Tradicionālās receptes

Mini tortes ar vaniļas krēmu

Mini tortes ar vaniļas krēmu

Mēs sagatavojam pudiņa aploksni, ievērojot norādījumus uz aploksnes,

kad tas ir gandrīz gatavs, mēs ieliekam dzeltenumu un sviestu,

ļauj atdzist, tad pilda tortes,

izrotājiet ar augļu gabaliņiem un ielejiet želatīnu, ko mēs gatavojam, ievērojot norādījumus uz aploksnes.


Sajauc visas sastāvdaļas un iegūst elastīgu mīklu. Izklājiet mīklu ar rullīti un ar stiklu izgrieziet apļus. Ielieciet katru gabalu smalkmaizītes veidnē un viegli nospiediet uz veidnes sienām un apakšas. Ļaujiet tai atdzist apmēram pusstundu. Izņemiet no ledusskapja un ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī (160 gr), līdz tā ir gatava.


Katliņā ielej verdošu ūdeni. Atsevišķi bļodā sajauciet olas (veselas) ar fruktozi, līdz tās palielinās apjomā un sabiezē sastāvu.


Pievienojiet, turpinot maisīšanu, plānā pavedienā saldu krējumu (šķidrumu). Šo trauku ievieto (ar dibenu) verdošā ūdenī mazos podos un sajauc (vidējs ātrums), līdz sastāvs iegūst majonēzes konsistenci (apmēram 10 min). Izņem no bļodas ar verdošu ūdeni. Ielieciet vaniļas esences flakonu (Dr Oetker). Ļaujiet tai atdzist vismaz stundu.


Piepildiet mini tortes ar vaniļas krēmu (man dekorēšanai bija vēl dažas mellenes un avenes).


Viltotas pīrāga sastāvdaļas ar persikiem un vaniļas krēmu

  • 300 grami kārtainās mīklas (ja jums ir 400 grami, tā nav problēma, varat to visu izmantot)
  • 6 persiki vidēja izmēra, ne ļoti nogatavojušies vai 12 persiku pusītes no kompota
  • 1 neliela ola, sakulta ar dakšiņu
  • apdarei: 150 ml persiku nektāra un 3 grami želatīna vai persiku vai aprikožu ievārījuma

vaniļas krēms:

  • 250 ml. no piena
  • 30 grami miltu
  • 3 dzeltenumi
  • 30 grami cukura
  • 2 paciņas vaniļas cukura
  • 1 labs sāls pulveris

Kā pagatavot viltus pīrāgus ar persikiem un vaniļas krēmu

Galveno elementu sagatavošana

1. Šīm viltotajām persiku tortēm es izmantoju kārtainā mīkla ar sviestu, pagatavots mājās pēc klasiskās franču receptes, kuru varat atrast, noklikšķinot uz zemāk redzamā attēla. Ja jums tas vēl nav saldētavā, vai arī jums nav laika gatavot pašmāju kārtaino mīklu, protams, varat izmantot arī nopirkto kārtaino mīklu. Es izmantoju 300 gramu gabalu, bet komerciālā iepakojumā standarts ir 400 grami. Jūs varat to visu izmantot, pīrāgi iznāks nedaudz augstāk.

2. Vaniļas krēmu šīm viltotajām persiku pīrāgām es pagatavoju no visām sarakstā norādītajām sastāvdaļām, ievērojot iepriekš publicēto klasisko recepti, bet mazākā daudzumā. Būtībā process paliek nemainīgs, tikai daudzumi ir mazāki. Detalizēta vaniļas krēma recepte to varat atrast, noklikšķinot uz attēla zemāk. Krēms tiks pagatavots pirmo reizi , kas jāpārklāj ar pārtikas plēvi, jāpieliek tieši virsmai un jāļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

3. Visbeidzot, es nomizoju persikus, kurus izmantoju šiem viltotajiem pīrāgiem, saskaņā ar procedūru, kas atrodama ar noklikšķiniet šeit. Ja to izmantojat, varat ietaupīt laiku un pūles pusītes persiku no kompota. Zemāk redzamas persiku pusītes, kas jau ir nomizotas no sēklām un mizas, un vaniļas krēms, pārklāts ar foliju, atstāts atdzist. Kad krēms ir atdzisis, mēs varam pāriet uz nākamo soli.

