Tradicionālās receptes

Pankūkas ar malto gaļu un sieru

Pankūkas ar malto gaļu un sieru

pankūkas: sakuļ olu, pievieno pienu, miltus, minerālūdeni, garšvielas un pilienu eļļas. Ļaujiet mīklai atpūsties un pēc tam pagatavojiet pankūkas.

Cepiet sīpolus ar ķiplokiem, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet malto gaļu, garšvielas, atstājiet uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes. Pēc 15 minūtēm pievienojiet piparus un tomātu buljona pastu.

mēs pildām pankūkas ar gaļas sastāvu, ietinam tās un liekam ar eļļu ietaukotā paplātē.

pārējo gaļas sastāvu liek virs pankūkām, pārkaisa ar sieru un parmezānu un ievieto paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 160 gr., līdz siers izkūst.


Pārbaudiet ar malto gaļu un sieru

Pārbaudiet ar malto gaļu un sieru no: maize, sīpoli, tomāti, malta gaļa, ola, siers, sāls, pipari, pētersīļi, ķiploki, jogurts, krējums, folija.

Sastāvdaļa:

  • 3-4 šķēles sausas maizes, kas iemērc pienā
  • 1 sīpols
  • 2-3 vidēji tomāti
  • 750 g maltas gaļas
  • 1 vai
  • 200 g biezpiena vai siera
  • sāls
  • pipari
  • 2 tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu
  • 2 saišķi pētersīļu
  • 1-2 ķiploka daiviņas
  • 250 g jogurta ar zemu tauku saturu
  • 75 g krējuma
  • 1 dzeltenums
  • 1 paciņa foie gras

Sagatavošanas metode:

Smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet sieru un tomātus kubiņos. Sajauciet sīpolu, gaļu, maizi, olu, tomātus un sieru.

Pievienojiet divas tējkarotes sasmalcinātu pētersīļu lapu, sāli un piparus. Samaisiet un veidojiet bageli, pēc tam ievietojiet kompozīciju pannā, kas ieeļļota ar eļļu.

Cep 50 minūtes vidējā siltumā. Kad gatavs, atstāj nedaudz atdzist.

Tikmēr smalki sakapā zaļumus un sajauc ar sasmalcinātu ķiploku, jogurtu un krējumu.

Izklājiet mīklas lapu. ietiniet kompozīciju mīklā. Ieeļļojiet ar dzeltenumu un atstājiet cepeškrāsnī vēl 15-20 minūtes. Pasniedziet kūku ar zaļumu mērci.


Siers un rieksti


Sastāvdaļa: 400 g saldā siera, 80 g pūdercukura, paciņa vaniļas cukura, tējkarote medus, 100 g krējuma, citrona miziņa, sauja valriekstu kodolu.
Sagatavošana: saldo sieru labi berzē ar pūdercukuru un vaniļas cukuru, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Pievienojiet medu, krējumu un citrona miziņu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Pildiet pankūkas ar saldu sieru un pasniedziet ar sasmalcinātiem valriekstu kodoliem.


Ravioli

Sagatavošanas metode
Ielieciet miltus bļodā un izveidojiet caurumu vidū.

Citā bļodā sakuļ olas ar sāli, tad pārlej ar miltiem. Šajā maisījumā pievienojiet nedaudz ūdens un mīciet mīklu, līdz tā pielīp pie rokām.

No iegūtās mīklas izveidojiet mazākas bumbiņas un ļaujiet tām atpūsties 15-20 minūtes.

Mēs sagatavojam pildījumu:

Bļodā sajauc gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, olas, sāli un piparus.

No katras mīklas bumbiņas mēs izklājam plānu apmēram 1-1,5 mm biezu loksni.

Mēs izklājam mīklas lapu virs formas un ar pirkstiem izveidojam nelielas depresijas. Mēs tos piepildām ar gaļu un pārklājam ar citu mīklas lapu. Nospiediet ar rullīti, lai sagrieztu pelmeņus un noņemtu lieko mīklu.

Lielā katliņā uzvāra ūdeni ar tējkaroti sāls.

Kad ūdens sāk vārīties, uzmanīgi ielieciet pelmeņus. Kad tas vārās, izdariet mazāku netīrumu un ļaujiet tam vārīties apmēram 10 minūtes. Izmantojot sietiņu, izņemiet pelmeņus no ūdens.


