Tradicionālās receptes

Rīvmaizes uzkoda

Rīvmaizes uzkoda

Pienu sajauc ar 2 olām un šķipsniņu sāls un labi samaisa.

Sieru sarīvē vai sasmalcina ar dakšiņu. Varat arī izmantot siera maisījumu.

Franzela sagriež 1 centimetru biezas šķēles.

Ieeļļojiet augstu kastroli ar lielu daudzumu sviesta.

Maizes šķēles iemērc pienā un novieto uz pannas apakšas.

Ielieciet siera slāni un dažus sviesta kubiņus. Ielieciet vēl vienu mērcētas maizes slāni, siera slāni ar sviesta kubiņiem.

Pēdējais slānis ir maizes šķēles un virs tām daži sviesta kubi.

Pēc izvēles uz siera kārtām var likt speķa un šķiņķa šķēles.

Sajauc skābo krējumu ar divām olām un pārlej ar maizes šķēlītēm un sarīvē sieru pār skābo krējumu. Es izmantoju kūpinātu sieru.

Liek cepeškrāsnī uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi !!! diezgan daudz aug krāsnī.

Ir arī saldā versija ar saldu sieru un plūmju burvību.

Labu apetīti!


Izmēģiniet jauno papara recepti! Lūk, kā to sagatavot

Ja jums patīk papara, jums vajadzētu izmēģināt šo īpašo recepti!

sastāvdaļas

Pasniegšanai 2 grauzdiņa šķēles

Sagatavošanas metode

Bļodā salauž olas un sakuļ tās ar 2 ēdamkarotēm piena, sāli un pipariem.

Eļļojiet katliņu ar pusi sviesta daudzuma un pievienojiet sakultas olas.

Izmantojot lāpstiņu uz lēnas uguns vai vēl labāk, pirtī rūpīgi samaisiet olas visā pannā, neapstājoties. Veidosies mazi olu gabaliņi, bet neļaujiet tiem sakrāties, nepārtraukti maisiet.

Olas tiek gatavotas, kad tās izskatās kā pusšķīstošs krēms, ar nelielām olu daļiņām, ļoti krēmveida, bet nekad nav cietas.

Lai pārtrauktu gatavošanu un saglabātu papara veidoto olu krēmveida tekstūru, noņemiet trauku no uguns un pievienojiet pārējo sviesta krējumu, labi samaisot ar lāpstiņu.

Neatkarīgi no olu gatavošanas apturēšanas sviests padarīs tās krēmīgākas.


Topčits pēc tik labām olām

Vai jūs zināt, kas bija Smărăndița popii Ioan no kalna, no Humulești? Nāc, tu lasi "Bērnības atmiņas". Vai jūs zināt par veiklo saimnieci, kura, tāpat kā Nikē, nevarēja lasīt un ēst zirga mugurā Bālanas zirgā kopā ar pātagu, kas kristīta ar Svēto Nikolaju? Jūs smejaties, vai ne? Tu atcerējies! Nu, varbūt tāpēc ķemmīšgliemeņu olas netiek sauktas visā valstī. Nē! Moldoviešiem patīk viņus saukt par topčitu, un viņiem ir iemesls! Tagad mēs nezinām, vai tā ir fonētiskā transkripcija par to, kam vajadzēja izkausēt, vai arī tā ir teikta kopš 19. gadsimta beigām. Bet tam vairs nav nozīmes,

Ļaujiet man jums pastāstīt no sākuma. Ja no kaimiņiem bulgāriem aizgūto papara var pagatavot no vienas olas, topčits pat neiedomājas sākt skaitīšanu no divām, jo ​​esam vairāk no pilsētas un ievērojam diētu. Topchit ir nopietns ēdiens! Un viņš pieprasa, lai sākuma punkts būtu vismaz četri, ja ne pieci vai pat seši. Un ne tā, ka to vajadzētu dot citiem. Jā, man šķiet, ka tas nav nekas labs. Pagaidiet minūti, ļaudis, ka maratonam vajadzētu būt treniņam, cik labumu un kaloriju (augšpusē) ir topčits. Ko tu tik steidzies?

Vispirms pirmās lietas. Mest pannā, kurā izkausējāt kādu sviestu, zaļās lapas no aptuveni pieciem vai sešiem sīpoliem, izņemtas no zemes un nomazgātas. No tiem, kas iekost maigumu un sālsūdeni, kad tos sagriežam viena vai divu centimetru gabalos. Bet neļaujiet viņiem sacietēt! Nē, vienkārši mīkstiniet to, nedaudz mainiet tā krāsu un smaržojiet visu sīpolu māju. Tas nav labi, bet tas ir šausmīgi labi. Un ielej sakultas olas ar sāli. Un, kad tie sāk sarecēt, jātaisa, vienkāršāk, zem karsta sviesta pātagas, iemet divas vai trīs dūres sasmalcinātas urdas un biezpiena. Un sajauc ar karoti, līdz papara, atvainojiet, topčīts kļūst kā līme no tik daudziem dažādiem sieriem.

Ļaujiet man jums pateikt, jūs varat inting ar maizi vai ka dakšiņas vietā jūs varat paņemt savu gabalu ar paprikas šķēli? Vai ir jēga jums teikt, ka sagriezts tomāts nevis pavada ēdienu, bet pabeidz to? Vai arī, ja vēlaties, maisījumā ir labi brūnas desas šķēles? Atvainojiet, bet vārdi ir bezjēdzīgi. Es neesmu izsalcis, bet es jau pārāk alkstu pēc topčita un vairs nevaru rakstīt. Vai kāds teica, ka Moldovā valda nabadzība?

Vai patika? Kopīgot:

Pols Dens

Kāpēc mēs meklējam kaut ko garšīgu, kad runa ir par ēdienu? Nav godīgi atbildēt uz jautājumu, bet kāpēc mums vajadzētu ēst? Mēs esam 2019. gadā un simtiem gadu neesam ēduši tikai tāpēc, lai dzīvotu. Mēs ēdam, lai iepriecinātu savas sajūtas - aci, lai apbrīnotu šķīvī esošo, degunu, lai sajustu smaržu, garšas kārpiņām, kas būtu sajūsmā par garšu, un, visbeidzot, smadzenes, lai sniegtu mums pilnīgu gandarījumu. maltīti.

Es atklāju Pipera korporatīvajās ēdnīcās un ne tikai to, ka daudzi, kas pieraduši pie sērkociņiem un šefpavāriem, un daudzi frī kartupeļi, nezina (vai zina, bet vienalga), ka cepta vista rožu un kaulu katlā, labi nomazgāta mujdei tas ir daudz garšīgāks un veselīgāks par rūpnieciski sagatavotu. Kas ir labāks par grilētu karpu, salīdzinot ar dažiem zivju pirkstiem vai kalmāru kārtām?

Visiem tiem, kuri vai nu nezina Rumānijas produktu patieso garšu, vai arī vēlas dažādot un, kāpēc ne, izmēģināt jaunas idejas, es šeit iepazīstināšu ar Rumānijas virtuves noslēpumiem.