Kārtainās mīklas pamatnes veidošana un cepšana

4. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet to 190 ° C ventilējamā vai 200 ° C statiskā stāvoklī. Apkaisiet darba virsmu ar nedaudz miltiem un izņemiet kārtaino mīklu no ledusskapja. Ar vērpšanas palīdzību mēs izklājam kārtaino mīklu 30 * 40 cm taisnstūrī. Šie mīklas izmēri ļaus mums vieglāk to sadalīt tādā veidā, lai iegūtu 12 kvadrātveida viltus pīrāgus.

5. Tātad mēs sagriežam mīklu, cenšoties iegūt vienādus kvadrātus, kas nozīmē, ka mūsu viltotās tortes ar persikiem būs vienādas. Mēs sagriežam mīklu attiecīgi trīs platumā un četrās garumā.

6. Pēc mīklas sadalīšanas porcijās mēs izveidosim seklu iegriezumu ap katru iegūto kvadrātu, apmēram 1 cm attālumā no malas, neizlaižot pretējo pusi. Šī procesa mērķis ir radīt skaidru malu mūsu viltotajām tortēm. Jo ir acīmredzams, ka tie nav īsti pīrāgi, bet tiem tomēr būs nedaudz augstākas malas, kas atvieglos to piepildīšanu ar krējumu.

7. Pēc iegriešanas pārnes mīklas kvadrātus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Mēs caurduram to vidu ar dakšiņu, nepieskaroties ārējām malām. Eļļojiet malas ar nedaudz sakultu olu un ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, kas ir vēdināta 190 ° C temperatūrā vai 200 ° C statiskā vidējā stāvoklī, uz 15 minūtēm.

Uzpildīšana un apdare krāsnī

8. Kamēr mūsu viltotās tortes atrodas cepeškrāsnī, pārnes atdzesētu vaniļas krēmu uz maisiņu. Pēc pirmajām 15 minūtēm cepšanas izņemiet paplāti no cepeškrāsns. Šajā posmā tie, iespējams, vēl neizskatīsies pīrāgi, bet būs nedaudz zeltaini. Ar karotes aizmuguri ātri nospiediet kvadrātu vidusdaļu (to daļu, kuru es perforēju ar dakšiņu). Mēs esam uzmanīgi, lai nesabojātu malas, kurām jāpaliek augstākām.

9. Ar greznu palīdzību mēs ātri piepildām savus viltus pīrāgus ar vaniļas krēmu. Sadaliet krējumu vienmērīgi, nepārslogojot pārāk daudz, tas sasniegs fiksēto 12 mini kvadrātveida pīrāgu pildīšanai.

10. Pa virsu krēmam no katras mini tortes uzliek pusi persiku. Nekavējoties ievietojiet paplāti krāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Pabeigt un pasniegt viltus pīrāgus ar persikiem

11. Kamēr viltoto persiku tortu paplāte atradās cepeškrāsnī, es 3 gramus želatīna hidratēju 2 ēdamkarotes ūdens, pēc tam izšķīdinu 150 ml. no sakarsēta persiku nektāra. Es izmantoju šo maisījumu, lai pabeigtu mini pīrāgus, lai tas spīdētu. Ērtāka iespēja ir šim nolūkam izmantot nedaudz ievārījuma no persikiem pietiekami uzkarsēts, lai izkustu.

12. Pēc kopumā 30 minūšu cepšanas (pirmās 15 minūtes bez pildīšanas, nākamās 15 pildītas ar persikiem un vaniļas krēmu), mūsu viltotās persiku tortes ir gatavas cepšanai. Es ļauju viņiem labi atdzist pannā līdz istabas temperatūrai.