Pankūkas ar liellopa gaļu un dārzeņiem

Es šo recepti neizgatavoju ļoti bieži, bet tā ir ārkārtīgi vienkārša un garšīga. Mēs to darījām vairāk, domājot par mums, pieaugušajiem, bet nedaudz to pielāgojām, lai tas būtu piemērots mazās meitenes pusdienām.

Pankūku sastāvdaļas:

  • 2 olas
  • apm. 300 g miltu (es izmantoju pilngraudu)
  • 150 ml minerālūdens
  • 250-300 ml piena
  • 1/2 tējkarotes cepamā soda
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • šķipsniņu sāls

Sastāvdaļas pildījumam:

  • 500 g maltas liellopa gaļas
  • 4-5 ēdamkarotes tomātu pastas
  • 3 daiviņas ķiploku
  • 1 sīpols
  • 1 burkāns
  • 1 cukini
  • 1/2 sarkano papriku
  • sāls
  • pipari
  • paprika
  • kurkuma
  • Provansas garšaugi
  • apm. 150-200 g siera (pēc izvēles)

Sagatavošanas metode:

  1. Burkānu sarīvēju uz mazas rīves un sasmalcinu pārējos dārzeņus. Es tos apslāpē nedaudz ūdens un tad pievienoju malto gaļu.
  2. Gaļai un dārzeņiem pievienoju tomātu pastu un atstāju uz vidējas līdz zemas uguns, līdz ūdens iztvaiko. Es nepievienoju ūdeni, jo dārzeņi un gaļa atstāj pietiekami daudz.
  3. Beigās pievienoju garšvielas un ļauju sastāvam atdzist.
  4. Pankūkas pagatavoju ar minētajām sastāvdaļām. Es tos padarīju nedaudz biezākus, nekā parasti gatavoju saldos.
  5. Katrā pankūkā ieliku dāsnu karoti gaļas un dārzeņu maisījuma un sarullēju ar malām iekšā (kā tas ir ar sarmales). Man bija palicis pāri no kompozīcijas un man nebija nevienas pankūku mīklas, tāpēc pēdējos gabaliņus taisīju ar kukurūzas tortiljām.
  6. Pankūkas sakārtoju karstumizturīgā paplātē un pārkaisīju ar rīvētu sieru (tikai lielajām).
  7. Es ievietoju paplāti uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem pēc Celsija apmēram 20-25 minūtes, līdz siers ir viegli brūns.
  8. Ja vēlaties iegūt vēl vairāk pankūku, virsū varat ievietot dažus sviesta kubiņus un apmēram 50-70 ml šķidrā krējuma. Es centos ierobežot taukus. Arī šī iemesla dēļ es nepievienoju sieru pāri meitenes pankūkām.

Citas ceptas gaļas receptes:

Ja atrodat emuārā interesantus rakstus, ko lasīt, neglabājiet tos tikai sev :), atzīmējiet Facebook lapu ar patīkamību un / vai abonējiet emuāra biļetenu, lai nepalaistu garām jaunākos rakstus. Es arī cenšos būt klāt Pinterest un Instagram.

Atstājiet atbildi Atcelt atbildi

Par mani (un emuāru)

Es esmu Flavija, māte, sieva, meita, draugs, pilna laika darba īpašnieks un emuāra autors.

Es esmu dinamisks cilvēks, jo pazīstu sevi, ziņkārīgs, kuram patīk izaicinājumi. Un līdz šim man ir bijuši daži.

Es sāku rakstīt vietnē noidoisibebe.ro 2015. gadā. Lietas gāja tālāk, nekā es domāju, un 2021. gadā es nolēmu, ka ir pienācis laiks veikt izmaiņas, noidoisibebe.ro kļūt par flaviahirișcău.ro. Man bija nepieciešama vieta un vārds, lai pārstāvētu mani tādu, kāda esmu šodien.

Es rakstu godīgi. Es rakstu, lai palīdzētu, lai dalītos tajā, ko zinu, lai sniegtu idejas un iedvesmu.

Ja jums ir kāda ziņkārība par mani, ja vēlaties ar mani kaut ko dalīties vai ja vēlaties runāt par iespējamu sadarbību, varat mani atrast Instagram un Facebook vai rakstīt man uz [email protected]

Es aicinu jūs ienākt, iepazīties un "pārlūkot" emuāra lapas. Es ar nepacietību gaidu jūs, kad vien vēlaties.


Pankūkas ar gaļu un sēnēm

Vistas un cūkgaļu labi izvāra. Izņemiet gabalus atdzist un sagrieziet mazos gabaliņos.

