Tradicionālās receptes

Klasiska auzu pārslu rozīņu cepumu recepte

Klasiska auzu pārslu rozīņu cepumu recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Cepumi un cepumi
  • Sīkfaili
  • Auzu pārslu cepumi

Mitra, vecmodīga auzu rozīņu cepumu recepte ar medu un kanēli. Šī būs jūsu recepte!

To izveidoja 286 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 24

  • 225 g sviesta
  • 275 g mīksta tumši brūna cukura
  • 2 olas
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 1 ēdamkarote medus
  • 200 g vienkāršu miltu
  • 1 tējkarote sodas bikarbonāta
  • 1 tējkarote maltā kanēļa
  • 250 g auzu biezputras
  • 150 g rozīņu

MetodeSagatavošana: 20 min ›Pagatavošana: 12 min› Gatava: 32 min

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4.
  2. Vidējā traukā samaisiet sviestu un mīkstu tumši brūnu cukuru līdz viendabīgai masai. Iemaisa olas, vaniļu un medu. Izsijājiet kopā miltus, sodas bikarbonātu un kanēli, pakāpeniski samaisiet krēmveida maisījumā. Visbeidzot iemaisa auzas un rozīnes.
  3. Nometiet mīklu ar noapaļotām tējkarotēm uz nesagatavotām cepešpannām. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 10 līdz 15 minūtes, līdz cepumi sāk brūnēt. Noņemiet no cepešpannām, lai atdzesētu uz restēm.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(315)

Atsauksmes angļu valodā (262)

Yum, ar atrunām. Es izdarīju daudzas izmaiņas šajā receptē - Apvienotās Karalistes iedzīvotājiem bieži ir mazāk saldummīļu nekā mūsu draugiem visā dīķī, es ieliku mazāk cukura (un tas joprojām bija ļoti salds) un vairāk rozīņu un kanēļa, jo es viņus mīlu. Es arī izmantoju margarīnu bez piena, jo es nepanesu laktozi. Rezultāts bija ļoti garšīgs, bet diezgan "kūkains" un pūkains, nevis košļājamā tekstūra. Jauka recepte, bet es joprojām neesmu apmierināts, meklējot perfektu auzu pārslu un rozīņu cepumu! -25. Jūlijs 2012

Yum! Šeit nav sūdzību! -12. Februāris 2012

autors Bekijs

UZMANIETIES !!! Šajā receptē nav sāls. Ja jūs izmantojat nesālītu sviestu (kā es vienmēr daru), cepums iznāk patiešām mīlīgs. Liela kļūda receptē, tāpēc nevarēju to novērtēt augstāk. Citādi sanāca labi.-2006. gada 28. jūnijs


Klasiskie auzu pārslu rozīņu cepumi

Šodien es vīram pagatavoju šo klasisko auzu rozīņu cepumu partiju, jo tie ir viņa mīļākie. Pielāgoju klasisko Quaker Auzu recepti, uztaisīju 1/2 partiju, un tad apēdu 6 no tām. Es attaisnoju to ēšanu, sakot sev .. tie ir#pilngraudu, tajos ir šķiedrvielas, un tas ir labāk nekā cept un ēst kūku, kādu es gribēju. Mana loģika ir ļoti sagrozīta, bet tomēr .. vismaz man ir iespēja ar tām padalīties!

Bet nopietni, ļaudis, klasiskās auzu pārslu rozīņu sīkdatnes ir tur, kur tās ir. Atgādinot bērnību, es uzdrošinos jums ēst tikai vienu. Šī recepte ir veca, bet laba. Izbaudi! [/donotprint]

Auzu pārslu rozīņu cepumi

Pielāgots no Quaker Oats kastes

Sastāvdaļas
1 glāze (2 nūjas) sviesta, mīkstināts
1 glāze stingri iesaiņota brūnā cukura
1/2 tase granulēta cukura
2 olas
1 tējkarote vaniļas
1-1/2 tases universālie milti
1 tējkarote cepamā soda
1/2 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote maltā kanēļa
1/4 tējkarotes muskatrieksta
1/2 tējkarotes sāls
3 tases auzu (ātri vai vecmodīgi, nevārītas)
1 glāze rozīņu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Krējuma sviestu un cukuru mikserī līdz krēmveida konsistencei, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet olas un vaniļu un sakuliet vēl 2 minūtes. Pievienojiet miltus, cepamo soda, cepamo pulveri, kanēli, muskatriekstu un sāli un turpiniet maisīt, līdz mīkla ir sanākusi kopā. Pievienojiet auzas un rozīnes, līdz samaisa, līdz rozīnes ir sadalījušās. Nometiet uz noapaļotām ēdamkarotēm vai cepumu mērci uz cepumu lapas un cepiet 12-15 minūtes vai līdz malas ir zeltaini brūnas. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet sīkdatnēm palikt uz cepumu lapas 3 minūtes, pirms pāriet uz dzesēšanas plauktu. Izbaudi!


Saistīts video

Esi pirmais, kurš pārskata šo recepti

Jūs varat novērtēt šo recepti, piešķirot tai vienu, divus, trīs vai četrus dakšiņas, kas tiks aprēķinātas vidēji ar citiem pavāriem un#x27 vērtējumiem. Ja vēlaties, varat arī kopīgot savus konkrētos pozitīvos vai negatīvos komentārus, kā arī jebkādus padomus vai aizstājējus rakstiskā pārskata vietā.

Epicurious saites

Condé Nast

Juridisks paziņojums

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas.

Jebkuras šīs vietnes daļas izmantošana un/vai reģistrācija nozīmē mūsu Lietotāja līguma (atjaunināts no 01.01.21.) Un konfidencialitātes politikas un paziņojuma par sīkfailiem (atjaunināts no 01.01.21.) Pieņemšanu.

Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju.


Receptes kopsavilkums

  • 14 ēdamkarotes sviesta, mīkstināts
  • ¾ glāzes stingri iesaiņota brūnā cukura
  • ½ glāzes granulēta cukura
  • 2 olas
  • 1 tējkarote vaniļas
  • 1 ½ tases universālie milti
  • 1 tējkarote cepamā soda
  • 1 tējkarote maltā kanēļa
  • ½ tējkarotes sāls (pēc izvēles)
  • 3 tases Quaker® auzas (ātri vai vecmodīgi, termiski neapstrādātas)
  • 1 glāze rozīņu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F.