13. Ar mīkstu mīklas suku es ieziedu persiku pusītes un redzamo krējuma daļu ar 11. punktā sagatavoto persiku nektāra un želatīna maisījumu. Es ievietoju viltoto pīrāgu paplāti saldētavā uz 5 minūtēm, lai sastingtu želatīns . Es turpināju to pašu, sadalot maisījumu ar želatīnu un ievietojot paplāti saldētavā, līdz pabeidzu nektāru. Pirms pasniegšanas ļauju mini tortēm atgriezties istabas temperatūrā.

Viņi pazuda kā uz burvju mājienu, ne viens vien noķēra nākamajā dienā! Tie ir garšīgi, nav ļoti saldi, bet ļoti patīkami aromatizēti. Tekstūra ir arī burvīga, kraukšķīgas un krēmveida un svaigas kombinācija, kas mums patika.

Lai tas jums noderētu atkal un atkal manas konditorejas izstrādājumu receptes tos varat atrast, noklikšķinot uz attēla zemāk.


Viltotas pīrāga sastāvdaļas ar persikiem un vaniļas krēmu

  • 300 grami kārtainās mīklas (ja jums ir 400 grami, tā nav problēma, varat to visu izmantot)
  • 6 persiki vidēja izmēra, ne ļoti nogatavojušies vai 12 persiku pusītes no kompota
  • 1 maza ola, sakulta ar dakšiņu
  • apdarei: 150 ml persiku nektāra un 3 grami želatīna vai persiku vai aprikožu ievārījuma

vaniļas krēms:

  • 250 ml. no piena
  • 30 grami miltu
  • 3 dzeltenumi
  • 30 grami cukura
  • 2 paciņas vaniļas cukura
  • 1 labs sāls pulveris

Kā pagatavot viltus pīrāgus ar persikiem un vaniļas krēmu

Galveno elementu sagatavošana

1. Šīm viltotajām persiku tortēm es izmantoju kārtainā mīkla ar sviestu, pagatavots mājās pēc klasiskās franču receptes, kuru varat atrast, noklikšķinot uz zemāk redzamā attēla. Ja jums to vēl nav saldētavā, vai arī jums nav laika gatavot mājās gatavotu kārtaino mīklu, protams, varat izmantot arī nopirkto kārtaino mīklu. Es izmantoju 300 gramu gabalu, bet komerciālā iepakojumā standarts ir 400 grami. Jūs varat to visu izmantot, pīrāgi iznāks nedaudz augstāk.

2. Vaniļas krēmu šīm viltotajām persiku pīrāgām es pagatavoju no visām sarakstā norādītajām sastāvdaļām, ievērojot iepriekš publicēto klasisko recepti, bet mazākā daudzumā. Būtībā process paliek nemainīgs, tikai daudzumi ir mazāki. Sīkāka vaniļas krēma recepte to varat atrast, noklikšķinot uz attēla zemāk. Krēms tiks pagatavots pirmo reizi , kas jāpārklāj ar pārtikas plēvi, jāpieliek tieši virsmai un jāļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.

3. Visbeidzot, es nomizoju persikus, kurus izmantoju šiem viltotajiem pīrāgiem, saskaņā ar procedūru, kas atrodama ar noklikšķiniet šeit. Ja to izmantojat, varat ietaupīt laiku un pūles pusītes persiku no kompota. Zemāk redzamas persiku pusītes, kas jau ir nomizotas no sēklām un mizas, un vaniļas krēms, pārklāts ar foliju, atstāts atdzist. Kad krēms ir atdzisis, mēs varam pāriet uz nākamo soli.

Kārtainās mīklas pamatnes veidošana un cepšana

4. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet to 190 ° C ventilējamā vai 200 ° C statiskā stāvoklī. Apkaisiet darba virsmu ar nedaudz miltiem un izņemiet kārtaino mīklu no ledusskapja. Ar vērpšanas palīdzību mēs izklājam kārtaino mīklu 30 * 40 cm taisnstūrī. Šie mīklas izmēri ļaus mums vieglāk to sadalīt tādā veidā, lai iegūtu 12 kvadrātveida viltus pīrāgus.

