Tradicionālās receptes

Kivi diplomātu kūka

Kivi diplomātu kūka

Šī kūka sākās ar vienkāršu ideju: es gribēju pagatavot dzimšanas dienas kūku kādai īpašai personai, kura ir mana draudzene. Es nezināju, kādas ir viņas kūkas izvēles, un es arī savlaicīgi nejutos labi, jo kolēģe bija lūgusi, lai es viņai uztaisu dzimšanas dienas kūku, un mani kolēģi bija lūguši pagatavot torti šai kolēģei. birojs. Tāpēc es uzcepu papildu virsmu un domāju, ka pa ceļam redzēšu, kādu krēmu es gatavoju, lai gan domāju par putām. Visbeidzot, ar to, kas palicis no kūkas, es pievienoju krējumu un jogurtu, un iznāca šī kūka, kas savā laikā bija ļoti populāra.

Recepte un galvenās sastāvdaļas atrodamas šeit: http://bucataria-anomisana.blogspot.com/2011/12/tort-cu-crema-de-cafea.html Kafijas krēms ir arī šeit: http://bucataria-anomisana.blogspot.com/2011/12/tort-cu-crema-de-cafea.html

Diploma krēms:

  • 200 gr jogurta
  • 200 ml šķidrā krējuma
  • apelsīna miziņa
  • 2 kivi
  • oranža būtība
  • 2-3 ēdamkarotes cukura

Dekors:

  • 150 ml šķidra krējuma
  • 6 kivi zvaigznes
  • 1 caurspīdīga tortgelee aploksne

Porcijas: 10

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 120 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Diplomātiskā kūka ar kivi:

Priekš diplomātu krēms Vispirms mizoju kivi un sagriezu šķēlītēs, pēc tam dekorēšanai izgriezu dažas zvaigznes. Pārējo sagriezu kubiņos. Jogurtu sajaucu ar cukuru un apelsīnu esenci, līdz cukurs izkusis, tad pievienoju apelsīna miziņu. Atsevišķi saputoju putukrējumu, tad pievienoju virs jogurta krējuma.

Priekš Montāža Es ievietoju kūkas paplāti noņemamā gredzenā, pievienoju šokolādes krēmu, atstāju stundu atdzist, tad pievienoju pusi no diplomāta krējuma, pārkaisīju kivi gabaliņus, tad pievienoju atlikušo krējumu un atkal atliku aukstu līdz nākamajai dienai .

Priekš apdare Torti uz sāniem pārklāju ar putukrējumu, uztaisīju 6 lazdu riekstus, uz kuriem atbalstīju kivi zvaigzni, virs kuras viegli uzleju pēc aploksnes norādījumiem sagatavotu želatīnu.

Padomu vietnes

1

neizmantojiet visu želatīnu, bet tik daudz, cik nepieciešams, lai neslīdētu kivi zvaigznes.


Diplomātu kūka

Kopā ar eklēriem, savarīniem un mandelēm tortei Diplomat ir sava vieta jebkurā Rumānijas konditorejas izstrādājumu logā. Šai kūkai ir arī ļoti patīkama vēsture, kas, kā redzēsit, ir deserts, kura izcelsme ir diezgan tālu laikā. Diplomātu kūka, kas sagatavota pēc Šarlotes Russes tradicionālās receptes, tiek izgatavota vai nu no klasiskām kūku virsmām, kas pagatavotas pēc vienkāršas biskvīta kūkas receptes, vai arī no itāļu cepumu kārtām, kas labi piepildītas ar bagātīgu krējumu, sajauktas ar krējumu un daudz augļi. vai nu svaigi sezonas augļi, konservēti augļi vai pat žāvēti augļi.

