Tradicionālās receptes

Linzer ar magoņu sēklām un rozīnēm

Linzer ar magoņu sēklām un rozīnēm

Klasiskā mīkla Linzer, bet ar magoņu un rozīņu pildījumu!

  • milti 600 g.
  • margarīns 300 g.
  • cukurs 200 g
  • olas 2 gab
  • vaniļas cukurs 2 paciņas
  • cepamais pulveris 1 paciņa

Magoņu pildījums

  • magoņu sēklas 250 g
  • piens 30 ml
  • pelēks 50 g
  • cukurs 200 g
  • citrona miziņa
  • rozīnes 100 g

Porcijas: 12

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 60 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Linzer ar magoņu sēklām un rozīnēm:

No miltiem, olas, izkausēta margarīna, cukura, vaniļas cukura, cepamā pulvera samīca elastīgu mīklu, kuru atdzesē apm. 30 minūtes. Tikmēr magoņu sēklas kopā ar cukuru samaļ kafijas dzirnaviņās. Magoņu maisījumu apvieno ar pienu, citrona miziņu, mannu un rozīnēm un vāra uz lēnas uguns, apm. 10 minūtes, līdz magoņu sēklas un manna uzbriest. Trīs ceturtdaļas mīklas ievieto izklātā paplātē un ievieto iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, uz pareizās uguns apm. 25 minūtes, līdz kļūst balts. Izņemiet no cepeškrāsns, ielieciet magoņu pildījumu, un pārējā mīkla tiek sasmalcināta vai sarīvēta uz rīves ar lielām acīm virs pildījuma. Pārkaisa ar vaniļas cukuru un liek cepeškrāsnī apm. Desmit minūtes.


Sastāvdaļas

  • Aizņēma
  • 500 g miltu
  • 25 g svaiga rauga
  • 2 dzeltenumi
  • tējkaroti sāls
  • 250 ml piena
  • 125 g cukura
  • 50 g sviesta
  • 50 ml eļļas
  • 1 tējkarote rīvēta citrona miziņa
  • 1 tējkarote apelsīna mizas
  • vaniļas
  • Pildījums
  • 650 g biezpiena
  • 3 olas
  • 130 g cukura
  • 100 g rozīņu
  • 1 tējkarote rīvēta apelsīna miziņa
  • 1 tējkarote rīvēta citrona miziņa
  • vaniļas
  • Svaidītajiem
  • 1 dzeltenums
  • 2 ēdamkarotes piena
  • magoņu sēklas
  • pūdercukurs

Siera kūka ar magoņu sēklām un rozīnēm & # 8211 Deserts, kas priecē jūsu garšas kārpiņas

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus ar garšīgu desertu? Izmēģiniet siera kūku ar magoņu sēklām un rozīnēm. Protams, ikviens būs pārsteigts par šī gardā deserta brīnišķīgo izskatu.

Siera pildījuma sastāvdaļas:

  • 700 g govs siera, 3 olas
  • 3 ēdamkarotes vaniļas cukura, 2 ēdamkarotes cukura
  • 1 paciņa vaniļas pudiņa

Sastāvdaļas sēklu pildīšanai:

Mīklas sastāvdaļas:

  • 200 gr kviešu miltu, 5 ēdamkarotes pūdercukura
  • 2 dzeltenumi, 100 gr sviesta
  • Šķipsniņa sāls, puse tējkarotes cepamā pulvera

Sagatavošanas metode:

Iesācējiem mēs sagatavojam sānu ēdienu. Sakuļ dzeltenumus ar pūdercukuru. Pievienojiet miltus, sāli, cepamo pulveri un mīkstu sviestu. Visas sastāvdaļas labi samaisa un iegūto mīklu apmēram stundu liek stingrumā.

Tad izklāj mīklu taisnstūrveida paplātē (28 x 25 cm), kas izklāta ar cepamo papīru, un iedur to ar dakšiņu.Cepiet mīklu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem apmēram 15-20 minūtes, līdz tā iegūst nedaudz zeltainu krāsu. Noņemiet virsu no krāsns un ļaujiet tai atdzist.

Tikmēr sagatavo magoņu pildījumu. Magoņu sēklas sajauciet ar olām, rozīnēm un mannu. Atlieciet iegūto maisījumu malā.Pēc tam sagatavo siera pildījumu. Biezpienu sajauciet ar cukuru, vaniļas cukuru un olām, līdz iegūstat viendabīgu sastāvu. Pievienojiet vaniļas pudiņu un vēlreiz samaisiet. Mēs uzliekam magoņu pildījumu virs ceptās un aukstās virsmas. Mēs to vienmērīgi izklājam.Pa virsu pievieno krēmsieru un labi izlīdzina. Ielieciet siera kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 175 grādiem 45 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un cepiet siera kūku vēl 30 minūtes. Pēc cepšanas mēs to atstājam cepeškrāsnī vēl vienu stundu. Labu apetīti un palieliniet gatavošanu!