5. Tātad mēs sagriežam mīklu, cenšoties iegūt vienādus kvadrātus, kas nozīmē, ka mūsu viltotās tortes ar persikiem būs vienādas. Mēs sagriežam mīklu attiecīgi trīs platumā un četrās garumā.

6. Pēc mīklas sadalīšanas porcijās mēs izveidosim seklu iegriezumu ap katru iegūto kvadrātu, apmēram 1 cm attālumā no malas, neizlaižot pretējo pusi. Šī procesa mērķis ir radīt skaidru malu mūsu viltotajām tortēm. Jo ir acīmredzams, ka tie nav īsti pīrāgi, bet tiem tomēr būs nedaudz augstākas malas, kas atvieglos to piepildīšanu ar krējumu.

7. Pēc iegriešanas pārnes mīklas kvadrātus uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Mēs caurduram to vidu ar dakšiņu, nepieskaroties ārējām malām. Eļļojiet malas ar nedaudz sakultu olu un ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, kas ir vēdināta 190 ° C temperatūrā vai 200 ° C statiskā vidējā stāvoklī, uz 15 minūtēm.

Uzpildīšana un apdare krāsnī

8. Kamēr mūsu viltotās tortes atrodas cepeškrāsnī, pārnes atdzesētu vaniļas krēmu uz maisiņu. Pēc pirmajām 15 minūtēm cepšanas izņemiet paplāti no cepeškrāsns. Šajā posmā tie, iespējams, vēl neizskatīsies pīrāgi, bet būs nedaudz zeltaini. Ar karotes aizmuguri ātri nospiediet kvadrātu vidusdaļu (to daļu, kuru es perforēju ar dakšiņu). Mēs esam uzmanīgi, lai nesabojātu malas, kurām jāpaliek augstākām.

9. Ar greznu palīdzību mēs ātri piepildām savus viltus pīrāgus ar vaniļas krēmu. Sadaliet krējumu vienmērīgi, nepārslogojot pārāk daudz, tas sasniegs fiksēto 12 mini kvadrātveida pīrāgu pildīšanai.

10. Pa virsu krēmam no katras mini tortes uzliek pusi persiku. Nekavējoties ievietojiet paplāti krāsnī vēl uz 15 minūtēm.

Pabeigt un pasniegt viltus pīrāgus ar persikiem

11. Kamēr viltoto persiku tortu paplāte atradās cepeškrāsnī, es 3 gramus želatīna hidratēju 2 ēdamkarotes ūdens, pēc tam izšķīdinu 150 ml. no sakarsēta persiku nektāra. Es izmantoju šo maisījumu, lai pabeigtu mini pīrāgus, lai tas spīdētu. Ērtāka iespēja ir šim nolūkam izmantot nedaudz ievārījuma no persikiem pietiekami uzkarsēts, lai izkustu.

12. Pēc kopumā 30 minūšu cepšanas (pirmās 15 minūtes bez pildīšanas, nākamās 15 pildītas ar persikiem un vaniļas krēmu), mūsu viltotās persiku tortes ir gatavas cepšanai. Es ļauju viņiem labi atdzist pannā līdz istabas temperatūrai.

13. Ar mīkstu mīklas suku es ieziedu persiku pusītes un redzamo krējuma daļu ar 11. punktā sagatavoto persiku nektāra un želatīna maisījumu. Es ievietoju viltoto pīrāgu paplāti saldētavā uz 5 minūtēm, lai sastingtu želatīns . Es turpināju to pašu, sadalot maisījumu ar želatīnu un ievietojot paplāti saldētavā, līdz pabeidzu nektāru. Pirms pasniegšanas ļauju mini tortēm atgriezties istabas temperatūrā.

Viņi pazuda kā uz burvju mājienu, ne viens vien noķēra nākamajā dienā! Tie ir garšīgi, nav ļoti saldi, bet ļoti patīkami aromatizēti. Arī tekstūra ir burvīga, kraukšķīga un krēmīga un svaiga kombinācija, kas mums patika.

Lai tas jums noderētu atkal un atkal manas konditorejas izstrādājumu receptes tos varat atrast, noklikšķinot uz attēla zemāk.