Es teicu, ka diplomātu kūka ir sagatavota pēc autentiskas Šarlotes Russes receptes, tāpēc mums vajadzētu redzēt, kāda ir šī lieliskā deserta vēsture. Sākotnēji Šarlote Russe bija tālu no deserta, bet gan ievērojams gaļas pudiņš, ko mūki ēda Anglijā kādreiz 15. gadsimtā. Tikai vēlāk tika izveidota saldā pudiņa versija, kas sastāvēja no krējuma, maizes un augļu kārtām. Vēlāk mēs jau runājam par 19. gadsimtu, slavenā franču pavāre Marija Antuāna Karme atjaunoja maizes un augļu pudiņu, pārvēršot to par unikālu desertu. Marie-Antoine Carême tika dēvēta arī par "virtuves karali, karaļu pavāru", un tas ir tāpēc, ka viņa gatavoja ēdienu Austrijas imperatoram Francim I, karalim Džordžam IV, bet arī caram Aleksandram I. No pieticīgā maizes pudiņa. ar krējumu un augļiem, radīja iespaidīgu kūku, kas pildīta ar Crème Bavaroise, kas nozīmē tradicionālo diplomātu kūkas sastāvu, kas pagatavots ar olām un pienu, sajaukts ar krējumu un sacietējis ar želatīnu. Viņš ir tas, kurš tuksnesi nosauca par Šarloti Russi, lai pienācīgi godinātu caru Aleksandru I.

Tāpat kā daudzas receptes laika gaitā, arī Šarlotes Russe recepte ir piedzīvojusi desmitiem izmaiņu un pielāgojumu. Dažās valstīs Šarlote Russe tiek gatavota ar rumu, dažās valstīs krēms ir mīklas izstrādājums, kas maz līdzinās autentiskam krēmam, bet receptes adaptācija rumāņu valodā, ko sauc par diplomātu kūku, ir vistuvākā oriģinālajai receptei.

Un tā tas ir - lai gan ir pagājuši gadi un šodien mēs atrodam visdažādākās izsmalcinātās kūkas, šiks, vegāns, neapstrādāts vegāns un tā tālāk, uz rumāņu svētku galdiem joprojām ir diplomātiska kūka, kas izgatavota kā grāmata.

Diplomātu kūka ir arī diezgan pieļaujams deserts, kas nozīmē, ka to var pagatavot no svaigiem augļiem, konservētiem augļiem vai pat žāvētiem augļiem. To var pagatavot arī no klasiskām biskvīta virsotnēm vai cepumiem. To var dekorēt ļoti izsmalcināti vai ļoti vienkārši. To var pagatavot pat taisnstūra formā, apaļā formā vai glāzēs. Tāpat ar nelielu pacietību un prasmi to var pagatavot ruļļa veidā un nogādāt svētku galdos skaistā šķīvī.

Variantu ir neskaitāmi, tāpēc redzēsim, pirmkārt, kā pagatavot diplomātisku vasaras kūku, vieglu, gaisīgu, ar svaigiem augļiem, bet arī ar dažiem konservētiem tropu augļiem. Būtu labi jau no paša sākuma zināt, ka ir labi izvairīties no svaigiem kivi, ananāsiem un papaijas, un tas ir tāpēc, ka visos šajos augļos ir ferments, kas sagremo olbaltumvielas un tādējādi iznīcina želatīnu. Tomēr kūku var dekorēt ar kivi šķēlītēm.

Kā pagatavot diplomātisku vasaras kūku?

Lai pagatavotu vasaras diploma kūku, būs nepieciešami svaigi augļi un kārba ar tropiskiem augļiem. Virsu var pagatavot pēc klasiskās biskvīta receptes, no 4 olām, 4 ēdamkarotēm cukura un 4 ēdamkarotēm miltu. Visas šīs sastāvdaļas sajauc, līdz veidojas biskvīta kūkas sastāvs, cep apaļā paplātē ar noņemamām sieniņām, tad atstāj atdzist, iespējams, visu nakti un sagriež nākamajā dienā, tādējādi iegūstot divas brīnišķīgas topi diplomkūkai. Kā arī jūs varat iegādāties jau komerciāli sagatavotus darba virsmas ar vaniļu vai kakao. Tomēr vispiemērotākais variants ir cepumi Savoiardi, kas ātri mīkstina, ļauj kūku salikt jebkurā formā, kādu vēlamies, un jūs pat varat pārklāt kūku no ārpuses ar cepumiem, lai iegūtu fantastisku izskatu.