GARŠAS.

Es gatavoju šo recepti pēc žurnāla "Praktiski virtuvē", un mani sagaidīja patīkams pārsteigums, būdams ļoti veiksmīgs.

Mīklu gatavo no 200 g miltu, 150 g sviesta, 100 g pūdercukura, 3 dzeltenumiem, 1/2 paciņas cepamā pulvera. Mīciet mīklu, kas izplatās pannā.
Gatavojot šo kūku pirmo reizi, es sapratu, ka lielajai plīts paplātes daudzumam jābūt divkāršotam.
No iegūtās mīklas šeit jūs varat pagatavot kūku apaļas pīrāga formā. Es izmantoju taisnstūrveida plīts paplāti (tā saukto steiku paplāti) - plīts būtu bijusi pārāk liela.
Ievietojiet paplāti ar mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un ļaujiet tai izcepties uz pusēm - tas ir, mīklai jābūt stingrai virsū, bet vēl ne brūnai.
Šajā laikā sakuļam olu baltumus (3 olu baltumus ar 100 g cukura - receptē bija 200 g cukura, bet man likās, ka tas sanāca pārāk salds - un 200 g valriekstu - es domāju, ka apmēram 250 g valriekstu - Es ieliku šķīvi pilnu ar zemesriekstiem). Es domāju, es samazināju cukuru un pievienoju vairāk valriekstu, un es saku, ka man veicās labi.
Noņemiet paplāti un virsū ielejiet šķidru ievārījumu, bet ne ievārījumu, jo tas ir pārāk plāns. Es ieliku aprikožu ievārījumu. Ielej bezē un liec to atpakaļ cepeškrāsnī, uz lēnas uguns, lai zem tā nedeg un bezē nedaudz sacietē.
Es to sagriezu mazos trīsstūros. Žurnālā tas tika sagriezts ar glāzi, pusmēness formā.
Recepte nav jauna, šāda veida kūku esmu gatavojusi jau iepriekš, bet sanāca labāk nekā citas.


Polijas rullītis un garšīgs deserts ar magoņu sēklām un rozīnēm

Pēc senas receptes pagatavots poļu rullītis ir absolūti garšīgs. Šis deserts izskatās kā parasts rullītis, taču tas ir daudz garšīgāks, pateicoties tā sastāvā esošajam medum un magoņu sēklām.

Sastāvdaļa:

  • 8 ēdamkarotes kviešu miltu, 7 ēdamkarotes piena
  • 80 g sviesta, 3 olu dzeltenumi, 50 g brūnā cukura
  • 2 olu baltumi, 15 g rauga, 2,5 ēdamkarotes cukura,
  • Šķipsniņa sāls, 1,5 ēdamkarotes ruma, 30 g rozīņu, sukādes
  • 1 paciņa vaniļas cukura, 160 g magoņu sēklu, medus

Sagatavošanas metode:

Vispirms mēs sagatavojam mīklu. Sasmalciniet raugu un pārlejiet tam 3 ēdamkarotes piena, ēdamkaroti miltu un pusi ēdamkarotes cukura. Labi samaisa, pārklāj ar virtuves dvieli un ļauj tai uzrūgt 15 minūtes.

Pēc rauga uzrūgšanas pievienojiet atlikušos miltus, atlikušo pienu, 2 olu dzeltenumus, 2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls. Labi samaisa, tad pievieno rumu un vaniļas cukuru. Mīciet mīklu, un beigās pievienojiet 50 g izkausēta sviesta.

Veidojiet mīklas bumbiņu un ievietojiet to eļļā ieziestā bļodā. Pārklājiet mīklu ar virtuves dvieli un ļaujiet tai pacelties siltā vietā 60-90 minūtes.

Lai pagatavotu pildījumu, magoņu sēklas jāizvāra 500 ml verdoša ūdens. Vāra magoņu sēklas, līdz ūdens pilnībā iztvaiko. Pēc tam mēs ļaujam viņiem atdzist un pēc tam sasmalcinām blenderī.

Pievienojiet brūno cukuru, rozīnes, sukādes, medu un samaisiet. Sakuļ olu baltumus un pievieno tos iepriekš sagatavotajam pildījumam. Pievienojiet atlikušo sviestu.

Kad mīklas tilpums ir dubultojies, pārnes to uz darba virsmu, kas pārkaisīta ar miltiem, un izklāj to taisnstūra formā. Vienmērīgi izklājiet pildījumu, pēc tam izrullējiet mīklu abos virzienos, lai veidotos dubults rullītis.