No labi sakultas olas izveido mīklu ar nedaudz sāls, aukstu ūdeni un pietiekami daudz miltu konsistencei kā plānāks krējums, no kura cep 5 lielas vai vairākas mazākas pankūkas (atkarībā no paplātes lieluma, kurā tās būs gratina) ).

Nelielā eļļā apcep smalki sagrieztu sīpolu, tad pievieno malto gaļu un sēnes, izkausētu tomātu pastu ielej nedaudz ūdens, pēc garšas pārkaisa ar sāli un pipariem un, nepārtraukti maisot, atstāj uz uguns dažas minūtes.

Sagatavojiet karstumizturīgu trauku, kas ieeļļots ar eļļu, tad liekiet blakus viena otrai pankūkas, kas pildītas ar gaļas un sēņu sastāvu. Olas sakuļ ar krējumu un rīvētu sieru un pārlej ar to. Ievietojiet trauku cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes.


Gaļas un siera ruļļi

Ēdiens tik vienkāršs, cik iespaidīgs! Pateicoties tikai dažām sastāvdaļām un nedaudz pacietības, šie gaļas un siera ruļļi radīs sajūtu!

sastāvdaļas

4 gabali cūkgaļas karbonādes (plānāks)
200 g siera
Sāls pipari
2 olas
biskvīts

Sagatavošanas metode

Paņemiet katru karbonādes gabalu un sakuliet to ar šniceles āmuru, lai to atšķaidītu un tādējādi palielinātu.

Sāls, pipari un uz katra gaļas gabala, vidū, šķēle siera, sagriezta gareniski.

Pabeidziet garumu ar zobu bakstāmais.

Iedod katru rullīti, ko veido sakultu olu maisījums, pēc tam rīvmaize, ola un pēdējo reizi rīvmaize.

Cep karstā eļļā un ļauj tai brūnēt dažas minūtes.

Ļaujiet taukiem notecēt, novietojiet ruļļus uz papīra dvieļa un noņemiet zobu bakstāmos.


Pankūkas pildītas ar gaļu un sēnēm

Pankūkas pildītas ar gaļu un sēnēm no: maltā gaļa, sēnes, pipari, tomāti, eļļa, sāls, pipari, siers, olas, minerālūdens, milti, sīpoli, dilles.

Sastāvdaļa:

Pildījumam:

  • 500 g maltas gaļas
  • 400 g sēņu
  • 1 sarkans vai zaļš paprika
  • 3 tomāti
  • 3 ēdamkarotes eļļas
  • sāls
  • pipari
  • 100 g siera

Pankūkām:

  • 3 olas
  • 1 glāze minerālūdens
  • 1 glāze miltu
  • 1/2 smalki sagriezta sarkanā sīpola
  • 1 saite dilles
  • sāls
  • pipari

Sagatavošanas metode:

Lielākā pannā uzkarsē eļļu, apcep malto gaļu kopā ar smalki sagrieztām sēnēm un smalki sagrieztiem pipariem. Atstājiet dažas minūtes un pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus. Maisiet, līdz sula samazinās, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un nolieciet malā.

Iemaisa pankūku sastāvdaļas un pievieno garšai. Jums jāizveido biezāka mīkla. Cepiet pankūkas teflona pannā, ieziest ar nedaudz eļļas.

Aizpildiet pankūkas, salieciet tās un ievietojiet bļodā. Pa virsu sarīvē sieru un liek cepeškrāsnī, līdz sāk brūnēt.


Makaronu kodums ar malto gaļu

Gaļu sasmalcina robotā. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļos sīpolus un pētersīļus. Sarīvē sieru. Makaronus vāriet verdošā sālsūdenī un nedaudz eļļas 8-10 minūtes, pēc tam izlejiet caur auksta ūdens straumi un labi iztukšojiet.

Sagatavošanas metode makaronu kodums ar malto gaļu

Apcep sīpolus un gaļu 175 g eļļas un 175 ml ūdens. Pēc atdzesēšanas atkal sasmalciniet. Pievienojiet sāli, piparus, zaļos pētersīļus, olu un samaisiet sastāvu. Ielieciet makaronu kārtu pannā, kas ieziesta ar 25 ml eļļas un izklāta ar rīvmaizi, tad gaļas sastāva kārta un atkal makaronu kārta. Miltus sajauc ar divām olām un jogurtu, pārlej ar musakām, pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.

Trauku pasniedz karstu, virsū liekot tomātu mērci. To var pasniegt arī atsevišķi.


Video: Pildītās kartupeļu pankūkas ar malto gaļu (Janvāris 2022).