Kad galda virsma būs gatava, mums būs jāgatavo autentisks diplomātu kūkas krēms.

Šim krēmam mums vajadzēs 5 veselas olas, 200 gramus baltā cukura, 1 šķipsniņu sāls, 4 paciņas želatīna, ti, 40 gramus želatīna vai nu pulvera, vai loksnes, 700 gramus krējuma putukrējuma putošanai un vaniļā iemērcētu citrusaugļu mizu. ekstraktu var izmantot kā aromatizētāju. Augļi tiks izmantoti pēc izvēles, bet konservēti eksotiskie augļi ir ļoti garšīgi - mango, papaija, ananāsi. Tāpēc jūs varat izmantot kārbu ar eksotiskiem augļiem un citiem svaigiem augļiem, piemēram, apelsīnu, mandarīnu, banānu vai pat zemenes un citas ogas. Neizmetiet sulu no konservētiem augļiem, jo ​​tā jums būs nepieciešama.

Krējuma pagatavošana nav gluži rūpīgākais process, taču tas prasa maz uzmanības.

Pirmkārt, mēs parūpēsimies par augļiem. Nosusiniet konservētos augļus un ievietojiet bļodā. Ja jūs sasitīsiet kārbu ar lieliem augļu gabaliņiem vai šķēlītēm, jūs varat sasmalcināt augļus mazos kubiņos. Svaigus augļus notīra, sagriež mazos kubiņos un ievieto citā traukā. Svaigus augļus var apkaisīt ar nedaudz citrona sulas, lai novērstu to krāsas maiņu, jo īpaši banānus vai citus augļus, kuriem ir tendence oksidēties. Kad augļi būs gatavi, mēs parūpēsimies par želatīnu. Želatīna pulveris tiks hidratēts vai nu 5 ēdamkarotes auksta ūdens, vai 5 ēdamkarotes augļu sulas. Es teicu, ka neizmetiet konservētu sulu, jo tā varētu palīdzēt.

Kamēr želatīns ir hidratēts, mēs katlā ievietosim visas olas un 200 gramus baltā cukura. Katlu liek uz lēnas uguns un viegli sakuļ olas un cukuru, lai šis sastāvs nelīp pie katla dibena. Olu krēmam vajadzētu sakarst un sabiezēt, bet neļaujiet tam sasniegt viršanas temperatūru. Ja jums ir vieglāk, varat pagatavot šo krēmu uz tvaika vannas. Kad olu krēms ir sabiezējis, noņemiet katlu no uguns un ļaujiet tam nedaudz atdzist, līdz tas sasniedz aptuveni 60 grādu temperatūru, un tad krēmam pievienojam hidratētu želatīnu. Ir obligāti, lai krējuma temperatūra nepārsniegtu 60 grādus, pretējā gadījumā želatīns nedarbosies.

Šajā remdenā olu krēmā, kas sajaukts ar želatīnu, mēs pievienosim sagatavotos augļus un pēc izvēles vaniļas ekstraktā iemērcamo citrusaugļu mizu. Ļaujiet šim sastāvam atdzist un atpūsties, šajā laikā mēs ātri pagatavojam putukrējumu. Lai no tirdzniecības krējuma iegūtu stingru un gardu krēmu, ir svarīgi, lai krēms būtu auksts. Sakuļ krējumu ar mikseri, līdz tas labi sacietē. Nepārspīlējiet maisīšanu, jo pastāv risks, ka krēms tiks sagriezts. Mums ir gatavs olu un augļu krēms, mums ir gatavs arī krējums, mums vienkārši ir viegli jāsajauc šīs divas kompozīcijas. Mēs pievienosim trešdaļu krējuma augļu olu krēmā un kārtīgi samaisīsim, tad augļu olu krēmu un ar šo trešdaļu krējuma to pārlejam ar pārējo krējumu un ar putojamo slotiņu vai silikona lāpstiņu samaisām līdz gludai. .