Sagatavošanas metode pīrāgs ar vaniļas krēmu un augļiem

Pirmo reizi gatavojam mīklu, jo tai būs jāpaliek aukstai.Tātad, bļodā ieliekam kubiņos sagrieztus miltus, pulveri, cukura karoti un aukstu sviestu.Ātri mīciet ar pirkstu galiem, līdz iegūstat smilšainu sastāvu.

Pievienojiet olu un mīciet tikai tik daudz, lai tajā iestrādātu olu, ne vairāk.Ja tā nesaista, pievienojiet vēl vienu ēdamkaroti, divas auksta ūdens.

Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ievietojiet to ledusskapī uz 30 minūtēm.

Tikmēr sagatavo vaniļas krēmu. Ar slotiņu ļoti labi sajauciet dzeltenumus ar šķipsniņu sāls un cukura, līdz kompozīcija kļūst krēmīga un gaišā krāsā. Mēs pievienojam arī miltus, pēc tam sakarsēto pienu ar vaniļas pupiņu sēklām.Es izmantoju tējkaroti maltas vaniļas pākstis.Krējumu vāra 4-5 minūtes no uzvārīšanās brīža.Maisiet nepārtraukti, lai nelīp.

Krējuma virsmu (nevis bļodu) pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj atdzist.

Atgriezieties pie mīklas. Izņemiet to no ledusskapja un izklājiet to paplātē (25 cm). Izvelciet to no vienas vietas uz otru ar dakšiņu, pārklājiet ar cepamo papīru un ielieciet tasi pupiņu, rīsu, aunazirņu vai visu, kas jums ir uz augšu.

Cepiet garoza 30-35 minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz tā ir viegli brūna, un pēdējās 5-10 minūtes papīrs un pupiņas nedaudz apbrūnē.

Pēc tam, kad tas ir atdzisis, piepildiet garoza ar vaniļas krēmu, labi izlīdzinot.

Mēs dekorējam pīrāgu pēc mūsu iztēles un ar augļiem, kas atbilst mūsu gaumei, un pārklājam augļus ar želatīnu, kas sagatavots saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

Mēs saglabājam pīrāgu aukstu līdz brīdim, kad mēs to ēdam. Izbaudiet!

Ja jūs atradīsiet šī emuāra recepšu garšu, es jūs gaidu katru dienu facebook lapa. Tur jūs atradīsiet daudzas ievietotas receptes, jaunas idejas un diskusijas ar interesentiem.

* Jūs varat arī reģistrēties Visu veidu recepšu grupa. Tur jūs varēsit augšupielādēt savas fotogrāfijas ar pārbaudītiem šī emuāra ēdieniem. Mēs varēsim apspriest ēdienkartes, ēdienu receptes un daudz ko citu. Tomēr es aicinu jūs ievērot grupas noteikumus!

Jūs varat arī sekot mums Instagram un Pinterest ar tādu pašu nosaukumu "Visu veidu receptes".


Recepte (30–35 mini eklēri)

Eclere coji sastāvdaļa:

- 100 g nesālīta sviesta ar vismaz 82% tauku

Vaniļas krēma sastāvdaļas:

- 1 tējkarote vaniļas esences (vai puse vaniļas pupiņu)

Šokolādes ganache sastāvdaļas:

- 200 g šokolādes (vismaz 50–55% kakao)

- 180 ml krējuma krējuma putošanai (vismaz 30% tauku)

protektors no lieta:

(1) Ielieciet pienu, ūdeni, cukuru un sāli uz uguns nelipīgā pannā un atstājiet uz vidējas uguns, līdz cukurs izkūst. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas izkūst un vārās.

(2) Izslēdziet uguni un pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot ar koka karoti, līdz viss sastāvs kļūst viendabīgs, mēdz savākties mīklas bumbiņā un nolobās no bļodas sienām.