Lielā bļodā ar vidēju ātrumu elektriskajā maisītājā sakuļ sviestu un cukurus līdz krēmveida konsistencei. Pievienojiet olas un labi sakuliet vaniļu.

Pievienojiet kombinētos miltus, cepamo soda, kanēli un sāli, labi samaisiet.

Pievienojiet auzas un rozīnes labi samaisiet.

Nometiet mīklu ar noapaļotām ēdamkarotēm uz nesmērētām cepumu loksnēm.

Cep 8 līdz 10 minūtes vai līdz gaiši zeltaini brūnai.

Atdzesējiet 1 minūti uz cepumu loksnēm, noņemiet uz režģa. Pilnīgi atdzesē. Uzglabāt cieši pārklātu.


Auzu pārslu rozīņu cepumu recepte

Šajā rakstā es dalīšos ar mājās ceptu recepti Auzu pārslu rozīņu cepumi.

Mēs pabeigsim šos Pateicības dienas pārpalikumus, un tagad tas pilnībā izplūst brīvdienu sezonā. Lai sākas Ziemassvētku cepšana!

Katru gadu es cepu partiju auzu rozīņu cepumu, lai dalītos brīvdienās. Lai gan es cepu dažādus kārumus, tas ir sīkfails, par kuru es kļuvu pazīstams.

Man pat ir ļaudis, kas man jautā, kad es cepu partiju. Es neesmu pārliecināts, kā tas kļuva par manu paraksta sīkfailu. Varbūt viena papildu sastāvdaļa, ko es pievienoju, dod tai kaut ko īpašu un hellipor, vismaz es tā domāju. Varbūt tas ir vienkārši, ka ir arī citi, kuriem patīk auzu rozīņu cepumi, piemēram, es.

Lai kāds būtu iemesls, es vienmēr savā svētku cepšanā iekļauju šos tradicionālos cepumus. Uzskatu auzu pārslu rozīņu cepumus par savu personīgo mīļāko. Vai varat ticēt, ka centrmezgliem tie pat nepatīk? Tas ir labi, es tos tik un tā cepu, un haha!

Vecmodīgi auzu rozīņu cepumi

Auzu pārslu rozīņu cepumus var pagatavot dažas dienas iepriekš, ja jūs plānojat rīkot vai apmeklēt svētku cepumu apmaiņu.

Šī recepte dod apmēram 5 desmitus cepumu, tāpēc ir daudz iespēju dalīties saviesīgos pasākumos. Protams, pavāram kvalitātes pārbaudes nolūkos būs jānogaršo viens vai pieci. 😉

Kādas sastāvdaļas jums vajadzīgas auzu rozīņu cepumiem? Lūk, kas jums ir nepieciešams, lai pagatavotu gardu šo klasisko cepumu partiju: sviests, cukurs (granulēts un brūns), olas, vaniļa, milti, garšvielas (kanēlis, muskatrieksts un krustnagliņas), vecmodīgas auzas (arī ātra gatavošana derēs) , rozīnes un saldinātas kokosriekstu skaidiņas.

Vai jūs noķērāt manu & ldquosecret & rdquo sastāvdaļu? Jā, kokosriekstu skaidiņas! Tas var šķist neparasti, bet ticiet man šajā jautājumā. Tas patiešām pievieno šiem cepumiem kaut ko īpašu.

Mājas cepumi

Varbūt jūs domājat, kāpēc es pievienoju kokosriekstu skaidiņas? Nu, ļaujiet man pateikt iemeslu. Šeit ir populārs sviestmaižu restorāns, es esmu pārliecināts, ka jūs visi par to esat dzirdējuši, un viņi arī pārdod cepumus. Ja jūs sākat pietiekami agri, viņiem ir auzu rozīņu roze.

Man patīk šī konkrētā restorāna auzu pārslu rozīņu cepumi un mēģināju saprast, kāpēc mani tik ļoti vilina šie cepumi.

Tātad & hellip. Es saņēmu savu seju visu sīkfailu vienu dienu pēc tam, kad es iekodu. Tiešām! Ja man & rsquod būtu mikroskops, man būtu sīkfails, kas to pētītu. HaHa! Par laimi, man nebija pārāk grūti pamanīt to, ko meklēju. Kokosriekstu pārslas! AH HA! Kopš tās es pievienoju kokosriekstu pārslas maniem auzu rozīņu cepumiem. Tas & rsquos maģiski! Noģībt.

Kā pagatavot auzu rozīņu cepumus? Tas ir patiešām vienkārši, un es jums soli pa solim palīdzēsim izcept gardu auzu rozīņu cepumu partiju.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem (190 ° C) un izklāj cepešpannas ar cepamo papīru un noliek malā.

Vienkārša cepumu recepte

1. darbība: Lielā bļodā ar rokas mikseri samaisiet sviestu un cukurus, līdz tie kļūst gaiši un pūkaini. Pēc tam pa vienam pievienojiet olas un pēc katras pievienošanas labi samaisiet. Visbeidzot sakuļ vaniļu, lai labi samaisa.

2. darbība: Nelielā bļodā ar putojamo slotiņu sajauc miltus un garšvielas. Pēc tam pievienojiet miltu maisījumu (pa vienai glāzei) cukura maisījumam un labi sakuliet, lai apvienotu ar katru piedevu, līdz visi milti ir iestrādāti. Pēc tam pievienojiet auzas, rozīnes un kokosriekstu, pēc tam samaisiet vai izmantojiet rokas maisītāju, lai iekļautu cepumu mīklā.

Izmantojiet nelielu cepumu liekšķeri, lai savāktu divas tējkarotes mīklas katram cepumam un novietotu uz izklātajām cepumu loksnēm. Novietojiet katru sīkfailu vismaz divu collu attālumā viens no otra. Cepšanas laikā cepumi izplatās. Cep 12 līdz 15 minūtes atkarībā no vēlamās kraukšķīguma.