Kūka ir samontēta.

Ievietojiet augšējo daļu vai cepumus apaļā vai taisnstūrveida paplātē atbilstoši savām vēlmēm. Lai iegūtu papildu garšu un svaigumu, virsu vai cepumus var sīrupēt ar konservētu augļu sulu vai svaigu apelsīnu sulu. Ja izmantojat trīs komerciālos galdus, sadaliet krējuma daudzumu divās daļās un ielieciet pusotru virsmu no krējuma daudzuma, otro virsmu, virs kuras ielejat, un otru pusi krējuma, kam seko trešā virsma. Ja jūs izmantojat mājās gatavotu virsu un pārgriežat uz pusēm, pārlejiet visu krējumu virs pirmās un pēc tam pārklājiet ar otro virsu. Un, ja jūs izmantojat cepumus, atkarībā no paplātes, kurā saliekat kūku, un no pieejamā cepumu daudzuma, izveidojiet cepumu kārtu, virs kuras uzlejat krējumu, turpiniet ar vēl vienu cepumu kārtu un vēl vienu krējuma kārtu utt. .. līdz beidzas cepumi un krējums.

Aptiniet paplāti ar šādi saliktu kūku un ievietojiet ledusskapī nakti vai 5 stundas. Pēc šīm stundām, pateicoties želatīnam, krēmam jābūt ļoti labi sacietētam.

Kūka tagad ir dekorēta, un vienkāršākais veids, kā izrotāt diplomātu kūku, ir izmantot putukrējumu tikai uz kūkas virsmas, un ap to novietot ļoti maz sīrupveida cepumu. Šim dekoram jums būs nepieciešami Savoiardi cepumi, dekoram īpašs putukrējums, nedaudz pūdercukura un augļi dekorēšanai. Jūs varat izmantot kivi šķēles, zemenes, avenes, mellenes, plānas apelsīna vai citrona šķēles un pat dažas svaigas piparmētru lapas. Sagrieziet augļus plānās šķēlēs vai formās, piemēram, kubiņos, apļos, sirdīs vai zvaigznēs, un nolieciet malā. Mēs sagatavosim krēmu dekorēšanai. Sakuļ ar mikseri 500 mililitrus putukrējuma ar ēdamkaroti pūdercukura un paciņu putukrējuma.

Sakuļ krējumu ar mikseri tikai līdz tas ir pietiekami sacietējis. Krēmu ar platu nazi izlīdzina kūkas virspusē, un tad ap to kārto cepumus. Mēs arī ievietojam augļus uz kūkas, un, lai iegūtu svētku un elegantu izskatu, mēs varam sasiet kūku ar plānu lenti.

Līdz pasniegšanai šādi dekorētā kūka tiek uzglabāta ledusskapī vai nu īpašā kastrolī ar vāku, vai paplātē un labi pārklāta ar plastmasas foliju, lai pārējie ledusskapī esošie ēdieni neietekmētu kūkas garšu. krēms ir diezgan saprātīgs. Kūku sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz kā tādu, blakus aukstu dzērienu. Tā kā kūkai ir bagātīgs krējums, daudz augļu un daudz krējuma, vairs nav vajadzīgas mērces vai piedevas. Tomēr glāze šampanieša, balts vai rožu dzirkstošais vīns vai pat vienkārša limonāde iet roku rokā ar šo vieglo un garšīgo diplomātu kūku.


