toasted Marcona almonds and roasted red peppers, makes the perfect accompaniment to shrimp grilled with smoky paprika and garlic.

Shredded Pork Summer Rolls

Spiced, slowly simmered pork, fresh herbs and vegetables are wrapped in rice paper for a lighter bite-sized take on the pulled pork sandwich.

Smoked Bacon Blue Burger With Caramelized Onion Tomato Jam

A mixture of brown sugar and molasses gives Kelsey's carmelized onion and tomato jam rich sweetness, which complements the salty tang of this blue cheese-topped burger.

Peach Salad with Tomatoes, Feta and Basil Vinaigrette

Salty feta cheese offsets sweet, juicy peaches in Kelsey's fresh summer salsa.

Watermelon, Ginger and Lime Granita

Sweet watermelon, zesty lime and tangy ginger blend together in this beautiful icy pink dessert. Give the refreshing treat authentic Italian flair by topping it with fleur de sel.

Grilled Vegetable Panini with Herbed Feta Spread

The salty, herby feta spread, made thick, creamy and tangy with cream cheese and sour cream, gandrīz overshadows all the fresh veggies in this sandwich.

Salted Caramel Milkshake

A hint of sea salt turns this caramel shake into an addictive, down-to-the-last drop drink.

Smoky Panzanella With Market Vegetables

Got leftover bread? Chop it up and toss it into this colorful salad with red and yellow peppers, juicy cherry tomatoes, fresh basil and smoked mozzarella.

Pickled Shrimp with Lemon Chive Aioli

Whereas most pickling processes take several days or weeks to complete, Kelsey whips up these tangy, brined shrimp in a matter of minutes. Dipped in a creamy lemon chive aioli, these shrimp will disappear as fast as you made them.

Raspberry Limeade with Lavender and Mint

If you're skipping the alcohol, you can do no better than Kelsey's raspberry limeade, sweetened with sugar and infused with bubbly seltzer water.

Stone Fruit Salsa With Cinnamon Chips

Chips 'n' dip becomes a dessert when cinnamon-dusted tortilla chips are topped with a unique, sweet stone fruit salsa. (Don't forget the fresh basil, which adds a burst of herby flavor.) For a different take, try using strawberries and mangoes, or any other favorite fruit combination.

Deviled Eggs With Candied Bacon

Crowd-pleasing deviled eggs become salty, sweet and indulgent with the addition of crunchy candied bacon.

Sugar-Roasted Stone Fruit

Stone fruits –– whether peaches, plums, nectarines or apricots –– are late summer's darling. Concentrate the fruits' sweet flavor with a spin in a hot oven, then serve warm with vanilla ice cream.

Bacon, Cheddar and Chive Biscuits

For rolls that can stand up to barbecue's diverse flavors, try Kelsey's savory bacon, cheddar and chive biscuits.

Berry Pie Pops on a Stick

These mini, portable pies are as much fun as they are delicious, and they make the perfect picnic basket addition. Sub in whatever fruit fillings you'd like!

Cumin-Seared Scallop Tacos

Serve a sophisticated taco complete with cilantro-lime rice, mango salsa and seared scallops.

Banana Caramel Cream Pie

Kelsey adds a gourmet twist to this cookout classic with a swirl of salted caramel. It adds richness and helps cut the sweet.

Skillet Corn Cakes

Rethink corn on the cob and instead, fry some of Kelsey's sweet corn cakes and serve as an appetizer.

Skillet Blueberry-Peach Cobbler

Swap your favorite summer fruits into Kelsey's flexible cobbler recipe. Here, she uses blueberries and peaches.

Tomatillo Guacamole

Kelsey gives guacamole some extra spunk with the addition of tangy tomatillos.

Cherry Pie-in-a-Jar

Fresh tart cherries are fleeting, so savor as many as you can while they're here. Kelsey's adorable personal-sized pies in a jar are perfect as a late-summer party treat. They also make great gifts –– if they ever make it out of your kitchen.


Quick Cook Sugar-Roasted Plums - Recipes

Roasted & Stuffed Acorn Squash with Brown Rice, Seasoned, Lean Ground Beef and Black Beans, with a touch of Sharp White Cheddar

2 acorn squash
• Olīvju eļļa
• Salt
• Fresh cracked black pepper
¼ onion, finely diced
¼ lb extra lean ground beef (96/4)
2 cloves garlic, pressed through garlic press
• Pinch cumin
• Pinch cayenne pepper
• Pinch cinnamon
¾ cup cooked brown rice
½ cup black beans
¼ cup cherry tomatoes, quartered
2 tablespoons fresh cilantro, chopped, divided use
1 tablespoon sunflower seeds
¼ teaspoon orange zest
¼ cup finely shredded sharp white cheddar cheese
1 green onion, chopped, for garnish
• Simple Tomato-Cilantro Salad (recipe below)

-Preheat the oven to 400 degrees, and line a baking sheet with foil or parchment paper.

-Prepare the acorn squash by cutting off the bottom “point” to create a flat surface (don't take too much off), and also cut the stem part off to create another flat surface, again taking care to not cut too much off next, cut the squash in half width-wise, in the center, creating 4 halves scoop the seeds and stringy bits out, drizzle a little bit of olive oil into each of the 4 halves, and add a couple of pinches of salt and pepper to each half place each squash half onto the baking sheet with the cavity facing down, and roast for roughly 35 minutes, or until the flesh is fork tender remove from the oven, and allow the squash to cool slightly until they can be handled leave the oven on.