Es cepu savus cepumus 12 minūtes, kas man deva kraukšķīgas malas un mīkstāku košļājamo centru, kas ir mans vēlamais rezultāts. Lai iegūtu kraukšķīgākus cepumus, cepiet tikai dažas minūtes ilgāk.

Izmantojiet metāla lāpstiņu, lai cepumus pārnestu uz dzesēšanas plauktu. Pilnīgi atdzesē.

Padomi gardu cepumu cepšanai

Cepšanai izmantojiet sviestu un olas istabas temperatūrā.

Vienmēr uzsildiet cepeškrāsni, ja vien receptē nav norādīts citādi.

Cepšanas lapas vienmēr izklājiet ar cepamo papīru, tas novērš pielipšanu un atvieglo tīrīšanu.

Izmantojiet atbilstošos mērinstrumentus un izvelciet šķidruma mērīšanas kausu šķidrumiem un sausas mērglāzes sausām sastāvdaļām.

Lai iegūtu mīkstus un košļājamus cepumus, pārbaudiet minimālo cepšanas laiku, un kraukšķīgākiem cepumiem cepiet ilgāk. Visi cepumi būs nedaudz mīksti, līdz tie pilnībā atdziest.


Vai ir kas labāks par klasiskajiem Quaker Oats auzu pārslu cepumiem? Droši vien nē, vismaz auzu cepumu kategorijā.

Mana mamma tos veidoja, kad es biju bērns. Viņa ielādēja tos ar daudziem papildu labumiem, piemēram, kokosriekstu, pekanriekstiem un šokolādi, nosaucot tos par “cowboy cepumiem.

Kad es ķēros pie manas vecmodīgo auzu kannas, lai rūpīgāk aplūkotu recepti, es prātoju, no kurienes nāk Quaker auzu pārslu cepumu oriģinālā recepte. Kad tas tika izgudrots? Kad tas sāka parādīties uz kastes vai kārbas?

Vienā rakstā tika apgalvots, ka līdz 20. gadsimta 20. gadu sākumam gardo kārumu recepte parādījās uz katra Quaker Oats konteinera.

Oficiālā Quaker Oats vēsture vēsta tikai to, ka auzu kūkas recepte uz kastītes sāka parādīties 1908. gadā. Auzu kūkas nav tas pats, kas vēlākie auzu cepumi. Šeit ir BBC recepte, ja vēlaties redzēt, kā tiek gatavotas auzu kūkas.

Tātad, uz kastes jau 19. gadsimta 20. gadu sākumā noteikti bija iespiestas auzu kūku receptes, taču es vēl neesmu atradis avotu, kas atklātu, kad tieši slavenā auzu pārslu cepumu recepte Quaker Oats, kas pazīstama arī kā “Auzu pārslu rozīņu cepumi, un #8221 parādījās pirmo reizi. Ja jums ir informācija par to, lūdzu, atstājiet komentāru zemāk.

Jūs varat skatīties oficiālo video, lai redzētu, kā tieši pagatavot šo recepti šeit.

Pārsteidzošas lietas, kuras jūs, iespējams, nezināt par Quaker auzu pārslu cepumiem

  1. Recepte nenosaka sālītu vai nesālītu sviestu. Tas izskaidro, kāpēc sāls nav obligāts. Es izmantoju nesālītu sviestu un nepievienoju sāli, bet tā ir personīga izvēle.
  2. Jūs varat izmantot Quaker vecmodīgās auzas vai ātrās auzas.
  3. Jūs varat pielāgot miltus, lai šos cepumus pagatavotu lielā augstumā. Izmantojiet 1 3/4 glāzes miltu, nevis 1 1/2.
  4. Jūs varat nomainīt pilngraudu vai baltos pilngraudu miltus pret visiem vai visiem universālajiem miltiem. Es to daru gadiem ilgi, un tas darbojas kā šarms.
  5. Jūs varat pievienot vairāk sajaukumu, piemēram, šokolādes skaidiņas, sasmalcinātu kokosriekstu, pekanriekstus, valriekstus, dzērvenes utt.
  6. Jūs varat pagatavot šo recepti kā bāra cepumus 13 līdz 9 pannā.

Citi Quaker auzu izmantošanas veidi

Atzīmējiet šo recepti ar grāmatzīmi, lai to iegūtu bez nepieciešamības izrakt faktisko Quaker Oats tvertni.


Biezie un košļājamie auzu pārslu rozīņu cepumi ir klasika kāda iemesla dēļ

Skots Suchmens žurnālam The Washington Post

Raksta rīki

Nesenie

Alīsija Kolona: Ebreju pašnīstība

Kelsija Dalasa: OMG: Vai rupjības zaudē savu sitienu?

Ēriks Šulcke: Sapņošana var būt nākamais bērnības psihiatriskais mērķis

Ketrīna Mūdija: Investori, vai esat gatavi nākamajai globālajai krīzei?

Kopfondu reitings, 2014

Meghan Streit: Piesaiste, kad aprūpētājiem nepieciešama palīdzība

Dženeta Bonda Brila, Ph.D., R.D.N., F.A.N.D: Kā novērst otro (un pirmo) sirdslēkmi, ievērojot diētu

Košera gardēdis, autore Diane Rossen Worthington: Caprese ir viegli, svaigi salāti, kas ir ideāls ātrs un vienkāršs papildinājums jebkurai vasaras maltītei

Džonatans Tobins: Vai jums rūp ebreju valsts nākotne? Obama intervijā atklāj vēl vairāk iemeslu uztraukties

Alans M. Deršets: Apstiprināts: nevajadzīga nāve un iznīcināšana Gazā

Ketija Nīlsena: Kā māte es esmu viss, kas man ir vajadzīgs

Kamerons Hadsoldons: 18 mazumtirgotāji, kas piedāvā cenu korekcijas

Nellija S. Huanga: Labākie veselības ieguldījumu fondi, ko iegādāties tūlīt

Brierly Wright, M.S., R.D.: Izmēģiniet šos “slepeno ieroču” ēdienus, lai veicinātu svara zaudēšanas izmaiņas

Džesikas Jadegaranas košera gardēdis: Izbaudiet marinētus labumus (5 receptes!)