Diplomātu kūka

Šeit ir vēl viena recepte, ko mūsu konkursam nosūtīja Adriana88: Diplomātu kūka. Piedalieties ar savām svētku receptēm šeit.

sastāvdaļas

sūkļa pirksti
500 ml piena
5 dzeltenumi
4 ēdamkarotes cietes
100 g cukura
vaniļas cukurs
500 ml svaiga
2 želatīna paciņas
ananāsu šķēlītes
kivi
ananāsu kompots

Sagatavošanas metode

KRĒMS un piens uzvāra, dzeltenumus sajauc ar cukuru. Kad tas ir izkusis, pievienojiet cieti un labi samaisiet. Kad piens sāk vārīties, pamazām pievienojiet dzeltenumus un samaisiet, tad ielejiet sastāvu bļodā, kurā vārījām pienu. Uzliek uguni, nepārtraukti maisot, līdz tā labi sabiezē, izslēdz uguni un ļauj atdzist.
Ielieciet želatīna paciņas bļodā, pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai pārklātu, un atstājiet uz 5 minūtēm, pēc tam izšķīdiniet uz tvaika vannas. Kad tas ir izšķīdis, sajauciet to ar dzeltenuma krēmu, ievietojiet ledusskapī, līdz tas atdziest.
Putukrējumu labi samaisa, tad pievieno atdzesētu krējumu, pievieno ananāsu gabaliņus un samaisa.
Paplātē ar noņemamām sienām (izklāta ar pārtikas foliju) pievieno cepumus, kurus es izgāju caur kompotu, malām pievieno ananāsu šķēlītes un tad pievieno krējumu. Pārklājiet paplāti ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai atdzist apmēram 2-3 stundas (vai nakti)
Dekorē ar putukrējumu un kivi.


Diplomātu kūka

Atbildība par šo recepti ir tikai un vienīgi Karmenas Andrijas kundzei.

Sagatavošanas metode

Želatīnu izšķīdina 100 ml auksta piena un atstāj izšķīdināt 15 minūtes.

Olas ar mikseri sakuļ kopā ar cukuru un pārējo pienu. Tad sajauc ar izšķīdinātu želatīnu un liek uz uguns, līdz tas sasilst, nesākot vārīties, nepārtraukti maisot. Esiet uzmanīgi, želatīns nedrīkst vārīties.

Noņemiet no karstuma, nedaudz atdzesējiet, un, kad tas ir silts, pievienojiet rozīnes, putukrējumu un vaniļas esenci. Rozīņu vietā varat izmantot kompota augļus vai sukādes.

Sastāvs ir ievietots 3 parastās kūku paplātēs, kas pārklātas ar plastmasas plēvi, lai tās varētu viegli atvērt.

Cepumus nedaudz izlaida caur sīrupu (gatavo ar ūdeni + cukuru + vaniļas esenci), tad paplātes apakšā liek cepumu rindu, liek kompozīciju un virs tās liek vēl vienu cepumu rindu, pēc tam kuru tas atdzesē.

Pēc 3-4 stundām (pēc sacietēšanas) pagrieziet paplāti uz šķīvja, atlociet foliju un izrotājiet ar putukrējumu un augļiem.


Simonas Kallasas Tort Tutti Frutti

Šodien es piedāvāju gardu, vieglu un atsvaidzinošu kūku, kuru var baudīt tikpat labi gan ziemā, gan siltajā sezonā. Recepte man ir zināma daudzus gadus, tā ir viena no pirmajām kūkām, ko iemācījos gatavot, un to izvēlos bez vilcināšanās, kad vēlos īpašu desertu. Šoreiz tāpēc, ka mums un svētajam Jānim ģimenē ir divi svinētāji, jo pēc svētku gastronomiskās pārpilnības jutu vajadzību pēc viegla deserta, un tāpēc, ka man bija daudz apelsīnu, kurus negribēju ļaut sabojāt , mi- es atcerējos šo brīnišķīgo kūku un kā tādu es to pagatavoju.

Kūka Tutti Frutti izskatās nedaudz līdzīga Diplomātu kūka , bet krēms nesatur olas, bet apelsīnu sulu. Es iesaku mazus apelsīnus, kuriem ir plāna miziņa un kuri ir daudz sulīgāki un garšīgāki par lieliem. Arī tie, kam mājā nav trīskārša sausa liķiera, var ievietot sīrupā nedaudz apelsīna vai vaniļas esences pēc savas izvēles. Ja konservētos augļos nav pietiekami daudz sīrupa, piepildiet to ar vārītu sīrupu, kurā ir 1 daļa cukura un 3 daļas ūdens.