Aptiniet rullīti cepamajā papīrā un cepiet 30-40 minūtes 180 grādu temperatūrā. Izklaidējieties kopā ar saviem mīļajiem un palieliniet gatavošanu!


Cozonac ar rozīnēm, magoņu sēklām un valriekstiem

1. Mīklai siltā pienā izšķīdina alus raugu un tējkaroti cukura. Pārklājiet un atstājiet siltā vietā 10 minūtes. Sviestu ar pārējo cukuru un vaniļas cukuru berzē ar putām.

2. Mīca miltu mīklu, pienu ar alus raugu, citrona miziņu, sviestu ar cukuru un sakultu olu ar šķipsniņu sāls. Mīca, līdz nedaudz atdalās no katla, pēc tam nosedz un atstāj siltā vietā uzrūgt. Labi paceltas mīklas tilpumam vajadzētu dubultoties.

3. Tikmēr vāra magoņu sēklas pienā 5 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist un pievieno sviestu, kanēli, valriekstus, apelsīnu sulu, rozīnes un sakultu olu. Samaisa un ļauj atdzist.

4. Vēlreiz mīciet mīklu. Tas ir izklāts taisnstūrveida 1 cm biezā loksnē, uz kuras tiek uzlikts pildījums. Izrullē, liek paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un ļauj atkal uzrūgt 10 minūtes.

5. Cep karstā cepeškrāsnī pie pareizas uguns 50-55 minūtes. Izņem no pannas, pārkaisa ar rumu un pulveri ar cukuru.


Lieldienu receptes: Cozonac ar magoņu sēklām un rozīnēm

Tuvojoties svētkiem, iedvesmai katru dienu atradīsiet Lieldienu receptes.

Šeit ir garšīga tradicionālā cozonac recepte. Mūsu versija ir ar magoņu sēklām un rozīnēm. Labu apetīti!

Sastāvdaļa:

Mīklai, kas jums nepieciešama: 2 kg miltu, 600 g cukura, 1 l piena, 10 olas, 200 ml eļļas, 200 g sviesta, 100 g alus rauga, 3 citroni, 200 g rozīņu, 1 ampula ruma esences, 1 tējkarote sāls.

Nepieciešamajam pildījumam: 400 g magoņu sēklu, 200 g cukura, 40 ml piena, 2 ēdamkarotes mannas putraimu, 1 ampula ruma esences

Sagatavošanas metode

Mīklai: Bļodā iesijā miltus, vidū ieliek raugu ar nedaudz silta piena, labi samaisa un atstāj uzrūgt. Pārējā pienā pievieno 500 g cukura un rīvētu citrona miziņu. Sakuļ 8 olas, atdala olu baltumus un sakuļ tos ar 100 g cukura, un dzeltenumus sakuļ ar 1 tējkaroti sāls. Rozīnes nomazgā un apkaisa ar 1 ampulu ruma esences. Paceltajai majonēzei pakāpeniski pievieno siltu pienu, olu dzeltenumus, rozīnes un pusi sakultu olu baltumu. Labi mīciet ar siltu eļļu un sviestu un ļaujiet mīklai uzrūgt.

Pildījumam: Lieciet magoņu caur kafijas automātu un vāriet to kopā ar pienu, mannu un cukuru. Atstājiet atdzist, pēc tam pievienojiet atlikušos olu baltumus un ruma flakonu. Sasmalcinātās mīklas gabalus salauž, izklāj uz tāfeles loksnēs un piepilda ar magoņu sastāvu. Rullējiet loksnes, ielieciet paplātēs un ieziediet cozonacs ar sakultu olu.


Magoņu pīrāgs

1. Mīklai visas sastāvdaļas, izņemot olas, samaisa karotē vai virtuves kombainā. Kad sviests ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet olas un labi samaisiet. Mīklu atdzesē, līdz pildījums ir gatavs.

2. Magoņu sēklas un pienu liek uz vidējas uguns un vienmēr sajauc ar koka karoti. Ļaujiet tai vārīties 30 minūtes, un tas ir gatavs, kad piens ir beidzies. Šajā brīdī pievienojiet cukuru, medu, rozīnes un mandeļu miltus. Visu atkal liek uz uguns un ļauj maisīties 20 minūtes.

3. Izņemiet mīklu no aukstuma un sadaliet to divās daļās, no kurām viena ir lielāka. Lielāko izziež un liek ar sviestu ietaukotā cepešpannā, pārlej 3 sakultas olas un virs tām magoņu maisījumu. Abas loksnes ir salīmētas kopā, cik vien iespējams. Cep 15 minūtes.