Mona Šarena: ANO kavē mieru

Marks A. Kelners: OMG: Vai rupjības zaudē savu sitienu?

Kimberlija Lankforda: 50 veidi, kā samazināt veselības aprūpes izmaksas

Džeimss K. Stikmens: Investori, vai esat gatavi nākamajai globālajai krīzei?

Marsha McCulloch, M.S., R.D.: Padomā divreiz, pirms atsakies no graudiem

Kora gardēdis, autors Niks Malgjēri: Šokolādes kausētais baudījums ar krēmveida anglaise ir vienkāršs, bet elegants deserts

Ir receptes "nežēlīgajiem" auzu pārslu cepumiem ar rozīnēm un dzērvenēm, ķiršu pistāciju auzu pārslu cepumiem, plāniem un kraukšķīgiem auzu pārslu cepumiem ar sasmalcinātu kokosriekstu un sālītiem auzu pārslu cepumiem bez jebkādiem sajaukumiem, taču neviena nebija vērsta tikai uz auzu un rozīņu laulībām. Es ar prieku uztvēru savu misiju labot šo nopietno neuzmanību. Pēc vairākām pārbaudēm es ķēros pie biezu un košļājamu auzu pārslu cepumu receptes - ar sirsnīgām auzām, kuplām rozīnēm, siltu kanēli un smaržīgiem smaržīgajiem pipariem, lai iegūtu papildu sarežģītību -, kas patiks jebkuram saldumu cienītājam.

Es esmu auzu rozīņu cepumu cienītājs tik ilgi, cik sevi atceros, taču šķiet, ka visi mani neapbrīno, pateicoties polarizējošai galvenajai sastāvdaļai - rozīnēm. "Mealy", "cloying sweetness" un "they are eww" ir tikai dažas no atbildēm, kuras saņēmu neoficiālā Twitter aptaujā, jautājot, kāpēc cilvēkiem tās nepatīk. Noliekot malā “eww”, šī recepte attiecas uz rozīņu tekstūru un saldumu.

Rakstniece un pavārgrāmatu autore Šarlote Drukmena ieteica iemērc rozīnes, lai risinātu tekstūras problēmu, un man ļoti patika biezie, mīkstinātie augļi, kas apturēti starp auzām. Šī recepte prasa ātri uzkulties uz plīts tikai ar ūdeni, bet viskijs, garšvielas saturošs rums un/vai kanēļa standziņas, zvaigžņu anīsa vai krustnagliņu pievienošana katlā būtu jauki garšas pastiprinātāji. Un tiem, kas domā, ka rozīnēm piemīt "sātīgs saldums", cepumu mīkla pati par sevi nav ļoti salda, tāpēc cukurs no augļiem ir vajadzīgs, lai to līdzsvarotu.

Runājot par sīkdatnes citu neatņemamu sastāvdaļu, vecmodīgas auzas ir optimālas to košļāšanai. Es eksperimentēju ar to grauzdēšanu, lai iegūtu riekstīgāku, spēcīgāku auzu garšu, kas man patika, taču, to darot, tika iegūts plānāks cepums, nekā gribēts, jo grauzdētās auzas absorbēja mazāk mitruma cepumu mīklā. Vairākās receptēs ir arī aicināts sasmalcināt auzas virtuves kombainā, lai iegūtu auzu miltus, taču kā cilvēks, kurš dod priekšroku vienkāršākām receptēm, es nolēmu, ka tas būtu solis par tālu.

Kas attiecas uz šo cepumu izmēru un formu, galvenais ir cepumu mīklas temperatūra. Pirms cepšanas ievietojiet to ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz pat naktij, lai samazinātu izplatīšanos un iegūtu biezus auzu pārslu cepumus, kas paredzēti šai receptei. Ilgāka nogatavināšana rada koncentrētāku garšu, kas man patika, bet nav nepieciešama, ja tūlīt vēlaties svaigi ceptus cepumus. Un noteikti iespiediet cepumu mīklas bumbiņas ripās, lai tās pareizi izceptos. (Es nejauši izdzēsu šo soli, kad nosūtīju recepti savai kolēģei Bekijai Kristālai, lai viņa tos izcep, lai nofotografējas, un sabojāja mīklas partiju - atvainojiet!)

Ja jūs domājat par rozīnēm jūsu cepumos, es aicinu jūs izmēģināt šo recepti un ziņot. Šaubos, ka būsi vīlies.

Aktīvais laiks: 45 minūtes | Kopējais laiks: 1 stunda 15 minūtes

Ar sirsnīgām auzām, kuplām rozīnēm, bagātīgu brūno cukuru un smaržīgo kanēli mājās mīļotajos auzu rozīņu cepumos ir daudz kas. Lai gan ideāls sīkfails ir personīga izvēle, tiem vajadzētu iepriecināt lielāko daļu. Daži galvenie triki, piemēram, rozīņu saputošana, mīklas atdzesēšana un vēl auksta cepšana no ledusskapja rada biezu, košļājamu un aromātisku cepumu.

SAGATAVOJIET: Plūņotās rozīnes var pagatavot līdz 1 nedēļai iepriekš un atdzesēt. Mīklu var pagatavot un atdzesēt līdz 1 dienai pirms cepšanas.

UZGLABĀŠANAS PIEZĪMES: Cepumus var uzglabāt hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz 1 nedēļai. Neapstrādātu, porciju cepumu mīklu var sasaldēt, cieši iesaiņot līdz 3 mēnešiem. Cepot no saldētas, cepšanas laikam pievienojiet pāris minūtes.

1 1/2 glāzes (227 grami/8 unces) tumšās rozīnes

2 nūjas (227 grami/8 unces) nesālīta sviesta istabas temperatūrā

1 glāze iepakota (220 grami/7 3/4 unces) tumši brūnā cukura

1/3 tase (65 grami/2 1/4 unces) granulēta cukura

2 lielas olas, istabas temperatūrā

1 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

1 1/2 glāzes (190 grami/6 3/4 unces) universālie milti

1 1/2 tējkarotes maltas kanēļa

1 tējkarote cepamā pulvera

3/4 tējkarotes smalka jūras sāls

1/4 tējkarotes maltu smaržīgo piparu (pēc izvēles)

3 tases (270 grami/9 1/2 unces) vecmodīgas auzas

Nelielā katliņā pievienojiet rozīnes un pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam noņem no uguns un ļauj nostāvēties 10 līdz 15 minūtes un ļauj atdzist vismaz 10 minūtes, kamēr sāk gatavot cepumu mīklu.