Kivi diplomātu kūka - Receptes

DIPLOMA KŪKA AR KIWI

Vismaz vienu reizi jums ir pārmests
Ka strīdā neesi elegants
Un jums teica, ka esiet diplomātiskāks & # 8230
Var palīdzēt šīs kūkas šķēle.

  • 4 olas
  • 250 gr cukura
  • 500 ml šķidrā krējuma
  • 300 ml piena
  • 20 gr želatīna
  • augļi (2 kivi, 1 banāns, 1 marts)
  • 30 cepumi
  • 3 kivi
  • 1 paciņa želejas kūkas
  1. baltumus atdala no dzeltenumiem.
  2. ielieciet dzeltenumus ar cukuru uz lēnas uguns kopā ar pienu Maisiet, līdz iegūstat krēmuko atstājam atdzist.
  3. sakuļ olu baltumus
  4. samaisiet šķidro krējumu, līdz iegūstat putukrējumu
  5. Želatīnu 10 minūtes atstāj 200 ml ūdens, tad liek uz uguns, lai kristāli izkūst, bez vārīšanās. Ļaujiet tai atdzist, tad pievienojiet to dzeltenuma krēmam. Pievienojiet olu baltumus un putukrējumu un labi samaisiet
  6. kūkas formā (diametrs 26cm) ar noņemamām sieniņām liekam cepumus Mēs pievienojam pusi no iegūtā sastāva. Pārkaisa ar smalki sagrieztiem augļiemIelejiet pārējo krējumu.
  7. Ļaujiet 1 stundu atdzist, pēc tam izrotājiet ar kivi Sagatavojiet želejas kūku saskaņā ar norādījumiem uz aploksnes, pievienojiet to virs kivi, pēc tam atstājiet to atdzist uz nakti.
  8. labu apetīti!

Diplomātu kūka

Formas pamatnē liek krējuma kārtu, liek augļu gabaliņus (viegli nospiediet, lai iekļūtu krēmā), pārklāj ar citu krējuma kārtu un tā tālāk, līdz forma ir pilna.

Ledusskapī dažas stundas. Noņemiet kūku no pannas un novietojiet uz pasniegšanas šķīvja. Dekorē ar putukrējumu un atlikušajiem augļiem.

Aicinu like un sekot manai facebook lapai Simonacallas, kur es katru dienu piedāvāju iedvesmas avotus dienas izvēlnēm, notikumu izvēlnēm vai receptēm tas ir īpašs. Es arī aicinu jūs pievienoties SimonaCallas Grup Oficial, kur es varu atbildēt uz jūsu jautājumiem, sniegt kulinārijas padomus un sagatavot jums skaistus konkursus ar interesantām balvām.


Receptes no lasītājiem: Diplomātu kūka, ar olu krēmu un krējumu - Aura Dogaru

Sastāvdaļas (21 cm): 1 paciņa cepumu, 2 lielas olas, 150 g cukura, 600 g putukrējuma (nesaldināts), 1 paciņa želatīna granulu, ruma esence, 400 g kompota augļu, es izmantoju ananāsus, apelsīnu kivi un granātābolu)

Kūkas formā ar noņemamām sienām salabojiet cepumus, kas novietoti perpendikulāri paplātei, pēc iespējas pārpildītāk, lai veidotos vainags. Labākai stabilitātei noņemiet 1 cm no katra biskvīta, lai katrs balstītos uz taisnas puses, nevis noapaļots.

Paplātes apakšdaļa, cepumu vainaga iekšpusē, ir arī pārklāta, piestiprinot un nostiprinot veselus cepumus un gabalus, lai nodrošinātu vislabāko pārklājumu.
Krēmam visas olas kopā ar cukuru liek uz bēnas un maisa vismaz 5 minūtes, lai iegūtu siltas putas.

