Tradicionālās receptes

Nedēļas siers: La Tur

Nedēļas siers: La Tur

Nedēļas siers ir iknedēļas izdevums The Daily Meal, izmantojot starptautiski atzīta siera eksperta un konsultanta pieredzi Raimonds Huks. Turpmākais ir balstīts uz interviju ar Huku.

Vēlas vairāk? Noklikšķiniet šeit, lai skatītu nedēļas siera slaidrādi.

La Tur ir siers, kas gatavots no govs, kazas un aitas piena kombinācijas. To ražo Caseificio Dell’Alta Langa uzņēmums Pjemontas reģionā Itālijā. Tas ir mīksts, krēmīgs, svaigs un ideāls dažādu piena maisījums, un tas ir viens no vilinošākajiem mazajiem riteņiem siera veikala vitrīnā.

Katrs no šiem mazajiem sieriem ir tikai 4 unces (un vidēji tiek pārdots par aptuveni 11 dolāriem), kas padara tos par lielisku papildinājumu jebkurai siera plāksnei. Siera gatavošanas procesā piens tiek pasterizēts zemākajā iespējamajā temperatūrā, kas atļauta ar likumu, tādējādi saglabājot neskartu daudzus aromātu veidojošos enzīmus. Ļoti viegls pelējuma pārklājums ārpusei rada saburzītu izskatu, un interjers sākumā atgādina taisnu kazas sieru, bet nogatavojoties tas kļūst krēmīgāks.

Lai gan jaukta piena sierus var būt grūti izvilkt, it īpaši, ja tie ietver trīs pienus, La Tur spēj padarīt visus trīs spīdīgus, Āķis. "Govs, kazas un aitas pienam ir jābūt līdzsvarā, un šeit viņi visi ir," viņš teica. "Tas garšo saldi no govs piena, kazas piens piešķir tam citrusu, minerālu kvalitāti, un aitas piens piešķir tai mazliet šo" dzīvnieku "garšu."

Huks vienmēr uzsver, ka pirms ēšanas sieri jāsasilda līdz istabas temperatūrai, un ar šo sieru viņš iesaka to atstāt istabas temperatūrā stundu pirms ēšanas, lai patiešām izceltu visu tā garšu. Viņš arī iesaka to ēst ar vienkāršiem krekeriem un siltu, zemniecisku maizi, piemēram, sezama mannu.

Šīs nedēļas ieteikumā par pāriem mēs iepazīstinājām ar Peter Hepp, alus darītavu Eataly alus dārzā Birreria. Šim sieram viņš iesaka kaut ko pikantu un apiņu, piemēram, viņu brāļa URMA, kas tika pagatavota sadarbībā ar Dogfish dibinātāju Semu Kalagionu un Sjerra Nevadas dibinātāju Kenu Grosmanu. Tas tiek lēciens ar Falconer's Flight, Hallertau, Cascade un Warrior apiņu maisījumu; pievieno arī koriandru, Jamaikas, Tellicherry un rozā piparu graudiņus; un tas ir pabeigts ar Sorrento un Heirloom Navel apelsīna miziņām.


Labākie sieri jebkura veida romantiskām situācijām

Jūs izvairījāties no lodes - šogad nav pārsteidzoša Valentīna dienas restorāna! Plāns ir nakts pie jums. Jūs varētu pavadiet stundas iepērkoties un gatavojot ēdienu, vai arī jūs varētu lai siers dara visu tā vietā.

Viss, kas jums nepieciešams, ir īstais siers, garoza maize, vīna pudele un varbūt medus, augļi un šokolāde. Šī nakts našķēšanās noteikti papildinās jebkuru steidzīgu, nolaistītu restorāna maltīti, bet kādu sieru jums vajadzētu pasniegt? Un, vēl svarīgāk, ko siers saka par jums?