Lielā bļodā ar maisītāju, kas aprīkots ar lāpstiņu (vai lielu bļodu un rokas mikseri vai koka karoti), sakuliet sviestu un abus cukurus ar vidēju ātrumu līdz viendabīgai masai, apmēram 3 minūtes. Samaisiet olas un vaniļu līdz viendabīgai masai. Samaziniet ātrumu līdz minimumam, pievienojiet miltus, kanēli, cepamo pulveri, sāli un smaržīgos piparus, ja to lietojat, un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi apvienojies, un, ja izmantojat maisītāju, noteikti noskrāpējiet bļodas dibenu. Sajauciet auzas un rozīnes, līdz tās vienmērīgi sadalās, nesajauciet. Ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz pat naktij.

Novietojiet plauktus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 350 grādiem. Divas lielas, apmales cepešpannas izklāj ar cepamo papīru.

Uz sagatavotajām cepešpannām vismaz 1 1/2 collu attālumā viens no otra samērciet 3 ēdamkarotes bumbiņas (lielu cepumu liekšķeri, apmēram 65 gramus) mīklas un izlīdziniet apmēram 3/4 collu biezās ripās. Cepiet cepumus apmēram 16 minūtes, pagriežot cepešpannas līdz pusei, līdz zeltaini ap malām. Ļaujiet dažas minūtes atdzist uz cepešpannas, pirms pārnesat uz režģa, lai pilnībā atdziest.

Uzturs (uz sīkfailu, pamatojoties uz 20 cepumiem) | Kalorijas: 253 Tauki kopā: 11 g Piesātinātie tauki: 6 g Holesterīns: 43 mg Nātrijs: 115 mg Ogļhidrāti: 40 g Diētiskās šķiedras: 2 g Cukurs: 21 g Olbaltumvielas: 4 g.


Pilnīgi noteikti! Ja jums ir palikuši vairāki, ļaujiet sīkdatnēm atdzist un ievietojiet tos saldētavā drošā rāvējslēdzējā. Es mīlu šos īpaši biezi atkārtoti lietojami uzglabāšanas maisiņi sasaldēšanai! Ja jūs gatavojat mīklu iesaldēt, es atklāju, ka vislabāk ir vispirms sadalīt mīklu iepriekš. Es izmantoju cepumu liekšķeri, lieku uz cepumu lapas un sasaldēju līdz cietai (apmēram sešas stundas). Pēc tam iesaiņojiet tos saldētavas maisiņos un uzglabājiet līdz 3 mēnešiem.

1 glāze nesālīta sviesta, mīkstināta
1 glāze brūnā cukura
½ glāzes granulēta cukura
2 olas
1 tējkarote īsta vaniļas ekstrakta
3½ tases ātrās auzas
1 glāze universālu miltu
1 tējkarote ķirbju pīrāga garšvielas
½ tējkarotes cepamā pulvera
½ tējkarotes cepamā soda
¼ tējkarotes sāls
1 glāze rozīņu


Auzu pārslu rozīņu cepums

  • Ātrs skatiens
  • (14)
  • 25 milj
  • 40 milj
  • Izgatavo 24 cepumus

Sastāvdaļas ASV metrika

  • 1 (4 unces) pielīmējiet nesālītu sviestu istabas temperatūrā
  • 2/3 tase gaiši brūnā cukura
  • 1 liela ola
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 3/4 tase universālu miltu
  • 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/2 tējkarotes maltas kanēļa
  • 1 1/2 glāzes vecmodīgas auzas vai ātri pagatavojamas auzas
  • 2/3 glāzes rozīņu (vai aizstāt svaigas mellenes)

Norādes

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (176 ° C). Pāris cepešpannas izklāj ar cepamo papīru.

Ar statīvu vai elektrisko mikseri vidējā ātrumā sakuļ sviestu un cukuru, līdz maisījums ir viegls un pūkains, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet olu un vaniļu un nedaudz samaisiet.

Otrā bļodā iesijā miltus, soda, sāli un kanēli.

Pievienojiet miltu maisījumu sviesta maisījumam un samaisiet maisītāju ar zemu temperatūru, līdz tas ir apvienots. Ar karoti iemaisa auzas un rozīnes. (Ja izmantojat mellenes, vispirms mīklā iemaisa auzas, pēc tam uzmanīgi iemaisa mellenes.) Mīkla var šķist stīva un sausa, bet tas ir labi.

Izklājiet uz loksnēm ēdamkarotes lieluma mīklas bumbiņas, atstājot tās apmēram 2 collu attālumā viena no otras.

Cepiet cepumus 12 līdz 14 minūtes, pusceļā pagriežot cepumu lapas. (Ja dodat priekšroku saviem auzu rozīņu cepumiem uz košļājamās, saldās puses, izņemiet tos no krāsns tieši pēc 12 minūtēm.)

Ļaujiet sīkdatnēm dažas minūtes atdzist uz cepešpannas un pēc tam pārnesiet uz režģa, ja varat savākt šāda veida ierobežojumus, un izbaudiet. Sākotnēji publicēts 2013. gada 18. janvārī.

Receptes testētāju atsauksmes

Šis ir ideāls auzu rozīņu cepums - košļājams iekšpusē un ietīts nedaudz kraukšķīgā ārā. Ir pievienots pareizais kanēļa daudzums.

Es izmēģināju 2 variācijas: vienu ar rozīnēm un otru ar žāvētām dzērvenēm, baltās šokolādes skaidiņām un daļēji saldām šokolādes skaidiņām. Lai gan es nedomāju, ka dzērveņu un šokolādes izmantošana mainītu cepuma tekstūru, es atstāju dzērveņu/šokolādes mīklu uz letes nedaudz ilgāk, kas padarīja plakanāku un kraukšķīgāku cepumu. Tādējādi, ja jums patīk jūsu cepumi ar košļājamu centru, atdzesējiet atlikušo mīklu, kamēr cepat sākotnējo partiju. Tie bija garšīgi - labāk nekā vairums, ja ne visas auzu cepumu receptes!