(3) Pārvietojiet mīklu bļodā un ļaujiet tai 5-10 minūtes atdzist istabas temperatūrā, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet olas pa vienai, pievienojot katru iedobumu ar lāpstiņu, pirms pievienojat nākamo olu. Šajā procesā mēs varam izmantot arī maisītāju, lai atvieglotu procesu.

(4) Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Mēs ievietojam mīklu maisiņā ar apaļu dui ar diametru starp 1,5-2 cm un uz cepamā papīra sākam veidot mini eklērus, kaut kur 7-8 cm garumā. Mēs esam uzmanīgi, lai starp tām atstātu pietiekami daudz vietas, ņemot vērā, ka to apjoms dubultosies. Ielieciet paplāti cepeškrāsnī un cepiet 200 ° C temperatūrā ar ventilāciju 18-20 minūtes.

* Nevajag pārvārīt šķidrumu ar cukuru sākumā vai pēc sviesta pievienošanas. Sastāvdaļas ir pietiekami vārītas, lai pirmajā fāzē izkausētu cukuru un sāli un pēc tam sviestu. Ja tas vārās pārāk daudz, tas riskē iztvaikot no šķidruma un ietekmēt mīklas galīgo konsistenci.

* Ir svarīgi pārvietot mīklu uz tīru bļodu, jo, ja mēs pievienojam olas karstajai bļodai, mēs riskējam ar to, ka olas uzreiz izcepsies, kad tās pieskaras bļodai. Tajā pašā laikā, pārnesot mīklu, tas atdziest ātrāk, veicot nākamo darbību.

* Iemesls, kāpēc mēs ļaujam mīklai atdzist, ir tāds pats, lai olas, pievienojot tās, nevārītos.

* Ir ļoti svarīgi likt vidējas olas, mazas, pārāk lielas, šķidruma attiecība būtu pārāk augsta, un mēs iegūtu pārāk mīkstu mīklu, kas pēc cepšanas var izraisīt eklēru sabrukumu.

* Atkal ir svarīgi katru olu labi iestrādāt pirms otras pievienošanas. Tādējādi, pievienojot pēdējo olu, jūs varat saprast mīklas konsistenci neatkarīgi no tā, vai tā ir pārāk šķidra vai nav gatava eklēru veidošanai.

* Jūs varat arī izmantot mikseri, lai iestrādātu olas, bet nepārsitiet mīklu pārmērīgi, jo mēs riskējam atdalīt taukus un ietekmēt mīklas kvalitāti. Koka lāpstiņa / karote ir visdrošākā.

* Ieteicamā cepšanas temperatūra ir 200C ar ventilāciju, bet atkarībā no krāsns iesaku precīzi noregulēt. Proti, ja jums nav ventilācijas funkcijas vai jūs izmantojat tikai krāsns augšējo apakšējo pretestību vai zināt, ka jums ir krāsns, kas pārāk slikti deg, pazeminiet temperatūru līdz 190C vai pat 180C.

* Eklēri ir gatavi, kad tie ir uzbrieduši un ieguvuši skaistu zeltainu krāsu. Tie jūtas viegli un gaisīgi, kad tos izņemat no paplātes, lai tie atdziest.

(5) Pēc cepšanas noņemiet ekaulācijas čaumalas uz metāla stiepļu plaukta un ļaujiet tām pirms pildīšanas pilnībā atdzist.

(6) Kamēr čaumalas atdziest, pagatavojiet vaniļas krēmu. Cieti sasmalciniet ar cukuru nelīpošā bļodā, pievienojiet dzeltenumus un pakāpeniski pienu. Pēc visa sastāva homogenizācijas mēs to uzliekam uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tas sasniedz pudiņa konsistenci. Šajā brīdī mēs izslēdzam uguni un pievienojam sviestu un vaniļu. Pārlejiet krējumu tīrā bļodā un pārklājiet ar plastmasas plēvi tieši virs krējuma, lai tas neradītu garoza virsū. Ļaujiet krēmam atdzist vismaz 20-30 minūtes.

(7) Mēs ieliekam krēmu maisiņā ar nelielu dui (0,2 - 0,3 cm) pildīšanai un no viena eklēra gala sākam likt krēmu, līdz liekas, ka tas ir sasniedzis visu eklēra garumu.