Vai precīzāk -ko siers saka par jūsu cerībām uz šo datumu? Siera izvēles tekstūra, cena, pieejamība, aromāts un drosme sūta smalkas ziņas. Vai vēlaties iedegt dzirksti ilgtermiņa attiecībās? Tam ir siers. Vai vēlaties bez piepūles pārsteigt kādu jaunu? Pilnīgi atšķirīga siera stratēģija ir piemērota.

Mēs runājām ar siera ražotājiem no visas valsts, apkopojot viņu ieteikumus, lai savienotu perfektu no vecuma ar jūsu randiņa noskaņu. Tā vietā, lai pasūtītu paniku pie siera letes, paļaujieties uz šo ērto sarakstu, izvēloties sieru, kas sūta pareizo vēstījumu - atbilstošs dekadences līmenis un viss.


Nedēļas siers: La Tur - Receptes

Izgatavots no pasterizēta govs piena

Reģions: Aostas ieleja un Pjemontas reģioni Ziemeļitālijā

Garša: sviestaina, krēmīga, pikanta

Ražotāji: Cherry Grove Farm, Point Reyes Farmstead Cheese Company & amp The Fork, dažādi

Toma ir viens no slavenākajiem itāļu sieriem. Tās nosaukums cēlies no siera gatavošanas procesa. “Toma” patiesībā nozīmē “paša zemnieka gatavots siers”!

To galvenokārt ražo Ziemeļitālijas Aostas ielejās un Pjemontas reģionos. Šis mīkstais vai puscietais siers, kas ir slavens kā reģiona īpašie ēdieni, ir izgatavots no itāļu govs piena.

Cieši saistīta ar franču tomu, Toma ir dažāda veida. Katrs veids parasti tiek nosaukts pēc reģiona un tā izgatavošanas vietas. Toma Piemontese šķirne, kurai saskaņā ar ES ir ACVN statuss (aizsargāts cilmes vietas nosaukums), nāk no Pjemontas tiesību aktiem, savukārt Toma di Gressoney, kas atzīta par “Prodotto AgroalimentareTradizionale”, nāk no Gressoney ielejas.

Grilējot un pasniedzot ar mele, burgeriem, mērcēm un sautējumiem, siers garšo vislabāk. Tas labi sader arī ar persikiem, medu, augļu kompotiem, vīģu ievārījumu, grauzdētiem riekstiem, balzamiko sīrupu un sautētiem zaļumiem.


Fontina siera mērce

Fontina siera mērce ir autentisks itāļu valoda garša (pat ja tas & rsquos nav autentiski itāļu valoda) un ir lieliski pasniegts virs makaroniem. Šī recepte ir līdzīga Olīvu dārzam un rsquos & ndash ātri, vienkārši un garšīgi.

Kad pazuda klientu apkalpošana? Kad pazuda smaids un gaidīšana uz klientu ar pozitīvu attieksmi pret mazumtirdzniecību? Kad mans dolārs kādam veikalam kļuva tik mazsvarīgs, ka esmu spiests nepacietīgi gaidīt, kad dators man piezvanīs un nepareizi & ndash, un tad gaidīt, kamēr viena persona, kas apkalpo visu automatizēto apgabalu, ignorēs neesošo kļūdu manā datorā. ekrānu, nekad nesakot man ne vārda.

Kad reklamētās cenas ievērošana sākās ar 99 nosacījumiem vai lietus pārbaudes neesamību un personu, kas var kompetenti kompensēt jums preces, kas nav krājumā? Kāpēc jūs nekad nevarat runāt ar personu, kad paņemat tālruni, lai zvanītu? Es zinu, ka cilvēki strādā ar tālruņiem, un viņi pastāvīgi cenšas pārdot manas biznesa lietas, izmantojot tālruni. Kur viņi dodas, kad es viņiem zvanu?