Šie auzu rozīņu cepumi bija garšīgi mitri un maigi, un tie iepriecināja ģimenes un draugu atbildes. Jūs varat apsvērt iespēju divkāršot recepti, jo tās ātri pazudīs.

Es bieži necepu cepumus, jo mana meita ir lieliska cepumu cepēja. Man nevajadzēja uztraukties, jo tie izrādījās lieliski. Es dzirdēju daudz mmms, kad maniem degustatoriem kļuva vaļīgi.

Es biju nedaudz noraizējies, kad mīkla bija tik bieza, bet mana 14 minūšu laikā izcepās perfekti kraukšķīga, bet arī nedaudz košļājama.

Es neizmēģināju nevienu izvēles sajaukumu, bet varētu nākamreiz. Es izmantoju zelta rozīnes, jo tas bija man pa rokai. Es beidzu ar 20 cepumiem, izmantojot nelielu saldējuma liekšķeri. Man parasti ir visas šīs sastāvdaļas, tāpēc nav attaisnojuma tās atkal nesaukt, kad vīram ir vēlēšanās.

Uzņēmums ierodas pēdējā brīdī, auksti nokrišņi sestdienas pēcpusdienā, grūta diena darbā-tas viss ir ideāls iemesls, lai sakultu mājās gatavotu cepumu partiju. (Nav tā, ka jums pat ir nepieciešams iemesls.) Godīgi sakot, nekas nesasniedz šo vietu labāk un neapmierina tieksmi, piemēram, ooey, gooey mājās gatavotus cepumus. Šī recepte lieliski atbilst vajadzībām - tā ir ātra, izmanto pieliekamā materiāla sastāvdaļas un ir pielāgojama jebkurai gaumei.

Mīkla jūtas patiešām sausa, kad pirmo reizi iejaucat auzu pārslas, taču neuztraucieties - ar dažām jaudīgām maisītājām tā sanāk kopā, un gala produkts nemaz nav sauss. Un pārliecinieties, ka izmantojat labu kanēli tikai ar 1/2 tējkarotes. Lai iegūtu aromātu, jums ir nepieciešams kaut kas patiešām augstas kvalitātes.

Lai pārliecinātos, ka tie ir vislabākajā veidā, pagatavojiet tikai 12 minūtes un pagrieziet pusceļā. Es domāju, ka, ja jūsu cepumi nedaudz garšo, jūs pat varētu iztikt, gatavojot tos 11 minūtes.

Oriģinālā recepte ir lieliska, bet es īpaši izmēģināju dažas jaunas kombinācijas, sālīti zemesrieksti ar karameļu gabaliņiem bija īsts uzvarētājs.

Jā, tur ir miljons auzu pārslu cepumu recepšu, taču šī ir vienkārša un darbojas tieši tā, kā rakstīts, vienlaikus dodot jums iespēju izmēģināt lieliskus papildinājumu ieteikumus. Bez īpašām sastāvdaļām, vienkāršiem norādījumiem, un man patika arī tas, ka tas izgatavoja tieši solīto cepumu skaitu. Un šie jūtas veseli!

Pāris padomi par recepti: var šķist, ka jums nebūs pietiekami daudz mīklas, lai iegūtu solīto cepumu skaitu, taču jums būs tikai pacietība un jāpārliecinās, ka tas ir labi sajaukts un visas rozīnes un auzu pārslas ir pārklātas. Cepšanas laiks bija ideāls: 12 minūtes ar rotāciju pusceļā, kā norādīts. Ja jums ir konvekcijas krāsns, nelietojiet to vai samaziniet laiku, lai cepumi būtu mitri un košļājami.

Izmēģiniet dažus no ieteiktajiem papildinājumiem: es pagatavoju 2 partijas, vienu, kā rakstīts, un otru, izmantojot 1/3 tase zelta rozīņu, 1/3 tase žāvētu ķiršu un apmēram 1/4 tase saldināta pārslu pārslu. Viņi bija lieliski!

Šī ir vienkārša auzu rozīņu cepumu recepte, kas dod ļoti garšīgus cepumus ar apbrīnojamu rozīņu un virsmas attiecību. Tie ir brīnišķīgi mīksti un košļājami, ne pārāk saldi un neticami taukaini, kā tam vajadzētu būt.

Beidzot gatavoju pusi receptes ar rozīnēm, bet otru pusi - ar šokolādes gabaliņiem, un abi strādāja patiešām labi. Lieliska recepte, ja jūs meklējat kaut ko viegli un ātri pagatavojamu vai vienkārši vēlaties ēst cepumu, kurā ir pietiekami daudz veselīgu sastāvdaļu, lai tas neizraisītu ilgstošas ​​vainas sajūtas ... kamēr jūs neēdat 3 vai 4 no tām.

Man patīk patiešām labi mājās gatavoti cepumi. Šie auzu rozīņu cepumi ir lieliski. Es tos gatavoju biežāk nekā citas receptes savā arsenālā. Ir arī citas receptes, kuras es izmēģinu, dažas no kurām es varētu likt rotācijā, bet šos cepumus gatavoju atkal un atkal. Tos ir ļoti viegli izgatavot, kas padara tos mazliet bīstamus, it īpaši, ja jums nav daudz paškontroles.

Pirmo reizi tos gatavojot, es sadalīju mīklu porcijās un katrai sadaļai pievienoju dažādus “papildinājumus”-rozīnes, žāvētas dzērvenes, šokolādes gabaliņus, valriekstus un sasmalcinātas mandeles, kuras grauzdēju čuguna pannā. Es tiešām iesaku šāda veida pētījumus. Rokas uzvarētājs mums bija žāvētu dzērveņu un grauzdētu sasmalcinātu mandeļu kombinācija. Pēc daudzuma eksperimentēšanas es apmetos uz dāsnu 1/2 glāzi grauzdētu mandeļu un apmēram 1/3 glāzes žāvētu dzērveņu.