Bain-marie mēģiniet izmantot divus tuvu apkārtmēru podus, jo, ja tas pārāk daudz atšķiras un zemāk esošais katls ir pārāk plašs, tvaiks pacelsies no katla, nenodrošinot temperatūru, kas nepieciešama optimālai olu sajaukšanai.

Šajā laikā krēms tiek sajaukts, līdz tas sacietē, tas tiek iegūts ar optimāliem rezultātiem, ja pirms sajaukšanas krēms ir bijis saldētavā 15-20 minūtes.

Šoreiz es aizmirsu krēmu saldētavā, izņēmu to pēc pusstundas sasalušas un mani sagaidīja patīkams pārsteigums par apmierinošu sitienu.

Putukrējumu uzglabā ledusskapī, līdz to var pievienot krēmam.

Atstājiet želatīnu dažas minūtes hidratēties 80 ml auksta ūdens, pēc tam pārnesiet uz plīts uz lēnas uguns. Kad želatīns ir izšķīdis, ielej to plānā pavedienā virs olu putām, samaisa, tad atstāj iegūto sastāvu atdzist.

Kad tas sasniedz tikai nedaudz siltu, pievienojiet krējumu, esenci, tad nosusinātos augļus un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielejiet krējumu cepumu paplātē un izlīdziniet.

Dekorējiet ar augļiem un ielejiet caurspīdīgu želejas kūku no Dr Oetker. Paplāti ievieto ledusskapī, kur to atstāj uz dažām stundām (ieteicams - uz nakti).


Kūkas pagatavošana sākas ar krējuma pagatavošanu. Lai to izdarītu, mums jādara šādi:

-sajauciet dzeltenumus kopā ar cukuru, līdz tie kļūst krēmīgi un cukurs ir izkusis, tad pievienojiet cieti un samaisiet

-pēc tam, kad piens ir uzvārījies, velciet trauku malā un ļaujiet tam nedaudz atdzist

-pārlej sakultus dzeltenumus pār sakultiem dzeltenumiem, nepārtraukti maisot

-ielejiet kompozīciju bļodā, kurā vārījām pienu, un liekam uz uguns, nepārtraukti maisot, līdz krēms labi sabiezē, izslēdzam uguni un atstājam atdzist -3 paciņas želatīna, sajaucam ar ūdeni (lai pārklātu želatīnu ) un ļauj 10 minūtes mitrināties, izšķīdina ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Ielejiet izšķīdušo želatīnu virs krējuma un labi samaisiet, pēc tam atstājiet krējumu līdz pilnīgai atdzišanai

-Traukā mēs ļoti, ļoti labi sakuļam krējumu un ievietojam ledusskapī

-pēc tam, kad krējums ir ļoti labi atdzisis, pievienojiet putukrējumu un samaisiet, pēc tam sagrieziet augļus

SĪRUPS: sajauciet ūdeni ar cukuru un garšvielām un vāriet, līdz cukurs izkūst, un pēc tam ļaujiet atdzist

Paplāte ar noņemamām sienām ir izklāta ar pārtikas foliju. Apakšdaļu tapetē ar cepumu kārtu, kas izlaista caur sīrupu. 1/2 no krējuma daudzuma pārlejiet cepumus un augļu kārtu virs krējuma, tad vēl vienu cepumu kārtu un pārējo krējumu. Pārklājiet pannu ar pārtikas plēvi un atdzesējiet, līdz krēms sacietē (vislabāk uz nakti).

Pēc tam, kad krēms ir sacietējis, tiek atvērts paplātes gredzens, kūka tiek pārklāta ar bagātīgu putukrējuma kārtu, malas ir pārklātas ar cepumiem (kurus jūs sagriežat atbilstoši kūkas augstumam). Cepumus "savelk" ar loku. Kūku rotā putukrējums un augļi, pēc tam var tikt pasniegta Diplomātu kūka.