Kā jūs varat pateikt, es šobrīd esmu nedaudz darījis ar cilvēkiem. Pēdējo divu nedēļu laikā man ir bijuši daudzi briesmīgas klientu apkalpošanas piemēri. Esmu strādājis mazumtirdzniecībā kaut kādā veidā kopš 16 gadu vecuma. Protams, man ir dienas, kad es kaprīzs, ienīstu matus, cīnījos ar savu draugu un iekāpju milzīgā peļķē, kad izkāpu no automašīnas, bet tas ir mans uzdevums stāvēt tur ar manām šķībajām, slapjajām, slapjajām zeķēm manas maiņas laikā un lai jūs justos laipni gaidīti un novērtēti par ieiešanu manā veikalā. Lai palīdzētu jums atrast vajadzīgo priekšmetu un izbaudītu savu pieredzi tik ļoti, ka vēlaties atgriezties. Kāpēc & rsquot ikviens var atgriezt labvēlību?

Citu dienu mani iedvesmoja pagatavot siera mērci. Mēs ar BF nokļuvām Olīvu dārzā vakariņās. Man bija kaut kas ar Fontina siera mērce uz tā. Es nedomāju, ka Olīvu dārzs, starp citu, ir vecmodīgs itālis, bet, sasodīti, tas ir labi.

Tomēr tas ir vienkāršas makaronu vakariņas. Mēs visi varam pagatavot makaronus mājās, vai ne? Makaroni no kastes vai mājās gatavoti makaroni.


Svētku siera plāksne, 4 veidi

Neatkarīgi no tā, vai tas tiek pasniegts kā uzkodas pirms vakariņām vai kā salds un garšīgs ēdiens pēc maltītes, siera šķīvis piešķir elegantu pieskārienu jebkuram gadījumam. Piepildiet ledusskapi ar dažiem “ īpašiem gadījumiem ” sieriem, aromātiskiem riekstiem un svaigiem, sezonas augļiem, un jums būs gandrīz tūlītēja pūļa iepriecinoša gaita.

Apmēram 2 stundas pirms pasniegšanas izņemiet sierus no ledusskapja, atritiniet tos un ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai. Kad esat gatavs pasniegt, sakārtojiet sierus, augļus un riekstus uz griešanas dēļa, marmora plāksnes vai 1 vai vairāk šķīvjiem. Iekļaujiet izkliedētāju katram mīkstajam sieram un asu nazi vai siera plakni cietajam sieram. Piedāvājiet maizes grozu vai dēli ar baguette kārtām, plānām tumšas maizes šķēlītēm vai krekeriem.

6 līdz 8 unces cieta aitas un piena, piemēram, pecorino
6 līdz 8 unces zilo vēnu siera, piemēram, Gorgonzola
6 līdz 8 unces trīskāršā krējuma siers, piemēram, La Tur
1 glāze vīnogas
1/2 tase Marcona mandeļu

6 līdz 8 unces vecuma kazas un piena siers
6 līdz 8 unces vecuma govs un piena siers, piemēram, Gouda vai Čedaras
6 līdz 8 unces Gruyere siera
2 āboli, plānās šķēlītēs
1/4 tase aprikožu čatnija
1/2 tase dateļu, bez kauliņiem
1/2 tase pistāciju riekstu

6 līdz 8 unces pusmīksta zilā siera, piemēram, Blue Valdeon
6 līdz 8 unces Parmezāna siera
6 līdz 8 unces puscieta kazas un piena siera, piemēram, Garrotxa
6 svaigas vīģes, sadalītas četrās daļās
1/4 mārciņas šūnveida
1/2 tase valriekstu

6 līdz 8 unces pelnu pārklāts siers, piemēram, Humboldt Fog, Valencay vai Selles-sur-Cher
6 līdz 8 unces krēmveida kazas un piena siera, piemēram, Crottin de Chavignol
6 līdz 8 unces Manchego siera (pēc izvēles)
1 bumbieris, plānās šķēlītēs
1/4 tase aveņu ievārījuma
1 vīģes tāfelīte, sagriezta šķēlēs
1/2 tase lazdu riekstu, grauzdēti


“Whole Foods” 12 dienu siera pārdošana ir atgriezusies - šeit ir jūsu ikdienas pārskats

Ikgadējā akcija piedāvā vismaz 50 procentus atlaidi dažiem lieliskiem sieriem pirms Ziemassvētkiem.