Es cepu cepumus ar plauktu cepeškrāsns centrā 7 minūtes, pagriezu cepešpannu par 180 ° un pēc tam cepu vēl 6 līdz 7 minūtes. Cepumi tajā brīdī vēl bija mīksti, taču atdzesējot tie kļuva stingri. Tāpat tā vietā, lai ceptu visus cepumus uzreiz, es ņemu ēdamkarotes lieluma porcijas mīklas, sarullēju bumbiņās un lieku uz pannas, kuru pēc tam ievietoju saldētavā. Pēc tam, kad mīklas bumbiņas ir sasalušas, es tās iesaiņoju 6 sīkfailu porcijās, aizzīmogoju maisiņā ar cepšanas instrukcijām un noslēdzu maisiņu vakuumā. Voila. Tūlītēji mājās gatavoti kraukšķīgi, košļājami, garšīgi auzu pārslu cepumi, kad vien tie ir nepieciešami vai vienkārši vēlaties.

Šī bija lieliska vienkārša auzu rozīņu cepumu recepte, kas darbojas kā rakstīts. Košļājams iekšpusē un kraukšķīgs malās, cepumiem ir jauka kontrastējoša tekstūra. Tie nav pārāk saldi, bet tiem joprojām ir sarežģīta garša no brūnā cukura, kanēļa un rozīņu kombinācijas, savukārt auzas piešķir sirsnību.

Šī bija cieta un garšīga auzu rozīņu cepumu recepte. Kanēlis bija īpaši jauks papildinājums citādi standarta receptei.

Man nepatīk rozīnes, bet manai ģimenei un draugiem patīk, tāpēc es pagatavoju pusi, kā rakstīts, un pusi rozīnes aizstāju ar šokolādes skaidiņām un kaltētām dzērvenēm. Abas versijas saņēma pozitīvas atsauksmes. Cepumi ar kaltētām dzērvenēm svētkos izskatījās īpaši svinīgi.

Šajā auzu pārslu cepumu receptē ir nedaudz vairāk vaniļas un rozīņu nekā manā auzu rozīņu cepumu receptē, un es domāju, ka tā ražo cepumus ar siltāku, apaļāku garšu.

Es izņēmu savus cepumus pēc 12 minūšu cepšanas, un tie bija tieši tādi: nedaudz mīksti un košļājami centrā, un karameļi ap malu. Laba un uzticama recepte, kas nekad neiziet no modes!

Tieši pirms šīs auzu rozīņu cepumu receptes gatavošanas es izmēģināju 2 citas auzu rozīņu cepumu receptes. Abi bija labi, bet viens bija nedaudz kūkaināks nekā es gribēju, bet otrs bija nedaudz mīlīgs. Ieraugot šo recepti, es vilcinājos to izmēģināt, prātojot, vai varbūt es vienkārši neesmu auzu rozīņu tipa meitene. Es esmu tik priecīgs, ka turpināju - tieši to es meklēju: lieliska garša, kraukšķīga malās, košļājams centrs… brīnišķīgi. Man pat nebija jāgaida, lai atdzesētu mīklu, tā joprojām bija perfekta.

Mana vienīgā problēma bija tā, ka pēc receptes tika izgatavoti tikai 22 cepumi, tāpēc pārliecinieties, ka dubultojat vai trīskāršojat šo, lai jums būtu pietiekami daudz, lai dalītos.

Cik bieži cepumu receptes izskatās bez piepūles? Šis tiešām ir. Nepagāja ilgs laiks, lai visas sastāvdaļas savāktu kopā. Pat ja man būtu maz cepšanas sastāvdaļu, es, iespējams, varētu savākt šo cepumu. Ēdot siltu vai aukstu, cepumiem ir kraukšķīgs dibens ar košļājamu centru. Kanēļa smarža ir apburoša. Garša ir pietiekami salda, bet ne pārāk spēcīga. Man ļoti patika cepuma bagātīgā sviesta garša.

Rozīnes pabeidza cepumu, dodot tām lielisku līdzsvaru. Labi, ka šī recepte nodrošina tikai divus desmitus apdrošināšanu no sēdēšanas un divreiz vairāk nojaukšanas vienlaikus. Šie cepumi ir fantastiski.

Šī recepte bija tāda pati kā šokolādes cepumu recepte dzeltenā šokolādes skaidiņu maisiņa aizmugurē-klasika, kas vienmēr ir pa rokai. Nekas izsmalcināts, tikai standarta košļājams auzu rozīņu cepums. Mans viens padoms ir pārliecināties, ka jums ir labas, kuplas rozīnes. Ja no pieliekamā aizmugures izrakāt vecu kārbu ar cietām, izžuvušām rozīnēm, vai nu tās atkal ievelciet, dažas minūtes mērcējot karstā ūdenī, vai arī iegādājieties svaigu kastīti.

Man ļoti patika brūnā cukura piegarša. Piešķir tam kaut ko papildus. Es atklāju, ka pēc 12 minūtēm tika iegūtas viegli brūnas malas un dibens ar mīkstu tekstūru, bet pēc 14 - cepumi, kas bija brūni visā malā un kuriem bija cietāka ārpuse un vairāk košļājami. Es dodu priekšroku mīkstākajai versijai un manai gaumes pārbaudei.

Pēc nepilnām 30 minūtēm man no cepeškrāsns tika izņemta un atdzesēta auzu pārslu cepumu partija. Es ieslēdzu cepeškrāsni kaut kam citam un nolēmu izmantot krāsns priekšrocības, jo diena bija jauna un tā kļūs diezgan karsta. Nekad nebiju domājusi cepumiem pievienot mellenes, un tā bija patiešām jauka kombinācija. Mans vīrs domāja, ka tās ir atsvaidzinošas pārmaiņas no šokolādes skaidiņas. Rozīņu vietā izmantoju mellenes (saldētas). Tās bija ļoti lielas mellenes, kuras es salasīju vasarā. Mazākas mellenes, iespējams, bija nedaudz labākas sīkdatnei, lai izplatītu melleņu garšu.

