Tradicionālās receptes

Mozaīkas konfektes

Mozaīkas konfektes

Ielieciet sastāvdaļas katliņā uz uguns un nepārtraukti samaisiet apmēram 20-25 minūtes, līdz karamelizējas.

Tad sasmalcinām cepumus un liekam sastāvā.

Ļaujiet kompozīcijai atdzist un veidojiet mazas bumbiņas, kuras mēs izrullējam caur krāsaino kokosriekstu.

Atstājiet ledusskapī, lai sacietē.


Visvairāk citētā atsauce uz jautājumu "kāda ir vecākā recepšu kolekcija / pavārgrāmata" uz planētas ir: Apiciusa "De re coquinaria". Tomēr, neskatoties uz viņa slavu, Apiciusam nav pirmpirkuma tiesību Eiropas gastronomijas vēsturē.
Žans Botēro (par ko es arī citēju šeit rakstā par pirmā cilvēces pavārgrāmata, kas uzrakstīta uz māla plāksnēm, ar ķīļrakstiem, Mezopotāmijā) vērš mūsu uzmanību uz to, ka 5. gadsimta beigās pirms mūsu ēras. Hr. & # 8211 tātad apmēram astoņus gadsimtus un labāk pirms Apīcija - grieķis bija saņēmis segvārdu "Virtuves filidijas". Viņš bija mākslinieks savā veidā! Un to sauca Mithekos (Mithaikos). "Pirmais gastronomijas patriarhs neapšaubāmi bija Sirakūzas grieķis Mithekos, kurš ir laikmetīgs kopā ar Platonu, kurš citē viņa vārdu," raksta Bottéro (*). Mithekos bija profesionāls šefpavārs - gandrīz tādā nozīmē, ka viņi ir mūsdienu šefpavāri, un bija uzrakstījis Vidusjūras recepšu kolekciju, īpaši uz zivīm.


"Bites" konfektes

Šodien, 18. oktobrī, tiek atzīmēti visu saldumu cienītāju mīļākie svētki - Starptautiskā konfekšu diena. Eiropā ir patīkama tradīcija - katra mājsaimniece gatavo mājās gatavotas konfektes pēc ģimenes receptēm, pēc tam aicina viesus uz degustāciju. Ja jūsu ģimenē vēl nav šādas tradīcijas, mēs piedāvājam jums interesantu konfekšu recepti, kuru varat baudīt kopā ar saviem mīļajiem.

1. Sadaliet cepumus gabalos un sasmalciniet blenderī kopā ar mandelēm. 2. Izlejiet sulu no ananāsu kastes. Nosusiniet augļu gabalus. Sildiet pienu katliņā, to nevārot. Pievienojiet cukuru, 1 ēdamkaroti kakao un 2 ēdamkarotes sviesta. Vāra, maisot, līdz iegūst viendabīgu sastāvu. Forši. Pannā pievieno maltos cepumus, mandeles, 1 ēdamkaroti ananāsu sulas un samaisa. 3. Veidojiet no kompozīcijas dažas bumbiņas, kas nav pārāk lielas, ievietojot iekšā ananāsu gabaliņu. Piešķiriet tiem iegarenu formu. 4. Uz šķīvja sajauciet pūdercukuru un pārējo kakao, tad caur šo maisījumu izrullējiet konfektes. 5. Sadaliet baltās šokolādes gabalus ugunsdrošā traukā un ievietojiet to ūdens vannā. Pievienojiet atlikušo sviestu un vāriet, līdz šokolāde ir pilnībā izkususi. Noņemiet no karstuma un nedaudz atdzesējiet. Ielieciet kompozīciju konditorejas maisiņā. 6. Katras bites “aizmugurē” uzzīmējiet baltās šokolādes sloksnes, pēc tam pie sāniem pielīmējiet mandeļu pārslu kā spārnus. Varat arī izgatavot plānas spageti antenas. Liek ledusskapī vismaz 30 minūtes, tad pasniedz.

Sajauciet olas, cukuru, sāli, pienu, medu, sviestu, cepamo sodu un vaniļu un ielieciet kompozīciju uz uguns, līdz tā nedaudz sabiezē un maina krāsu. Nepārtraukti samaisiet un ļaujiet kompozīcijai atdzist 5 minūtes, pēc tam pievienojiet miltus, līdz iegūstat labu mīklu, lai to izklātu. Cepiet 4 loksnes pannas apakšā, kas ieziesta ar eļļu un izklāta ar cepamo papīru.

Uzvāra 4 glāzes piena ar šķipsniņu sāls un 50 g pūdercukura. Atsevišķi izšķīdiniet cieti pārējā pienā. Kad piens vārās, pievienojiet cieti un samaisiet, līdz sastāvs ir sabiezējis. Ļauj atdzist. Ar mikseri sakuļ margarīnu un pūdercukuru, pakāpeniski pievienojot atdzesētu krējumu. Sadaliet krējumu trīs, pirmajā daļā pievienojiet vaniļas cukuru, otrajā izsijāto kakao un pēdējā sarkano krāsvielu.

Salieciet kūku, uzmanīgi nospiediet katru lapu un ļaujiet tai nakti atdzist. Sagrieziet to vēlamajā formā un apkaisa ar pūdercukuru.

Mozaīkas kūka ar medus lapām tiek pasniegta nākamajā dienā, pēc tam, kad loksnes ir mīkstinātas.


Raffaello konfekšu receptes sastāvdaļas

  • 150 g pūdercukura
  • 200 g sviesta
  • 150 g piena pulvera
  • 75 g kokosriekstu skaidiņas
  • mums vēl vajag apmēram 50 gramus kokosriekstu skaidiņu

Kā pagatavot mājās gatavotas Raffaello konfektes?

Sajauc visas sastāvdaļas (sviestam jābūt istabas temperatūrā) un pēc tam ļauj kompozīcijai 1 stundu atdzist.

Mēs veidojam bumbiņas, kuras izlaižam cauri kokosriekstu skaidiņām un tad liekam uz šķīvja. (Neslapiniet roku, jo tā viegli veidojas, tauki mīkstina no plaukstas temperatūras un var viegli veidoties).

Mājas Raffaello konfektes tiek uzglabātas ledusskapī.

Ja vēlaties, varat to ievietot katrā pralinē lazdu vai mandeļu kodolu.

Ikdienas receptes ieteikumus varat atrast arī Facebook lapā, Youtube, Pinterest un Instagram. Aicinu like, abonēt un sekot. Tāpat grupa Gatavosim kopā ar Amāliju gaida jūs uz recepšu un pieredzes apmaiņu virtuvē.


Video: bet bet un Mediņu zēnu koris - Ziemeļblāzmas romance Offficial video (Janvāris 2022).