Tradicionālās receptes

Mocīt Valentīna dienu

Mocīt Valentīna dienu

Pirmajā kārtā topu gatavo pēc klasiskās metodes, kad 2 olu baltumus saputo ar karoti cukura, bet nedaudz sāls, tad abus sakultos olu dzeltenumus pievieno ar karoti cukura un 2 ēdamkarotes mīklas miltu pārkaisa. Cepiet sirds formā 180 grādos 15-20 minūtes.

Bavārijas krēmu gatavo, vienkārši labi samaisot šķidro krējumu līdz cietā krējuma pakāpei, pēc tam to sajauc ar ogu kulonu, kurā es ievietoju želatīnu.

Zemeņu krēmam zemenes sajauc ar cukuru un pievieno želatīnu vai agaru.

Iepriekš minētajam krēmam ogu kulā iekļaujiet želatīnu vai agara agaru.

Konfekšu sirsniņas tiek izgatavotas, ieliekot pusi pīrāga konfektes nelielā silikona sirds formā, izkausētu 180 grādu temperatūrā, ievieto zobu bakstāmais un pēkšņi atdzesē aukstā ūdenī ar visu formu, to iegūst bez problēmām..

Bezē turrets iemērc zemeņu krēmā un atstāj dienu nožūt.

Montāža ir nedaudz sarežģītāka, vispirms ielejiet Bavārijas krēmu silikona formā, pievienojiet zemeņu krēmu un kūkas virsu. Atstājiet ledusskapī vismaz 12 stundas un pēc tam ievietojiet atpakaļ restītē. Pievienojiet ogu virskārtu un piestipriniet dekorāciju. Es izmantoju zemenes, avenes, konfekšu sirdis un bezē tornīšus. Virs zemenēm es pievienoju spīdumu napage, lai spīdētu.


Mocīt Valentīna dienu

sastāvdaļas
* virspuse, 4 olas, 4 ēdamkarotes cukura, 4 ēdamkarotes eļļas, 4 ēdamkarotes miltu, kakao, 1/2 paciņas cepamā pulvera, * krējums:, 250 ml putukrējuma, 200 g maskarpones, 3-4 ēdamkarotes pūdercukura, 1 paciņa vaniļas cukura, * aveņu želeja, 300 g aveņu, 10 g želatīna, 3 ēdamkarotes cukura, * rotā ar 1 paciņu sarkanā želatīna un 100 ml putukrējuma.

Grūtības: Vidēji | Laiks: 2h


Video: Ogres tehnikuma skolēni piedalijās konkursā Skills 2018 2. diena (Janvāris 2022).