Protams, Adventes kalendāri var būt aizraujoši, un vai tie ir konfektes vai vīns, vai matcha, vai karstas mērces, bet patiesība ir tāda, ka nekad nevar zināt, kas ir šajās lietās. Tas ir daļa no jautrības, bet kam ir vajadzīgs risks? Tātad, ja vēlaties atbrīvoties no minējumiem, atsakieties no 25 dienām, kad Dievs zina tikai, un tā vietā izvēlieties Whole Foods satriecošo ikgadējo akciju: 12 dienas siera!

Jā, atkal no 12. decembra līdz 23. decembrim Whole Foods pircējiem būs iespēja ietaupīt 50 procentus no cita augstas kvalitātes siera, ko katru dienu izvēlējušies zīmola pircēji, un#x2014 ar daudzām no šīm lieliskajām precēm ekskluzīvs visu pārtikas produktu tirgum. Un, ja jūs esat galvenais dalībnieks, jūs saņemsiet papildu 10 procentu atlaidi.

Lai padarītu dzīvi vēl labāku, mēs zemāk redzam visu ikdienas sieru daudzumu. Šeit jūs atradīsit visu, ko jūs atradīsit, kopā ar pārtikas preču un oficiālajiem aprakstiem. Lēts siers vēl nekad nav skanējis tik labi.

Dec: 12: Klare Melk Truffle Gouda
“RIC, garšīgs, pusfirmas siers. Samtainas saldā krējuma un sviesta notis, bagātīgi savītas ar zemes trifelēm. Ekskluzīvs visu pārtikas produktu tirgum. ”

13. decembris: Uplands Cheese Company Pleasant Ridge Reserve
𠇊 sezonāli ražots govs un#x2019s piens Alpu stila siers, kas veidots pēc tādiem favorītiem kā Le Gruy ère un Beaufort. Aromāti svārstās no piena līdz riekstiem un zāli. Vienīgais siers Amerikas Siera biedrības un#x2019s ikgadējā konkursa vēsturē, lai iegūtu galveno balvu un#x2014 ‘ Best in Show ’ — trīs reizes. ”

14. decembris: Mitica Cordobes
“Izgatavots no Castellana un Merino aitas piena no Spānijas. Bagātīgas un sviesta garšas, ko līdzsvaro spilgts skābums un riekstu pieskaņa. Ekskluzīvs visu pārtikas produktu tirgum. ”

15. decembris: Cowgirl Creamery Organic Hop Along
“RICAS, spilgtas sviesta grauzdiņu notis ar ilgstošu pikantu apdari. Mazgāts vietējā sidrā un izturēts 45 dienas, radot raugainu un saldu aromātu ar zīdainu, pūkainu tekstūru. ”

16. decembris: Caseificio dell & aposAlta Langa La Tur
“Mīkstas nogatavināšanas pilnība no sabalansēta govs, aitas un kazas piena maisījuma. Svaigu, zālaugu krējuma saldums un spilgtas sviesta notis ar bagātīgu, skābu un raugainu apdari. ”

17. decembris: Saldās zāles piens Thomasville Tomme
Pusfirmas neapstrādāts govs un piena siers, kas pilnībā izgatavots ar rokām. Bagāts un zemisks ar vieglu sāli, svaigu zāli un pikantu krējumu. ”

18. decembris: MonS Gabietou
𠇍Šis aitu un govs piena maisījums, kas mazgāts ar ūdeni un akmeņsāli no vietējiem siltajiem avotiem. Blīvs aromāts ar bagātīgiem augļu toņiem un līdzsvarotu zemes sēni. ”

19. decembris: Pagrabi Jasper Hill Farm Harbison, Prosecco mazgāti
“Mīkstas nogatavinātas, sviestainas, koksnes un saldas ar sabalansētiem sinepju toņiem. Mazgāšana Presto Prosecco izceļ spilgtu citrusaugļu labvēlību. Ekskluzīvs visu pārtikas produktu tirgum. ”