Es izmantoju vecmodīgas auzas (biezu griezumu), tāpēc mīkla nejutās ļoti sausa. Cepumi tika cepti apmēram 13 minūtes, un tika iegūts jauks, košļājams cepums (tas aizņēma vairāk nekā 12, jo mellenes bija sasalušas).

Šī recepte radīja vieglu, bet tomēr ļoti garšīgu auzu pārslu cepumu, šajā gadījumā gatavotu ar mellenēm, nevis rozīnēm. Recepte bija ātra, sāciet pabeigt apmēram 30 minūtes. Es izmantoju ātri pagatavojamas auzas.

Cepuma kraukšķīgās versijas izcepšana prasīja apmēram 16 minūtes, bet mīkstās - apmēram 14 minūtes.

Manas vienīgās rūpes receptē ir svaigu melleņu izmantošana, kas, manuprāt, ietekmētu to uzglabāšanas laiku. Es nevarēju to noteikt, jo nodevu tos draugiem un kaimiņiem. Es neticu, ka pēc 2 dienām bija palikuši pāri un tāpēc nevarēju tos novērtēt.

Ātri un nostalģiski. Tieši tas ienāca prātā, gatavojot un ēdot šos auzu rozīņu cepumus. Viņi arī nebija satriecoši, skaidri ņemot vērā rozīņu saldumu perfektā simetrijā.

Sviests un cukurs sanāca skaistā gaišā un pūkainā krāsā apmēram 3 minūšu laikā. Pēc 1 minūtes es redzēju krāsas maiņu. Pēc 2 minūtēm es pamanīju tekstūras izmaiņas. Līdz 3 minūtēm krāsa atkal kļuva gaišāka un pierādīja, ka cepšana ir nesteidzšanās.

Šajā receptē es izmantoju rozīnes (es esmu tradicionālists) un cepu tieši 12 minūtes. Šis aprēķins nav joks. Tā kā šie cepumi ir iecienīti, es pagatavoju divas partijas. Otrās partijas laikā durvju zvans atskanēja laikā, kad taimeris izslēdzās. Sīkfaili krāsnī bija vēl aptuveni 1 1/2 minūtes, kopā 13 1/2 minūtes. Lai gan tie joprojām bija garšīgi, tie bija ievērojami brūnāki.

Es nekad neesmu satikusi auzu rozīņu cepumu, kas man nepatiktu. Es saprotu, ka dažiem tie ir polarizējoši sīkfaili. Bet man viņi ir ideāls veselīga un apmierinoša sajaukums. I simply cannot fathom not delighting in the chewy, spicy, sweetness that is an oatmeal raisin cookie. This recipe is nice because it ticks all the boxes and is a smaller batch so you aren't tempted by having many dozen cookies lying around. And in a 2-person household that tries to be healthy, that is a big plus.

I managed to assemble the cookies in less than ten minutes and with a baking time of 13 minutes that leaves you with warm chewy cookies in less than half an hour (if you don't mind scalding your mouth a bit. ).

All in all, this is a recipe worth making. And worth revisiting.

Dear people who say they don’t like oatmeal raisin cookies because they are a betrayal of trust, try these. Try to eat just one—I ate THREE within 10 minutes of coming out of the oven. The raisins are plump and soft and jammy. The oats are toasted and nutty. Most importantly, these cookies are damned delicious. It’s really a shame they make a small batch, but at the same time, they are so delicious freshly baked. The bonus is that they take less than an hour to make, so cravings are easy to take care of. Don’t crave oatmeal raisin cookies, you say? You will after trying one of these. The dried-up raisins in the back of your pantry thank you.

A few notes: don’t increase the cinnamon or the raisins. The amounts are just perfect. You don’t want to be hit over the head with cinnamon and at 2/3 cups, you get just the right amount of raisins in each cookie. I baked them for exactly 12 minutes on darker non-stick cookie sheets.

I have cookie baking anxiety due to past issues with burnt edges and raw middles. I am constantly worried about using a new and unfamiliar cookie recipe, due to my inexperience. However, this recipe works perfectly as written even with the addition of blueberries instead of raisins. My blueberries were very small, which I think helped with the moisture added as they burst during cooking. They were delicious while warm and soft, but just as good when they cooled and got a bit chewier.

I cooked the cookies for 12 minutes, when they were slightly brown at the edges. This made them perfectly done. I don't prefer crunchy oatmeal cookies, and they remained chewy but not crunchy after cooling.

Oatmeal raisin cookies are my absolute favorite cookie, and I’ve never been able to find a good recipe that is just right. This one comes pretty close to my ideal oatmeal raisin cookie. I would have preferred a slightly chewier cookie, but these are nonetheless, delicious! I love that you can control the texture of the cookie (soft or crispy) based on the baking time. If you put the cookies into an airtight container overnight, the cookies turn wonderfully soft and pillowy. Yum!

The cookies were nice and I would like to make them again perhaps with white chocolate chips instead of raisins, although this might also require the oats to be left out, so might become a different recipe.

I cooked the first batch of cookies for 15 minutes and they were darker than the picture. Therefore I decided to cook the second batch for only 12 minutes. They still looked darker than the picture and mine were smoother on top (less bumpy in appearance). The 12 minute batch were more chewy.

These cookies are very basic. They're easy to make and they come together as expected. Unlike one of the other cookie recipes, this one calls for rounded tablespoons and they don't spread too much. They're a crisply cookie, rather than a soft cookie, though. (Mine looked like the picture but were a little crunchy?)

HUNGRY FOR MORE?

#LeitesCulinaria. We'd love to see your creations on Instagram, Facebook, and Twitter.


Cook's Notes

I have made these with both light (golden) and dark brown sugar, so don't worry if you don't happen to have dark brown sugar around. You'll be good with light. I do recommend large flake rolled oats though, for nice texture.

These cookies freeze well, once baked. You can also form the dough into 2-inch balls, freeze on a cookie sheet, then once frozen, store in a freezer bag to bake off a few at a time. I love this method, since, let's face it . there is nothing nicer than a warm, fresh-from-the-oven oatmeal raisin cookie . cooked on demand.