Piezīme: Neuzklājiet spiediena krēmu, jo jūs riskējat saplaisāt visu aptumsumu. Ja mēs izgatavojam normāla garuma ekleru, krēmu ievieto no abiem aptumsuma galiem vai no 3 punktiem eklera apvalka apakšā.

(8) Kad esam pabeiguši visu čaumalu piepildīšanu ar mini eklēriem, mēs gatavojam šokolādes ganache. Sildiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārlejiet to ar kubiņos sagrieztu šokolādi. Maisiet, līdz šokolāde izkūst, un iegūstiet krēmīgu sastāvu. Mēs ņemam katru eklēru un izlaižam to ar augšpusi caur ganache.


Mini tortes ar vaniļas krēmu - Receptes

Ievietoja Violeta Postolache 2011. gada 6. maijā vaniļas krējuma desertos saldumi mini pīrāgi ar vaniļas krēmu un zemeņu pīrāgu | Komentāri: 13

Šodien es vēlos jūs iepazīstināt ar savu jauno palīdzību virtuvē, proti http://www.pentrucopt.ro/ interneta veikals, kurā atradīsit plašu cepšanai nepieciešamo produktu klāstu un daudz ko citu, ļoti labu kvalitāti par ļoti zemām cenām. Nevilcinieties šķērsot tā slieksni, jūs noteikti nepretojaties un piepildīsiet savu grozu ar produktiem!

Vaniļas krēma mini tortēm es izmantoju dažas brīnišķīgas silikona veidnes par ko es biju ļoti apmierināta. Viņi ļoti labi strādā ar viņiem, turklāt pēc tortes izņemšanas tās paliek tik tīras, ka mums tās gandrīz nemaz nav jāmazgā. Formas patiesībā ir smalkmaizītēm, bet, ja pārbaudīsit iztēli, redzēsit, ka varat izmantojiet tos gan mini tortēm., gan šokolādēm vai daudziem citiem

100 g sviesta vai margarīna
2 olas
300 gr miltu
100 gr cukura
1 tējkarote cepamā soda
vaniļas esence

400 ml piena
2 olas
3 ēdamkarotes cietes
5 ēdamkarotes cukura
vaniļas esence
3 ēdamkarotes margarīna


dekorēšanai:


300 gr zemenes

Mīkstu margarīnu istabas temperatūrā samaisa, līdz tas kļūst putojošs. Tad pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz cukurs izkūst un iegūst krēmīgu konsistenci.


Pa vienai pievienojiet olas un pievienojiet tās, tad pievienojiet miltus, vaniļas esenci un cepamo sodu ar etiķi un labi samaisiet līdz viendabīgai masai. Pēc tam iesaiņojam folijā un ievietojam ledusskapī, lai sacietē

Izklājiet mīklas lapu un izgrieziet apļus ar formu vai glāzi.
mīklas mīklai nevajadzētu būt biezai.



Mēs ievietojam apļus silikona veidnes un ar rokām mēs to piespiežam pie viņu sienām, tad ar dakšiņu ieduram no vietas uz vietu, lai cepšanas laikā neuzbriest.

Liek cepeškrāsnī, uz vidējas uguns un, kad tie apbrūnējuši, izņem tos no veidnēm

Sagatavojiet vaniļas krēmu šādi: cieti izšķīdiniet divās vai trīs ēdamkarotēs auksta ūdens, lai neveidotos kunkuļi, un pēc tam pievienojiet to aukstajam pienam. pievieno olas un cukuru un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, rūpējoties, lai nepārtraukti košļā, lai nelīp.Kad sāk vārīties, izslēdz uguni, pievieno margarīnu un vaniļas esenci un iestrādā.Sajauc 1-2 sekundes, lai samaisa. Lai iegūtu spēcīgāku vaniļas garšu, iesaku izmantot vaniļas pākstis

Virsū liek zemeņu šķēles.