20. decembris: Emmi Kaltbach Cave-Alus Le Gruy ère
Neapstrādāts, ar zāli barots govs un piena siers ar bagātīgu minerālvielu novecošanās dēļ Kaltbahas un#x2019 smilšakmens alās. Klasisks rieksts ar pikantām augļu notīm. Gluda tekstūra ar izteiktu kristāla gurkstēšanu. ”

21. decembris: Cypress Grove Humboldt Migla
𠇊 patiess amerikāņu oriģināls, kas iecerēts sapnī, un#x2014a kazas un#x2019 piena mīksts nogatavināts kazas siers ar skaistu ēdamo pelnu lenti pa centru. Ziedu, zālaugu nokrāsas, paniņas, svaiga krējuma garšas. ”

22. decembris: Neal ’s Yard Dairy Sparkenhoe Red Leicester
“Komplekss un līdzsvarots ar spilgtu skābumu un ilgstošām pikantām notīm. No vienīgā ražotāja, kas ražo tradicionālo lauku sētu Sarkano Lesteru ar svaigpienu no mantojuma govīm. ”

23. decembris: Rogue Creamery Organic Enraptured Blanc
“Jauna organiski zila, mazgāta baltvīnā. Spēcīgs ar spilgtām augļu notīm un maigu, sviestainu tekstūru. Ekskluzīvs visu pārtikas produktu tirgum. ”


Pavasara siera plāksne

Pavasarī sieri ir īpaši maigi, pateicoties dzīvniekiem un maigu zaļumu diētai. Savāciet dažādu sieru sieru trio vai kopā ar ķiršiem demonstrējiet divus mīkstus, krēmīgus sierus, lai atzīmētu sezonu. Sausa Bandol stila roze papildinās jebkuru šķīvi, lasot mūsu iecienītākās pavasara šķīvjus un ieteikumus pasniegšanai.

Pavasara siera plāksne ar aprikozēm un mandelēm

6–8 unces (185–250 g) svaiga kazas un piena siera

6–8 unces (185–250 g) aitas un piena siers, piemēram pecorino pepato

6–8 unces (185–250 g) pusfirmas govs un piena siers, piemēram, tomme de Savoie

2 aprikozes vai persiki, plānās šķēlītēs

Apmēram 2 stundas pirms pasniegšanas izņemiet sieru no ledusskapja, izvelciet to un ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai. Kad esat gatavs pasniegt, sakārtojiet sierus, aprikožu šķēles un mandeles uz griešanas dēļa, marmora plāksnes vai šķīvja. Iekļaujiet izkliedētāju mīkstajiem sieriem un atdalīšanas nazi pārējiem sieriem. Pasniedziet ar bagetes kārtām, ja vēlaties, padomājiet par tumšās maizes šķēlītēm vai krekeriem. Kalpo 4-6.

Pavasara siera plāksne ar ķiršiem un trīskāršu krējumu

2 trīskārši sieri, katrs 6–8 unces (185–250 g), piemēram, La Tur vai Mt. Tam

6–8 unces (185–250 g) mīksta nogatavināta govs un piena siers, piemēram, Brie

Apmēram 2 stundas pirms pasniegšanas izņemiet sierus no ledusskapja, atritiniet tos un ļaujiet tiem sasilt līdz istabas temperatūrai. Kad esat gatavs pasniegt, sakārtojiet sierus un ķiršus uz griešanas dēļa, marmora plāksnes vai šķīvja. Iekļaujiet izkliedētāju mīkstajiem sieriem un atdalīšanas nazi pārējiem sieriem. Pasniedziet ar bagetes kārtām, ja vēlaties, padomājiet par tumšās maizes šķēlītēm vai krekeriem. Kalpo 4-6.

Skatiet vairāk ideju, kā izveidot vasara, nokrist, un ziema siera šķīvji.

Uzziniet vairāk par dažādiem siera veidiem mūsu Siera ceļvedis.