-While the squash roasts, cook the ground beef by placing a medium-size non-stick pan over medium-high heat, and drizzling in about 1 tablespoon of olive oil once the oil is hot, add in the onion, and saute for about 2 minutes next, add in the ground beef and break it up with a spoon/spatula into small crumble once the beef has slightly browned, add in a couple of pinches of salt and pepper, the garlic, the cumin, the cayenne and the cinnamon, and stir to combine allow the beef to finish browning, then turn the heat off, and turn the seasoned beef mixture out into a bowl next, add to the beef the cooked brown rice, the black beans, the quartered cherry tomatoes, the chopped cilantro, the sunflower seeds and the orange zest, and combine the ingredients very well add another pinch of salt if needed, and set the mixture aside for a moment, keeping warm.

-Once the squash is cool enough to handle, spoon equal portions of the beef/rice mixture into the cavity of each squash half, sprinkle over the top about 1 tablespoon of the sharp cheddar cheese, and place the halves back onto the baking sheet and into the oven to bake for an additional few minutes just until the cheese melts serve with Tomato-Cilantro Salad on the side, for a fresh and bright addition.

Simple Tomato-Cilantro Salad sastāvdaļas:

1 cup cherry tomatoes, halved
2 tablespoons fresh cilantro, chopped
1 tablespoon fresh lemon or lime juice
• Salt
• Olīvju eļļa

-Place the halved tomatoes into a bowl, and add in the cilantro, the lemon or lime juice, a pinch of two of salt and a drizzle of olive oil toss all ingredients together, and keep in fridge until ready to serve.


Quick Cook Sugar-Roasted Plums - Recipes

Thai-Style Crispy Tofu Sauteed with Red and Yellow Bell Peppers, Onions, Mushrooms and Tomatoes with Fresh Basil and Crushed Peanuts Over Brown Rice Noodles

1 (1 lb.) block “extra firm” tofu, cut into bite-sized cubes
2 ēdamkarotes sojas mērces
2 teaspoons sesame oil
4 cloves garlic, pressed through garlic press, divided use
½ teaspoon freshly cracked black pepper, divided use
¼ cup flour
• Vegetable oil
½ cup sliced mushrooms
1 Roma tomato, chopped
1 small red bell pepper, cored and seeded, and sliced into strips
1 small yellow bell pepper, cored and seeded, and sliced into strips
1 small orange bell pepper, cored and seeded, and sliced into strips
½ onion, halved again and sliced thinly
• Sweet Chili-Hoisin Sauce (recipe below)
½ pound brown rice pasta (I used spaghetti-style), cooked according to package instructions, then rinsed well and drained (*see note)
¼ cup fresh basil leaves, julienned, divided use
¼ cup peanuts, minced

(*Brown rice pasta can be a bit more starchy than normal pasta, so use a big pot with a lot of water in it when you put the pasta into the boiling water, use tongs to move the pasta around to keep it as separated as possible, stirring occasionally during the cooking process cook until soft but with a slight bite.)

-Place the cubed tofu into a large bowl, add the soy sauce, sesame oil, 2 cloves of the pressed garlic, and ¼ teaspoon of the cracked black pepper, and toss to coat allow the tofu to marinate while you prep/slice the rest of the ingredients.

-Once marinated, add the flour to the tofu cubes, and toss to coat them as evenly as possible to crisp the tofu, place a large non-stick skillet or pan onto medium-high/high heat, add about 2-3 tablespoons of the vegetable oil, and allow it to become hot once hot, add the flour-coated tofu cubes to the pan in an single layer (working in two batches, if necessary), not moving them to allow them to crisp up on that side for about 2 minutes turn them over once they're golden on that first side, and don't touch them again for another 2 minutes to allow them crisp on that second side next, shake the skillet/pan a bit to move the tofu around to crisp on all remaining sides, for about 1 more minute turn the heat off once the tofu cubes are golden, and slide them into a bowl or onto a plate, setting them aside for a moment and keeping them warm.

-Next, saute the veggies by placing the same large non-stick skillet or pan over medium-high heat, and adding about 1-2 tablespoons of the vegetable oil to it once the oil becomes hot, add in the sliced mushrooms and chopped Roma tomato, and saute them for a 2-3 minutes until the mushrooms become golden, and the tomato begins to soften and become juicy slide them out of the pan and onto a plate, and set them aside for just a moment next, drizzle just a touch more oil into the hot pan if necessary, and add in the sliced bell peppers and the sliced onions leave them undisturbed for about 2 minutes, to create a nice char/caramelization on one side, and then toss them a bit and allow them to char a little more, again undisturbed, for another couple of minutes next, add in the remaining 2 cloves of pressed garlic and stir, and then add the crisped tofu cubes back into the pan, along with the Sweet Chili-Hoisin Sauce, the brown rice noodles and about half of the julienned basil turn off the heat, and toss everything together to evenly coat.

-To serve, spoon equal portions of the brown rice pasta and tofu/veggies into a bowl or plate, and garnish each portion with about 1 tablespoon of the minced peanuts.

Sweet Chili-Hoisin Sauce sastāvdaļas:

½ cup Hoisin sauce
2 tablespoons sweet chili sauce
3 tablespoons rice vinegar

-Whisk all ingredients in a small bowl until combined cover with plastic and refrigerate if not using immediately.