Un, ja jūs vēl nezinājāt, noslēpums, kuram mani ēdieni ir tik veiksmīgi, ir šie mazie cimdiņi! Šoreiz viņa ļoti priecājas man palīdzēt, jo īpaši tāpēc, ka viņai tāda ir virtuves komplekts miniatūrā, ar kuru viņa ļoti lepojas un kuru es ļoti iesaku.


Mini tortes ar vaniļas krēmu

Šī recepte priekš mini tortes ar vaniļas krēmu ir recepte no portugāļu virtuves. Šo recepti redzēju grieķu televīzijas kanālā. Sagatavot šķita ļoti vienkārši, jo krējumu nevajadzēja vārīt. Vāra tikai sīrupu no ūdens, cukura, citrona mizas, vaniļas kociņa un kanēļa standziņas. Silto sīrupu sajauc ar dzeltenumiem, miltiem un nedaudz piena. Jūs saņemsiet šķidru maisījumu, ko ielej smalkmaizītes paplātes dziļumā, ko mēs pārģērbām un # 8221 ar kārtaino mīklu. Cepiet šīs mini tortes ar vaniļas krēmu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem apmēram 20 minūtes. Šīs mini tortes ar vaniļas krēmu ir ļoti labas, aromātiskas un viegli pagatavojamas.


Vaniļas un aveņu krējuma tortes

Tev vajag: 500 g saldas smaržīgas mīklas, krēmam: 3 olu dzeltenumi, 25 g miltu, 60 g cukura, 2 paciņas vaniļas cukura, 250 ml piena, 10 g sviesta, svaigas avenes un 8-9 mazas tortes formas ar diametru 10 cm.

Sagatavošanas metode:

1. Ļauj mīklai labi atkausēt. Izklājiet to ar vītni, līdz tas sasniedz 3 mm biezumu. Izgrieziet to un ievietojiet formās, stingri nospiežot ar pirkstiem uz malas. Ieduriet to ar dakšiņu no vienas vietas uz otru, lai tas labi pagatavotos.

2. Cep 15 minūtes. Cepot mīklu bez pildījuma, lai saglabātu formu, virsū liek cepamo papīru, kurā ievietoji rīsus vai pupiņas. Noņemiet papīru un cepiet saldo mīklu vēl 5 minūtes.

Pa to laiku pagatavojiet krēmu:

3. Katliņā sajauc 3 olu dzeltenumus ar pusi cukura (līdz cukurs ir pilnībā izkusis).

4. Pamazām pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot ar slotiņu.

5. Tad pievieno pienu, atlikušo cukuru un vaniļas cukuru un uz lēnas uguns uzvāra.

6. Turiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, līdz iegūstat krēmam līdzīgu krēmu. Izslēdziet uguni un pievienojiet sviestu. Ielejiet karstu krējumu veidnēs un atstājiet atdzist.

7. Dekorējiet ar iecienītākajiem augļiem. Jūs varat izrotāt ar jebkuru augļu kombināciju.


Mini tortes ar vaniļas krēmu un augļiem

Mini tortes ar vaniļas krēmu un augļiem ir garšīgs deserts, ko varat pagatavot tajā pašā dienā vai arī iepriekšējā dienā pagatavot mini pīrāgu garoziņu. Tādā veidā jūs koncentrēsities tikai uz vaniļas krēmu un šo mini pīrāgu cepumu dekorēšanu. Būtībā šī recepte sastāv no divām daļām, kuras varat ievērot salīdzinoši viegli, lai beidzot iegūtu mini tortes ar vaniļas krēmu un augļiem:

Papildus divām galvenajām sastāvdaļām kā sastāvdaļa nepieciešami arī daži augļi, iespējams, ogas (avenes, jāņogas, mellenes utt.) Vai zemenes, taču var būt arī plāni kraukšķīgu ābolu vai galda vīnogu gabaliņi / šķēles.

Ar šo gardo un izskatīgo mini pīrāgu desertu jūs varat patīkami pārsteigt pat visizsmalcinātākos viesus.


Video: Mini Cheescakes - Mini sūrio pyragėliai (Janvāris 2022).