Geotrichum Candidum VEGAN Celma: FLAV-ANTAGE GCA 2 deva

Penicillium Candidum VEGAN Celma: Velv-Top PC TN 2 Deva

YoMix 2651 probiotiskā jogurta kultūra/recepte

Yo-Mix Vegetal 7 bez piena jogurta kultūra

Neatkarīgi no tā, vai esat iesācējs siera, jogurta, kefīra vai Kombucha pagatavošanā, jūs varat pārsteigt vai izaicināt dažādi nepieciešamie krājumi. Nejūtas iebiedēts Siera ražotājs var palīdzēt! Mēs piedāvājam visus nepieciešamos piederumus neatkarīgi no tā, vai esat hobijs vai nopietns amatnieks. Neatkarīgi no tā, vai jūs tikko sākat darbu un jums ir nepieciešama grāmata par pamatiem, vai arī esat pieredzējis siera ražotājs, kuram vienkārši jāatsvaidzina siera auduma rezerves, šeit atradīsit nepieciešamo siera izgatavošanas piederumu pārpilnību. CheeseMaker ir apņēmies nodrošināt jums visu veidu augstas kvalitātes siera gatavošanas piederumus par saprātīgu cenu. Mūsu produkti un siera pagatavošanas rīki ir visaugstākās kvalitātes, daudzi ir izgatavoti pēc pasūtījuma, domājot par mums, hobijiem.

Vai vēlaties sākt siera gatavošanu? Neskatieties tālāk, jo viss ir pārklāts ar mūsu visaptverošajiem siera gatavošanas komplektiem! Vai neesat pārliecināts, kādu siera pagatavošanas komplektu iegādāties sev vai kādam citam? Ir daudz izvēles. Izlasiet aprakstus un droši zvaniet, sūtiet īsziņu (414-745-5483) vai rakstiet man, ja jums nepieciešama palīdzība. Tā vietā, lai iegādātos visus atsevišķos priekšmetus un siera gatavošanas iekārtas, kas vajadzīgas amatnieku siera pagatavošanai, es esmu izdomājis un samontējis komplektus, lai tie atbilstu jūsu vajadzībām. Iegādājoties komplektu, vienmēr ir ietaupījumi.

Mēs piedāvājam Kombucha SCOBYS, komplektus un augstākās kvalitātes tēju no vietējā uzņēmuma Rishi Teas. Kombucha pagatavošana ir vienkārša, aizņem ļoti maz laika un ietaupīs daudz naudas. Jūs varat pagatavot galonu Kombucha un pielāgot to savai gaumei par zemāku cenu, nekā pudele maksā veikalā. Kombucha ir veselīga un garšīga alternatīva sodai un jebkuram šķidrumam, kas satur pārāk daudz cukura un kuram trūkst dabiski sastopamu vitamīnu un veselīgu baktēriju un rauga.

Kefīrs ir piena produkts, kas ir garšīgs un bagāts ar probiotikām. Tas piedāvā dažādus ieguvumus veselībai, piemēram, uzlabotu imunitāti, labāku laktozes gremošanu, detoksikāciju, spēcīgāku kaulu blīvumu un daudz ko citu. Neskatoties uz to, veikalos var būt grūti atrast kvalitatīvu kefīru. Daudzi veikalā nopērkamie kefīri ir pievienojuši cukurus, aromatizētājus, sulas un citas nevajadzīgas piedevas. Par laimi, kefīru ir viegli pagatavot mājās, un, kad esat sācis gatavot kefīru no siera ražotāja, varat būt drošs, ka varat pagatavot labāko pieejamo kefīru tieši savā virtuvē. Ja vēlaties mājās pagatavot kefīru, šodien iegādājieties siera ražotāju kefīra pagatavošanai.