4. Pēc šī laika izņem pīrāgu un ieziež ar ceturto sakultu olu, tad atstāj cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm. Sagriež siltu.


OLIVIA STEER: Siera kūka ar magoņu sēklām un rozīnēm

Televīzijas raidījumu vadītāja Olīvija Stīra ir viena no slavenākajām zvaigznēm mūsu valstī, kas pārņem neapstrādāta vegāna ēdiena stilu. Gan savā emuārā, gan nesen laistajā grāmatā viņa iepazīstina ar dažādām veselīgām receptēm, tostarp neskaitāmiem desertiem.

Viens no neapstrādātajiem labumiem, ko viņi gatavoja savam vīram Andi Moisescu, ir & # 8220Kūka ar magoņu sēklām un rozīnēm & # 8220.

Sastāvdaļa:

  • 1 + 1/2 tase Indijas riekstu iemērc stundu vai divas (vai nakti) un labi nosusina
  • 1 glāze svaiga apelsīna
  • 2 ēdamkarotes rapšu medus
  • 2 ēdamkarotes rīvēta apelsīna miziņa / citrona
  • 1 tējkarote agara-agara
  • 10 pilieni dabīgās vaniļas esences
  • 1 glāze smalki sarīvētu mandeļu
  • 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
  • 1 sauja rozīņu
  • 1 ēdamkarote magoņu sēklu

Samaisiet maltās mandeles, kokosriekstu eļļu, ēdamkaroti medus un 5 no 10 pilieniem dabīgās vaniļas esences, līdz garšas savijas un mīkla iegūst cietas garozas izskatu, ar kuru gredzenveida kūka.

No dažām saujām Indijas riekstu, glāzes svaigas apelsīnu sulas, ēdamkarotes medus, rīvēta apelsīna mizas un dažiem pilieniem vaniļas pagatavojiet blenderī saldu krējumu un krējuma sieru & # 8221.

Pēc tam sajauciet ar rozīnēm un želejveida līdzekli, kas pagatavots no tējkarotes rīvēta agara, kas vārīts pusglāzē tīra ūdens, un pārlejiet virs letes.

Pēc magoņu sēklu izklāšanas pa kūku liek ledusskapī. 15 minūtēs ir tikai labi apēst!


Siera kūka ar magoņu sēklām un rozīnēm - ir patīkams izskats un garšīga garša

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus ar garšīgu desertu? Izmēģiniet siera kūku ar magoņu sēklām un rozīnēm. Protams, ikviens būs pārsteigts par šī gardā deserta brīnišķīgo izskatu.

Siera pildījuma sastāvdaļas:

  • 700 g govs siera, 3 olas
  • 3 ēdamkarotes vaniļas cukura, 2 ēdamkarotes cukura
  • 1 paciņa vaniļas pudiņa

Sastāvdaļas sēklu pildīšanai:

Mīklas sastāvdaļas:

  • 200 gr kviešu miltu, 5 ēdamkarotes pūdercukura
  • 2 dzeltenumi, 100 gr sviesta
  • Šķipsniņa sāls, puse tējkarotes cepamā pulvera

Sagatavošanas metode:

Iesācējiem mēs sagatavojam sānu ēdienu. Sakuļ dzeltenumus ar pūdercukuru. Pievienojiet miltus, sāli, cepamo pulveri un mīkstu sviestu. Visas sastāvdaļas labi samaisa un iegūto mīklu apmēram stundu liek stingrumā.

Tad izklāj mīklu taisnstūrveida paplātē (28 x 25 cm), kas izklāta ar cepamo papīru, un iedur to ar dakšiņu.

Cepiet mīklu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem apmēram 15-20 minūtes, līdz tā iegūst nedaudz zeltainu krāsu. Noņemiet virsu no krāsns un ļaujiet tai atdzist.

Tikmēr sagatavo magoņu pildījumu. Magoņu sēklas sajauciet ar olām, rozīnēm un mannu. Atlieciet iegūto maisījumu malā.

Pēc tam sagatavo siera pildījumu. Biezpienu sajauciet ar cukuru, vaniļas cukuru un olām, līdz iegūstat viendabīgu sastāvu. Pievienojiet vaniļas pudiņu un vēlreiz samaisiet.

Mēs uzliekam magoņu pildījumu virs ceptās un aukstās virsmas. Mēs to vienmērīgi izklājam.

Pa virsu pievieno krēmsieru un labi izlīdzina. Ielieciet siera kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 175 grādos 45 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un cepiet siera kūku vēl 30 minūtes. Pēc cepšanas mēs to atstājam cepeškrāsnī vēl vienu stundu. Labu apetīti un palieliniet gatavošanu!

Jums var patikt arī