Stīvs Šeksons ir siera ražotājs. Vēl 1999. gadā Stīvs pagatavoja savu pirmo sieru Camembert un tika pieķerts. Lai gan tajā laikā informācijas un grāmatu par šī siera pagatavošanu bija ļoti maz. Tātad Stīvs pievienojās un iemācījās pagatavot šos gardos ziedošos mizas sierus. 2005. gadā uzsākot savu mazo uzņēmumu ar vienu produktu - mājas siera gatavošanas komplektu Camembert & amp; Brie, tas guva tūlītējus panākumus. Gadu gaitā ar savu klientu palīdzību un ieguldījumu Stīvs ir pievienojis daudzus inovatīvus produktus, no kuriem daudzi ir viņa paša izstrādāti un ražoti. Stīvs uztur ļoti augstus standartus, padarot sevi pieejamu saviem klientiem, lai saņemtu palīdzību, un apkalpo klientus gan ASV, gan Kanādā.

Esmu daudzkārt gatavojis šādas receptes, uzlabojot procesu. Jūs varat nākt klajā ar nedaudz atšķirīgu metodi vai sastāvdaļām un iegūt lielisku rezultātu. Siera gatavošana ir 90% amatniecība un 10% zinātne. Nebaidieties veikt nelielas izmaiņas, ja domājat, ka tas uzlabos jūsu rezultātus. Papildus pašreizējām receptēm, kas uzskaitītas mūsu vietnē, mēs pievienosim vēl daudzas citas.


Gorgonzolas daba

Gorgonzolas pilsēta atrodas Po upes ielejā Itālijas Lombardijas reģionā. Ironiski, bet Gorgonzola siers vairs netiek gatavots tā vārda ciematā. Gorgonzola siers ir izgatavots no govs un piena (atšķirībā no Rokfortas, kas ir aitas siers). Vēnas, zilas/zaļas/pelēkas, ir Penicillin Glaucum, sporas, kas ir dzimtā šajā apgabalā un kas piestiprinās pie nogatavošanās biezpiena, kas karājas no tīkliem vietējās alās. Garša ir spēcīga, bet apburoša, bet to var saukt arī par Gorgonzola kalnu. Gorgonzola ir viens no trim sieriem, kas kvalificēts kā DOC (Denominazione di Origine Controllata). Attiecīgie avoti un procesi tiek kontrolēti, un saskaņā ar likumu Gorgonzola tiek ražota tikai noteiktā apgabalā, kas ietver Bergamo, Brešas, Komo, Kremonas, Kuneo, Milānas, Novaras, Pavijas un Verčelli provinces, kā arī zonā. no Casale Monferrato.


Receptes

Kad es sāku šo vietni, tas galvenokārt bija par gatavošanas paņēmieniem, nevis receptēm, bet laika gaitā es iekļāvu arvien vairāk receptes, lai palīdzētu parādīt, kā šīs gatavošanas metodes darbojas. Turklāt ikvienam patīk lieliski norādījumi maltītes pagatavošanai.

Manā vietnē ir daudz recepšu, un šeit jūs varat tās atrast. Daži, piemēram, zivju biezenis, tiks parādīti vairākās kategorijās, ieskaitot zivis un zupu, tāpēc tie būs daudz veidu, kā atrast meklēto.

Pārlūkojot dažas no šīm kategorijām, es esmu pārliecināts, ka jūs redzēsit, kāda veida pārtikas produkti man vislabāk garšo, jo tie būs daudz vairāk receptes šajā grupā.

Mēs savā mājā ēdam daudz vistas, tāpēc jūs atradīsit vairāk mājputnu receptes. Man ir liela nozīme mērču gatavošanā, tāpēc jūs atradīsit daudz mērču recepšu. I un#8217m kategorija, kas strādā, lai augtu, ir sānu ēdienu receptes, jo jums to vienkārši nevar pietikt.

Un, ja jums patīk cepšanas receptes, jūs atradīsit dažas ļoti labas receptes, īpaši, ja runa ir par cepšanu un picu. Ja vēlaties vēl detalizētāku cepšanas padomu, iesaku apmeklēt konditorejas šefpavāru tiešsaistē, kur mans draugs Jenni Field piedāvā ekskluzīvus padomus cepšanai.


Skatīties video: Sissinghurst Castle Garden Visitor Guide. National Trust (Janvāris 2022).